ノリエット

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詳細 2024年5月20日 08:36更新: ノリエットのケーキが大好き。
永井紀之シェフが好き。
フランス菓子が好き。
とりあえず、甘いケーキがすきーーー!!
という方、ぜひぜひ☆

シェフ：永井紀之

1980年辻調理師学校フランス校卒業
1981年フランス菓子「オー・ボン・ヴュー・タン」第1期生
1983年フランスへ
ヴァランスの「ダニエル・ジロー」
グルノーブルの「ドゥ・ヴェルバル」
2つ星レストラン「ミッシェル・ロスタン」「ミッシェル・シャブラン」
その後、スイス・ジュネーブ「ホテル・インターコンチネンタル」などで修行。フランス内外の古典菓子、郷土菓子、デザートなど精力的に吸収
1984年コンクール「サントルエアルプ・ショコラ部門」3位
1985年コンクール「サントルエアルプ・アントルメ部門」3位「デグスダション」1位
1989年帰国
焼き菓子・ショコラの卸売り業を始める
1993年東京・世田谷に「ノリエット」開店

ノリエット

フランス菓子・喫茶
第1・3水曜休み　9:00～19:00
東京都世田谷区赤堤4-40-7　グリンヴィル1F
京王線下高井戸駅より徒歩１分
TEL 03-3321-7784／FAX 03-3321-9884
新宿高島屋店B1 TEL 03-5361-1700
http://www.cakechef.info/esprit/patisserie/noliette/

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