- 詳細 2023年6月14日 11:22更新
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札幌の珈琲豆店「いわい珈琲」のコミュニティです。
1998年、月寒東にて開店。
箸にも棒にもかからなかった、ただのコーヒーマニアが
開業から12年を経て、何とか珈琲豆屋になれた感じです…
「いわい珈琲」
http://www.iwa icoffee .com/
「地図はこちら」
http://www.iwa icoffee .com/pa ge/2#sh op1
いわい珈琲はトップクオリティの
スペシャルティーコーヒー専門店でして、
簡単に説明すると『すばらしい品質』の
コーヒーの専門店なワケです。
一般に広く販売されるコモディティコーヒー（工業製品）
やブランド名で販売されるプレミアムコーヒーとは違い、
種から『育成、収穫、精製、保存』と一貫管理され、大変
な手間と職人的な技術で作られた「際立つ美味しさ、香り
を持つ極めて印象度の高いコーヒー」と言う定義が一応有
ります。
『すばらしいコーヒー』はそれぞれの生産国、栽培地域の
個性的な固有の味わい風味が表現されるように栽培や収穫
に細心の注意を払われます。また最も重要な収穫後の精製
加工の厳密な処理が、適正かつ最適に施されて初めて生ま
れる物、それがスペシャルティコーヒー。
店主はSCAAコンファレンス、COE審査会等にも参加
（07年から国際審査員）
同業の仲間とともに独自の仕入れルート開発にも携わってます、
でもって、04年に札幌市あいの里に「カフェヒュッテ」オープン♪
店主のデーターはコチラ↓
http://mixi.jp /show_p rofile. pl?id=2 33277
店主のブログはコチラ↓
http://iwaicof fee.blo g106.fc 2.com/
「まずは自己紹介♪」
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「お気に入りのコーヒーは？！」
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☆あとはどんなコンテンツがあれば良いかなぁ〜。
