REST&PUB 陽のあたる場所門司港コミュのレシピや食材の情報

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コメント(13)

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＞たまたん

＞＞ホットケーキとうどん以外に初めて作ってあげた料理でした。。。
マジ！・・・それは・・・やばいね。。。

チーズケーキは簡単よ～
ちょい待ってね。暇な時にupするから。。。

チーズケーキね！

恐らく、このケーキが北九州でははじめて作られたチーズケーキだと思います。
レシピは自分なりに少し変えてますが・・・

ａ）上白糖　　25ｇ
　　バター　　80ｇ
　　シナモン　DS１

ｂ）クリームチーズ　350ｇ
　　全卵　　　　　　2個
　　上白糖　　　　　60ｇ

ｃ）生クリーム（50％）　180ｃｃ
　　上白糖　　　　　　　25ｇ
　　レモン汁　　　　　　半分

?、ａ)を全部練ってガラス容器のそこに塗ります。
?、ｂ)を混ぜて?の上に乗せてオーブンで弱火30～40分位焼きます。
?、ｃ)を七分立てして?の上に乗せ強火で5～10分焼いて出来上がり♪

簡単だけど簡単な分、奥が深いです。焼き加減やちょっとしたコツは文章では書けないので何度か試して失敗して下さい（笑）
その都度アドバイスしますので・・・

ってこんな感じじゃダメ？

[6] mixiユーザー 01月12日 13:30

林檎のポタージュスープ

材料
リンゴ　　　３ヶ
ベーコン　　３枚
玉葱　　　　１玉
ニンニク　　少々
ブイヨン　　５００cc
生クリーム　１００cc

?、リンゴの皮をむいて塩水で色止め
?、玉葱、ニンニク、ベーコンをスライスしてオリーブオイル（分量外）で炒める（色が付かない様に）
?、?にブイヨンを加えて１０分煮込み味を調えてミキサーにかける
?、鍋に漉してお好みの濃さに調整して仕上げに生クリームを入れて完成！

リンゴはナトリウムを体外に排出してくれるカリウムが豊富な為、高血圧の予防や中性脂肪を減らす効果があります。又、腸の働きを良くするペクチン（熱に強いので調理しても大丈夫）も含まれているので整腸作用があり美肌効果もあります。

冷やして飲んでも美味しいですよ。

[7] mixiユーザー 01月31日 11:05

質問〜〜りんごはどこで入れるの？

りんごのポタージュなんて飲んだ事ない。どんな味が
大変興味あり・・・

作りた〜い　　　　　　　　けど、、

あ〜あリンゴがもっと家にたんまりある時に言ってほしかったな（悲
もう１ケしかないよ。

お店で出してるの？

[8] mixiユーザー 01月31日 18:16

あ！本当だ。。。

?の一番最後です。軽く炒めます。

甘く酸味がありますよ。

二月の中頃までコースのスープで出してますよ。

[9] mixiユーザー 02月04日 18:27

豆腐料理

豆腐で何か良いアレンジ無いかな？
現在悩み中～

柔らかくすることも堅くする事も出来ますが・・・
オードブルで使いたいけど何か良い案は無いですか？

[11] mixiユーザー 04月25日 20:19

今朝、魚屋に行って鰯を一箱購入～♪
ＧＷは魚が無いのでオイルサーディンを作り置き

で、レシピ公開！

材料

鰯・・・・・・・・・６匹
ニンニク・・・・・・１片
タカノツメ・・・・・２本
ローリエ・・・・・・一枚
ローズマリー・・・・1/2本
オリーブオイル・・・適量

?鰯の頭とハラワタを取り除く
?１０％位の塩水に３０分漬ける
?キッチンペーパー等できれいに水気を切った後、鍋に並べる
?タカノツメは種を取り除き、ニンニクは厚めにスライスして
　ローリエ、ローズマリーと共に?の鍋に入れる
?ひたひたになる位オリーブオイルを入れて弱火にかけ１０分位煮ます
　（沸騰させないように）
鰯が軟らかくなったら完成！

香草等は何でも良いし、塩水も適当（塩辛くすると保存できます）、注意するところは弱火で踊らない様に煮る所かな。
鰯の大きさで時間も前後するので適当に
冷えたら冷蔵庫に入れて保存食でどうぞ～

鰯は「泳ぐカルシウム」と言われるほど、カルシウムの含有量が豊富で、ＤＨＡやＥＰＡを含んでいることから、現代人にとって必要不可欠な「脳の健康維持」にも効果的です。

[12] mixiユーザー 04月17日 13:10

豆乳でスープ作ってみました

豆乳　　250ｃｃ
水　　　200ｃｃ
人参　　１本
玉葱　　１／４個　
バター　少々

人参、玉葱を薄くスライスしてバターで炒めて（この時点で薄く塩コショウをしましょう）柔らかくなったら水を入れて10～20分煮ます（お好みでブイヨンキューブ等を入れると良いかもです）

少し冷やしてミキサーをかけて漉します。
豆乳を入れて完成～

冷やして冷製スープでも良いですよ～
但し、一度冷えたスープを再び温めると分離しますので気をつけて下さい！

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