世界の家庭料理レシピコミュのタンザニア料理?

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タンザニア料理?

mixiユーザー 2006年06月29日 01:05

自分の覚書を兼ねて、私が直接教えてもらった（本や検索では出てこない）タンザニアの家庭料理を載せていきます。
まずは「カチュンバリ」から・・
用意するもの　トマト　３，４個　玉ねぎ　１個
　　　　　　　塩　適量　レモン　（お好みで青唐辛子）
?玉ねぎを薄切りにし、塩でもんでおきます。
?トマトを薄い輪切りにします。
?玉ねぎとトマトを合わせて、塩・レモンで味付けします。
?辛いのがお好みの方は青唐辛子かチリパウダーを加えます。

以上。タンザニアでは、肉料理の付け合せなどで頻繁に
食べられています。玉ねぎは紫の物をよく使っていました。
拍子抜けするぐらい簡単で恐縮ですが、あっさりおいしくてこれからの季節にぴったりです。ぜひトライしてみてください！

コメント(6)

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[1] mixiユーザー 06月29日 02:31

夏に最高な料理？ですね。
私は青唐辛子を入れて作りたいです。
これからも期待してます。

[2] mixiユーザー 06月29日 05:14

これってインド料理のカチュンバルですね。
タンザニアにはインド系の人も多いようなので、そっちから入ったのでしょうけれど。

[3] mixiユーザー 06月29日 10:35

美味しそう☆
この材料で全部みじん切りにすると、メキシコのサルサになりますね。トルティーヤチップスにも合いそう。

[4] mixiユーザー 07月10日 23:03

早速作らせていただきます！！
予言どおり、トピ立てたんですね★
うれし～♫♬

[5] mixiユーザー 08月30日 00:20

タンザニアにこの夏いってきました。ザンジバールと首都のダレサラームに滞在しましたが、美味しい！スパイスアイランドだけあって、スパイスの使い方。インド料理の影響をうけて、美味しくて美味しくてびっくりしました。

[6] mixiユーザー 08月30日 00:34

ケニアにも同じものがありますよね。
うちも時々作ります。
うちはレモンの代わりに穀物酢やワインビネガーを入れたりします。

あゆさんのおっしゃるようなサルサソース系もありますよね。

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