世界の家庭料理レシピコミュのBBQ

夏ですね！！夏といえばＢＢＱ、ということで、海辺でＢＢＱパーティをしようと思っているのですが、ただ野菜とお肉焼くだけでは芸がないので、知恵を貸していただけませんか？？？

こんな野菜もＢＢＱに意外に合う！
肉はこうして焼くとbetter！
こんな簡単メニューも！

などなど教えてください！
学生ですので、高いものや凝ったものは難しいですが、是非みなさんのアイデアを聞かせてください！

コメント(27)

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[1] mixiユーザー 07月19日 01:53

海BBQでオススメしたいのが、地元のスーパーで売ってる地魚や貝、イカを焼いて食べる（もちろん肉も食べるが）魚介類BBQ。イカはワタごと下処理をしないでそのまま焼き、焼けたら醤油をかけて切り分けて食べます。豪快なワタ入りのイカ焼き、おいしいですよ～。

[2] mixiユーザー 07月19日 01:58

中華系のマレーシア人の友人がやっていたのですが、お肉には蜂蜜を塗りながら焼くとこれまたおいしいです。

あと、マシュマロを串にさして焼くのも変わってていけますよ♪

[3] mixiユーザー 07月19日 02:54

ミニトマトにベーコン巻いたヤツが好きです。
簡単だけど美味しい。

[5] mixiユーザー 07月19日 07:41

アメリカでの定番なんですが、串に刺したマシュマロをあぶって、少し焦げたところで、小さく割った板チョコをのせて、グラハムでサンド！！
マシュマロがとろけて、チョコとマッチ。グラハムのサクサク感も素敵。
食べるとき熱いです。

[6] mixiユーザー 07月19日 09:21

ガーリックブレッド☆
フランスパンに切り目を適当に入れて、ガーリックバターをたっぷりと塗ってホイルに包んで持って行きます。
あとは現地で網の上に乗っけて置くだけ。肉が焼けた頃においし～パンも焼けてますよー♪

[7] mixiユーザー 07月19日 09:33

じゃがいも＆さつまいも（電子レンジであらかじめ火を通しておく）、なすび、ピーマンなどを丸ごとアルミホイルで包んでやく！醤油をたらしたりバターをのっけたりして食べるとおいしいです！肉だけになりがちなBBQもこれで野菜をがっつり食べられます！
後きのこ類などをこれまたホイルで包んで蒸し焼きにしてバター醤油で食べるのもおいしいです。

[8] mixiユーザー 07月19日 10:28

メキシコにて
BBQ始める前に、網に半分に切った玉ねぎを擦り付けてたなぁ（摩り下ろすカンジで）どんな意味があったんだろ？
半分に切ったジャガイモと玉ねぎをアルミホイルに包んで、炭火の中に放り込んでました。適当なときに取り出して食べてましたよ。
あと、トルティーヤの上にチーズをのせてチーズが溶けた頃に食べました。「ケサディーヤ」と名前が変わってましたが。ｗ
牛肉は山盛りで。ｗｗ黒コゲ寸前まで焼いてました。コゲたヤツも食べてましたが。
もちろん、メキシコビールとテキーラも♪

[9] mixiユーザー 07月19日 11:23

こんにちは！
我が家でのBBQは牛肉焼く時に下味はクミンパウダーと塩コショウ
で、焼きます。
肉は安いカット肉の塊を南米の店で買いますがなんでも可と思う。
手軽で美味しいですよ～～～

[10] mixiユーザー 07月19日 11:38

BBQには絶対向きませんと肉屋さんに言われた煮込み用の塊の牛肉でも、ワイン、オリーブオイル、たまねぎ、塩コショウその他スパイスを何でも入れて２日くらいつけておくとすごぉく柔らかくなりますよ。
お薦めのスパイスは、乾燥ものでバジル、オレガノ、クミン、生だとローズマリー。要は何でもいいです。
チキンには＋ヨーグルトで漬け込むとほんと柔らかくて美味しくなりましたよ。

[11] mixiユーザー 07月19日 11:47

カナダのホストマザーが作ってくれたのは
サーモンをメープルシロップとお醤油に漬け込んで、焼くときにバターをたっぷり塗る、シーフードBBQです。
日本でお馴染の醤油バターの美味しさに、メープルシロップのコクが加わって、とってもおススメですよ♪

[13] mixiユーザー 07月19日 12:45

マグロのカマです。
遠火でじっくり焼きましょう。
最高です。

貝を拾って焼きましょう。
醤油をちょっとかけて食べましょう。

魚を釣って食べましょう。
満足感は最大級です。

[14] mixiユーザー 07月19日 13:35

意外と美味しいのが焼きバナナ。
肉類を焼きながら、端っこのほうでバナナを皮ごと網に載せて焼く。
トローリと焼けたところに、アイスクリームなんかかけて食べると、最高のデザートです。

[15] mixiユーザー 07月19日 19:37

すごい！！まだ1日も経っていないのにこんなにコメントいただけるとは！！

お肉の味付けもめちゃめちゃバラエティ豊かですごく楽しみです！塩こしょうかたれくらいしか頭になかったので、色々種類作ってみます。みんなの反応が楽しみー！
シーフード考えてなかったけど、海辺でのＢＢＱやし、ベジタリアンもいるし、何よりあたし自身シーフード大好きなので、是非アイデア頂きます！
野菜も、ほくほくな芋類とか、バターの香りのきのことか、トマトも絶対おいしい！
パンって全く頭かすめてなかったんですけど、めっちゃいいアイデアですね。ありがとうございます。絶対します！
あと意外だったマシュマロとバナナ！最初見た時、「えっ！！？？」って思ったけど、説明されているのを読むと、これ確実においしいいいいい！！って開眼されました。

書き込みみせてもらってるだけで、おいしそうで早くＢＢＱしたいっていう気持ちが強くなってきました！！ほんとに皆さんありがとうございます。

[16] mixiユーザー 07月19日 20:13

>馳夫さん
その玉ねぎ、網の掃除だったのでは？イギリスでは、よくレモンなんかも使われています。

＞ﾕｳｺさん
そのサーモンは皮付きのままだったのですか？
おいしそうなので試してみたいです！

BBQの前菜として、大きな海老を丸ごと焼いてもおいしいです。海！って感じですよね。

赤ピーマンの大きいのがあれば、それをそのまま網で焼いて、
周りがだいぶん焦げた感じになってから、ボールにいれてラップをして1分待つと皮がつるつるっと簡単にむけます。
そのまま付け合せにしてもいいですし、オリーブオイルとアンチョビ、ガーリックなどを混ぜてもいいです。たくさん作って瓶詰めにしてもいいですよ、けっこう長持ちします。（オーブンでもできるけど、炭火のほうがおいしい！）サーモンにもよくあいます。

[17] mixiユーザー 07月19日 20:51

焼き物ではないですが食後のデザートは最高です！
キンキンに冷えたマンゴーなど丸かじりして！

[18] mixiユーザー 07月19日 22:39

ローズマリーの枝を束ねて、刷毛のようにして、
水をたまに振りかけると香りが移っておいしいですよ。

[19] mixiユーザー 07月20日 16:12

さっちゃんさん
レモンとかたまねぎでそうすると、くっつきにくくなるということなんでしょうか？
えびは高そうですが・・赤ピーマンのはすっごくしたいです！！その時食べなくても保存もできるみたいだし！！！ありがとうございます。

キョンジュンさん
昼間にするので、ビールとかと一緒にクーラーボックスに入れてしたら楽しいかも！！！アイデアありがとうございます。

ヨーコさん
刷毛みたいにしたものに、水をつけて、それを焼いてる上で振るってことでしょうか？

[20] mixiユーザー 07月21日 10:42

マシュマロを串の先につけて焼く！
これも、自宅のガスコンロではなかなか出来ませんよね。

[21] mixiユーザー 07月21日 22:22

hitomiさん
マシュマロ焼くっていうのはほんとここで知るまで思いつきもしませんでした！どんなかんじなのか楽しみです！

[22] mixiユーザー 07月22日 00:23

はじめまして。

BBQをやっていると意外と炭水化物が恋しくなるので、馳夫さんの書かれているようにトルティーヤや、あとは普通の食パンやフランスパンなんかも持っていくと結構重宝すると思いますよ。
お肉や野菜をはさんで食べるとおいしいですしね～。

あと、焼き物ではないですが、タレに一案。
ブラジルのBBQ「シュラスコ」でよく添えられる野菜ソース、「モーリョ」はいかがでしょうか。
タマネギ、ピーマン、トマトをみじん切りにし（全部同量ぐらい）、お酢と塩コショウでドレッシングのようなものを作ります。それで完成。
お酢と野菜のサッパリ味で食が進みますよ（笑）。オススメです。

[23] mixiユーザー 07月22日 09:17

こんにちは
わたしも、焼きおにぎりはかかせません。竹の先にパン生地を巻きつけて、巻き巻きパンもよくやります。
お肉は、最近は豚ばら肉にはまってます。厚めに切ってもらい、塩とコショウで食べると、牛肉よりおいしいかも。

とろけたマシュマロは、クラッカーにはさむと、スッゴクおいしいですよ。

写真は、海の水で塩を作ってるんです。きれいな海なら一押しのオススメです。

この塩で食べると、どんな食材もおいしく感じます。

[24] mixiユーザー 08月02日 12:06

昨日は、うちでバーベキュー。息子が脂腺母斑の手術を頑張ったご褒美です。息子の好きなものばかりです。

http://eibee58.seesaa.net/article/21809747.html

いつもは、直火でガンガン火を燃やすのですが、昨日は風が強かったので、バーベキューコンロでしました。なので、よく作るベーコンは、できませんでした。

ベーコンレシピ
http://eibee58.seesaa.net/article/16531670.html

[25] mixiユーザー 08月02日 13:20

s'more(サッモア)という米国のキャンプ等で作るお菓子があります。
もっと頂戴(Please give me some more)という意味からきた名前だそう。

グラハムクラッカー2枚
ハーシーの板チョコ半分
マシュマロ 2-3個

マシュマロを串にさして焼く。こつは、全体をまんべんなく焼き、真っ黒に焦げ過ぎない事。此れを気をつけてグラハムクラッカーに板チョコを乗せた上に乗せもう一枚のグラハムクラッカーで挟む。ギューっと押し潰すように挟みマシュマロの熱でチョコレートがとろけた所で頂く。

[27] mixiユーザー 08月05日 05:10

シンプルですが、ピーマンを丸ごと串刺しにして焼く。
ピーマン臭が抜け、甘みが出るのでおいしいです☆
塩胡椒の他に、七味マヨネーズをつけて食べるのもオススメです！

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