Bass Pale Ale/バスペールエール

イギリスで最も有名で、愛されている上面発酵ビール“Bass Pale Ale”のコミュです。

“バターのよう”と表現される独特のコクのあるビールです

バス社が1777年の創業以来、ブルワリーを構え続けるバートン・オン・トレントは、イギリス中部・スタッフォード州にあります。ここに湧き出る水は、大量のカルシウムやマグネシウムなどのミネラルを含有する硬水。この良質で豊かな水の恵みが、バス ペールエールを育んできました。バートンでは古くから高品質のビールが造られ続け、今日でも「英国のビールの都」と呼ばれています。

コクが強いのが常識とされているイギリスビールの中で、とくにキレ味が良いのが“バス ペールエール”。飽きのこないスッキリとしたのどごし、そのうまさの決め手は「上面発酵」。日本のビールの主流は発酵の終わりに酵母が沈む下面発酵ですが、“バス ペールエール”は、発酵後に酵母が液面に浮き上がる上面発酵。これが独特の味、個性的なうまさを生み出します。

※自己紹介トピ用意しました！ご利用下さい！

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