世界の家庭料理レシピコミュのインドネシア料理レシピ。

今日は手抜きではないインドネシア料理。すごいおいしくて簡単な料理です。今回はインドネシアのオムレツ。

【tafu　telur（タフ・テルール）】（豆腐オムレツ）
＜材料-A>
卵・・・2個　　　木綿豆腐・・・半丁
塩・・・適量　　　
もやし・・・適量（湯がくか炒めておく）
万能ねぎ・・・適量（こまかく切っておく）
＜材料ーB>
ピーナッツバター（スキッピーのチャンク）・・・大匙2～3
にんにく・・・2カケ　　
バワンメラ（赤小たまねぎ）・・・3カケ
唐辛子・・・適量
ケチャップマニス・・・大匙3～4
塩・・・適量
水・・・適量

《作り方ーA》
?豆腐をさいの目に1センチ角で切っておく。
?卵を割りほぐし、そこに?の豆腐を入れて、混ぜる。ただし、豆腐が壊れないようにトントンとボウルをたたきつけるででよい。
?油を引いたフライパンでオムレツになるように焼く。

《作り方ーB　》
?バワンメラ、にんにく、唐辛子をみじん切りにする。
?油をうすくひいたフライパンで?をすべて炒める。
?香りが出てきたらピーナッツバターを入れて、さらに水を入れる。
?ケチャップマニスを入れて煮詰めていく。
?朴葉みそのような色に（濃いこげ茶）になったらできあがり。

?Aで作ったオムレツにBで作ったタレをかけて回りにもやしを乗せ、上から万能ねぎを散らせばできあがり。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・我が家でも人気だった一品。普段はエスニック料理など食べない父も「うめえ」とか言ってました（笑）。
ちなみにバワンメラはなくても大丈夫。あるいはたまねぎで代用しても大丈夫だと思いますが、私はやったことがありません（笑）。ケチャップマニスは大久保や上野で売ってます。
是非、試してみてくださいね。