キムカツ　ゲンカツ

（HPより）
キムカツのこだわり
[キムカツ編]
キムカツと普通のトンカツは何が違うの？
トンカツの醍醐味は、なんといってもサクサクとした衣の食感とジューシーな豚肉の味わい。厳選された国産豚ロースの美味しい部分だけを超薄切りにして25枚重ね(『肉のミルフィーユ』とも呼ばれます)、 特製の生パン粉をまとわせて揚げます。独特の調理法として、低温の油でじっくり8分揚げ、さらに縦置きにして2分間蒸らします。このことによって熱が均一に伝わり、最大限の旨みが引き出されます。ふわっとした食感、ミルフィーユ状になった1枚1枚の豚肉の間に肉汁が溜まり、とてもジューシーな味わいの『キムカツ』。キムカツはご注文いただいてから1枚1枚丁寧に揚げます。手間隙かけたキムカツのおいしさを、どうぞごゆっくり味わいください。[キムカツの楽しみ方]
6種類ものフレーバーから選ぶので迷ってしまいがちですが、やはり「キムカツ」の醍醐味を味わうには“ぷれーん”をお勧めします。（色々なフレーバーがお楽しみいただける盛合せもございます。）ソースもご提供しておりますが、他にはないさっぱりとした「特製おろしポン酢」でお召し上がり下さい。そしてキムカツの魅力をより引き立てる“炊きたてご飯セット”をご一緒にどうぞ、ジューシーな「キムカツ」とあつあつ・つやつや「炊きたてご飯」の組み合わせは最強コンビです。

…というキムカツ・ゲンカツが好きなかたの為のコミュニティです。

※コミュニティ名に「ゲンカツ」も追加しました。（2007年4月2日）

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