にんにく酢・ニンニク酢

　　


にんにく酢とは、書いて字のごとく

にんんくを酢で漬けたもの

これを料理にかけて食べる

ただそれだけ…



にんにくのにおい成分（トリスルフィド）は
グルタミン酸を増やし、肝機能ＵＰ
滋養強壮、血圧降下作用。
脾臓、肝臓を助け、血液をきれいにします。

酢は、疲労回復、食欲増進、カルシュウム補給、
自律神経の安定、
血圧･血糖値･ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを下げます。

と、良い事尽くめ

これからの季節夏バテ防止にピッタリですね



−作り方−

・密閉容器を熱湯殺菌しておく。
・皮をむいたにんにくを、びんにつめる。
・酢をにんにくが隠れるまで、容器の口まで注ぐ。
・約一ヶ月で、出来上がり。
・たかのつめを入れても良い。
・常温で保存

※酢の作用でにんにくが青緑色に変わり
　さらに黄金色になればＯＫです。

トップ画向かって右が１週間
左が半年以上経ったものです


　　　−使い方−
　かけやすい、容器に酢を移して

・焼きそば、カレー、焼肉、パスタなどにかける
・餃子
・ドレッシング。


私もまだ初心者なので
判らない事だらけです

随時更新していきますのでよろしくお願いします