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餃子道場コミュの世界の餃子

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世界の餃子

mixiユーザー 2004年09月30日 20:26

小麦粉の皮に塩気のある具を包んで、焼いたり、蒸したり、茹でたり、揚げたりしたものを餃子の仲間とすると、世界を見渡すとこれまたたくさんあります｡皆さんの知っているそんな餃子の仲間を教えてください｡

コメント(28)

[1] mixiユーザー 09月30日 20:28

まずは中国の餃子。これはほぼ水餃子と言ってもいいでしょう｡しかし、その種類は調理方法も含めて膨大です｡

[2] mixiユーザー 09月30日 20:30

日本の餃子は間違いなく焼き餃子でしょう｡中国にも焼餃子に似たものはありますが、根本的に違うし、日本人は圧倒的に焼餃子をたくさん食べる｡

[3] mixiユーザー 09月30日 20:32

ヨーロッパ、ありますよね、この地域も結構あります｡
イタリア、ここはラビオリです｡本場のものは食べたことないな｡誰かイタリアで食べたことある人いますか？

[4] mixiユーザー 09月30日 20:34

ドイツはマウル・タッシン。
結構ヘビーな食べ物です｡ドイツ南部のローカルな食べ物らしい｡私のお店で一時期出したことあります｡

[5] mixiユーザー 09月30日 20:36

ロシア、ここではペリメニという餃子の仲間があります｡ドイツの餃子を教えてもらったときに一緒にロシア人の女性から作り方を教わりました｡

[6] mixiユーザー 09月30日 22:18

そもそも、麺(中国じゃ、小麦粉系はみんな麺ですよね)の発祥は日本のうどんだ、なんていう説を聞いたことがあるんですが、どうなんでしょうね。

[8] mixiユーザー 10月01日 17:41

そうだ、モモで思い出したけど、インドのサモサ、香辛料が効いています｡一度、インド人の作ったものを食べたことがある｡

[9] mixiユーザー 04月08日 07:50

だれか、韓国の餃子を食べたことある人いますか?いたらご紹介ください。

[11] mixiユーザー 04月08日 12:20

韓国の餃子は、以前「カルクッス（塩味の汁饂飩）」に具として入っていたものを
頂いたことがあります。
棒状の包み方（両端は閉じられています）で、肉・ニラ・ニンニクが具の材料でした。
その他、水餃子を定食のメニューにしている韓国料理屋さんを見掛けた事が
ありますから、韓国でも比較的ポピュラーな料理なのかもしれません。

[12] mixiユーザー 04月08日 20:16

ふむふむ、やはり、韓国は陸続きですからありますよね、当然。棒状の餃子は中国にもありますからその流れなのかもしれませんね。

[14] mixiユーザー 04月20日 20:33

世界の餃子バイキング！
うーーん、この企画でやったらお客さんはいるだろうな。俺も食いたい。

切干大根はうまく処理すると美味しいですよね。けいちょんさん、今度は写真でもアップしてください。

[16] mixiユーザー 04月21日 20:02

ええ、その本はとても参考になると思いますよ。お米を使うより小麦粉使ったほうが安くて腹いっぱいになる。

[18] mixiユーザー 04月24日 01:15

けいちょんさん、日記読みました。相当気に入ってもらえたようです。出来ましたら、その気持ちをレビューに追加してやってください。

[23] mixiユーザー 06月06日 23:18

はっちゃんさんいらっしゃい。
ポーランドの餃子情報ありがとうございます。ピエロギか。東ヨーロッパではよく餃子が食べられているようですね。日本でもどこかないかな。

[25] mixiユーザー 06月26日 21:49

すいません、まだです。
つい、ノーマルな餃子を作っちゃいました。で、それでミニ餃子パーティーをやっちゃいました。今度こそ作るぞ。

[26] mixiユーザー 04月19日 23:46

トルコに行った時に、マントゥという料理をいただいたのですが
餃子にそっくりで　そしてとーっても美味しかったです。
忘れられません。
http://page.freett.com/istcafe/manti.htm
こんな感じでした。

[27] mixiユーザー 05月27日 23:20

マントゥおいしそうですね。ご紹介いただいたレシピで作ってみようかな。

[28] mixiユーザー 02月26日 08:36

http://people.zozo.jp/ericco/diary/3033803

パリにできた餃子バーです！

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