世界一のとんかつ「かつ元」

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詳細 2024年1月1日 23:50更新: トンカツ、お好きですか？　答えが「YES!」なら、ここに行かない手はないでしょう。京王線「布田駅」南口から徒歩2分。閑静な住宅街の中にある隠れ名店「かつ元」であります。

なんといってもお薦めは「Aロースかつ定食」1400円なり。越後もち豚を使用したジューシーなお肉は、これ以上ない素材。だが、本当にすごいのは、マスターの揚げ具合。サクサクほろほろの衣と熱の通り具合は、まさに名人。この秘訣を学びに訪れた料理人もいるが、「勘だから教えらんね～よぉ」とのこと。

肉、油、パン粉、ソースなど全てにこだわりが見られるが、それ故、メニュー全部が驚くべき美味。とんかつばかりでなく、しょうが焼き（豚も鶏も）、牡蠣フライ、アジフライなども超A級なのだ。

ところが、本橋三雄マスターは、素朴で人柄のいいオジサンながら極度の恥ずかしがり屋で、店が混み過ぎるのを好まない為、完全に“隠れ”名店になってしまっている。口コミで訪れるファンは、ほぼ100％リピーターとなっており、住宅街の定食屋にもかかわらず土日の夜が最も繁盛するという。マスコミ取材もほとんど断り、その中には日テレ「どっちの料理ショー」などの人気番組も含まれている。個人ブログでの紹介は数多。

唯一マスコミ取材を受けたのは、親友である高橋直人氏（元有名プロボクサー）が紹介した写真週刊誌「FRIDAY」のみ。高橋氏は、ボクサー新人時代である25年以上前から常連として我が家のように居ついており、氏のいる間は笑いが絶えない素敵な時間が流れている。

見た目は普通の古ぼけた定食屋さん。しかして中身は世界一。東京の中心街ではないけれど、行けば必ず満足して帰ることができるでしょう。かく言う私も毎週自宅から車を小1時間とばして通っているのです。

とんかつ専門店「かつ元」
営業時間：午前12:00～午後3:00、午後5:00～午後10:00
定休日：毎週水曜日
TEL：042-487-1800
住所：東京都調布市国領町5-12-5

参照サイト：http://chofu.com/units/36243/katsugen/