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いわい珈琲

いわい珈琲

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札幌の珈琲豆店「いわい珈琲」のコミュニティです。

1998年、月寒東にて開店。
箸にも棒にもかからなかった、ただのコーヒーマニアが
開業から12年を経て、何とか珈琲豆屋になれた感じです…



「いわい珈琲」
http://www.iwaicoffee.com/

「地図はこちら」
http://www.iwaicoffee.com/page/2#shop1



いわい珈琲はトップクオリティの
スペシャルティーコーヒー専門店でして、
簡単に説明すると『すばらしい品質』の
コーヒーの専門店なワケです。

一般に広く販売されるコモディティコーヒー(工業製品)
やブランド名で販売されるプレミアムコーヒーとは違い、
種から『育成、収穫、精製、保存』と一貫管理され、大変
な手間と職人的な技術で作られた「際立つ美味しさ、香り
を持つ極めて印象度の高いコーヒー」と言う定義が一応有
ります。

『すばらしいコーヒー』はそれぞれの生産国、栽培地域の
個性的な固有の味わい風味が表現されるように栽培や収穫
に細心の注意を払われます。また最も重要な収穫後の精製
加工の厳密な処理が、適正かつ最適に施されて初めて生ま
れる物、それがスペシャルティコーヒー。

店主はSCAAコンファレンス、COE審査会等にも参加
(07年から国際審査員)
同業の仲間とともに独自の仕入れルート開発にも携わってます、
でもって、04年に札幌市あいの里に「カフェヒュッテ」オープン♪

店主のデーターはコチラ↓
http://mixi.jp/show_profile.pl?id=233277

店主のブログはコチラ↓
http://iwaicoffee.blog106.fc2.com/




「まずは自己紹介♪」
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=2064591&comm_id=206967

「お気に入りのコーヒーは?!」
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=1462877&comm_id=206967


☆あとはどんなコンテンツがあれば良いかなぁ〜。

開設日
2005年06月14日
(運営期間4126日)
カテゴリ
グルメ、お酒
メンバー数
62人
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