ラスト・デイ

水曜日
　
以前、ちょいと書き込んだが・・・・・・

今月の29日で全ての製造、営業を辞める、と。
あの佃ごんさんの話だ。

寛永のおでんは佃ごんさんのおでん汁で成り立っている。
最近は手抜きで築地場内の佃ごんさんへ仕入れに行ってない。
練り物は美味しく、おら的には鰯のつみれが良い。
他にも沢山タネがあるので、他にもイロイロ列挙したいところだ。

最後の仕入れに、今週土曜日早朝にお邪魔しようと思っている。
特におでん種よりも、おでん汁の買占め？
但し、賞味期限は7ヶ月だったと思う。
てことは、1月までか？
その後のおでんをどうするか？だな。

新たにおでん汁を作らねばならぬが、めちゃ難しい。
一つだけ方法がる。
まだ、試していない。
一度サンプルを作ってみるとしよう。
美味しいといいんだが・・・・・・・・