- 詳細 2020年12月21日 21:58更新
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ノリエットのケーキが大好き。
永井紀之シェフが好き。
フランス菓子が好き。
とりあえず、甘いケーキがすきーーー!!
という方、ぜひぜひ☆
シェフ：永井紀之
1980年 辻調理師学校フランス校卒業
1981年 フランス菓子「オー・ボン・ヴュー・タン」第1期生
1983年 フランスへ
ヴァランスの「ダニエル・ジロー」
グルノーブルの「ドゥ・ヴェルバル」
2つ星レストラン「ミッシェル・ロスタン」「ミッシェル・シャブラン」
その後、スイス・ジュネーブ「ホテル・インターコンチネンタル」などで修行。フランス内外の古典菓子、郷土菓子、デザートなど精力的に吸収
1984年 コンクール「サントルエアルプ・ショコラ部門」3位
1985年 コンクール「サントルエアルプ・アントルメ部門」3位「デグスダション」1位
1989年 帰国
焼き菓子・ショコラの卸売り業を始める
1993年 東京・世田谷に「ノリエット」開店
ノリエット
フランス菓子・喫茶
第1・3水曜休み 9:00〜19:00
東京都世田谷区赤堤4-40-7 グリンヴィル1F
京王線下高井戸駅より徒歩１分
TEL 03-3321-7784／FAX 03-3321-9884
新宿高島屋店B1 TEL 03-5361-1700
http://www.cak echef.i nfo/esp rit/pat isserie /noliet te/
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