世界の家庭料理レシピコミュの余ったビール

>何かに使えないかととってあります。

ビールは生ものなので、一度栓を開けてしまったら日持ちはしません。家が近ければ飲みに伺います（笑）。

私はよく豚肉の塊でビール煮します。

１、豚ロースの塊に塩をよくすりこんで脂身の部分にクローブを
　　たっぷり刺し、ビールに漬けてそのまま一晩冷蔵庫へ。
２、翌朝、汁ごと鍋にいれ粒胡椒とコンソメ２,３個、ローリエ
　　を加えて煮る。
３、煮上がったら汁を漉し、ソースとしてスライスしたお肉にかける。
　　粒マスタードをつけていただきます。

[12] mixiユーザー 05月28日 22:37

豚肉とタマネギ、ジャガイモを炒めて残ったビールを入れて
煮込みます。
粒こしょうと月桂樹の葉をいれます。

あと、料理ではないですが、植木にナメクジがついたら、
近くに浅い皿のようなものに、ビールを入れて一晩置きます。
次の朝ナメクジでいっぱいになっています。
家庭菜園をやっている方は試してください。

[14] mixiユーザー 05月28日 23:13

焼そばを作る時の水の代わりにビールを使うと
旨味のみが残って、とてもおいしく仕上がりますよ！

[15] mixiユーザー 05月29日 13:40

皆様アリガトウございます

早速いろんな方法でいかしたいと思います。

[17] mixiユーザー 05月29日 17:44

クレープを作る時の牛乳のかわりにビールを。

私は作った事ないのですが（ビールが余らないので・・笑）、
ちゃんとそういうレシピが存在するらしいです。

[18] mixiユーザー 05月29日 17:54

我が家にもちょうど『余ったビール』があります！

・・・さっそく試してみようと思います（＾０＾）/

[19] mixiユーザー 05月29日 18:25

mariko0407さんの仰っているビールのクレープ、おいしいですよ！出来たら小麦粉でなくてそば粉で作るガレットで使うと、皮を焼いたときにサクサクっとしておいしいです。私は牛乳とビールを半分ずつ位で混ぜます。

[20] mixiユーザー 05月29日 22:41

そういえば、ビールと牛乳のカクテルありましたねぇ

[22] mixiユーザー 05月30日 09:18

クッキーです。

１．ボールに薄力粉２５０ｇ、マーガリン１２５ｇを入れ、指先でポロポロになるまで混ぜ、更にビール半カップを混ぜる。
２．打ち粉をした上に１を載せ、のし棒で６～７ミリの厚さにして、型で抜く。
３．片面に砂糖（ざらめ）を付け、オーブンで弱火で白く焼き上げる。
※　ざらめを付ける面は、ざらめが付きにくくなるので打ち粉をしない方が良いです。

ピンボケですが写真あるので、良かったら見に来て下さいね☆

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=87979027&owner_id=932989

[23] mixiユーザー 06月03日 17:34

こちらは私が以前作った豚肉のトマトビール煮込みスープです。ビールを使っているので、豚肉もやわらかく仕上がり、そしてボリュームもしっかり！！
レシピはこちら
http://blog.goo.ne.jp/pumpkin1980/d/20060428

[24] mixiユーザー 06月04日 11:01

いろんな使い方あるんですね！勉強になります☆
私は昨日豚のトマト煮にビールを入れました。
使ったのが賞味期限切れのエビス黒だったので、そのままだと黒の風味が強いかなと思い、いろんなスパイスを入れて、ちょっとカレー風味に仕上げました。
確かにビールを入れると、お肉が柔らかくなりますね～

[25] mixiユーザー 07月16日 08:44

うちでは、ビールなかなかあまらないので、わざわざ買ってきて、ビール漬けを作ってます。

キュウリ・大根・カブなどつけこむとおいしいですよ。

レシピはこちらからどうぞ
http://eibee58.seesaa.net/article/19785484.html

[26] mixiユーザー 07月17日 01:26

ビールを使った煮込み料理が紹介されていますが、オランダ料理ということで習った牛ばら肉のビール煮を紹介しまーす。

?牛ばら肉は５センチ角に切り、塩、黒胡椒して強力粉をつけて表面をサラダ油で焼く。
?玉葱のスライスを弱火で茶色になるまでサラダ油とバターで甘味がでるまで炒める。
?鍋に?を入れ、ビールを注ぎコトコト煮る。途中で?を加え肉が柔らかくなったらデミグラスソースを加える。

これだけですが、そのままでも、パスタにかけても美味しいです。ビールが辛口の場合は玉葱を多めにしてください。残りビール、期限切れでもよいですが、本来はオランダ産のものを使うらしいです。

[27] mixiユーザー 07月22日 07:29

料理に使えそうも無いなぁ～という飲み残しの、Beer
とかは、観葉植物の葉っぱとかを拭いてあげるといいですよ。酵母の働きで元気になります。

[28] mixiユーザー 11月27日 22:46

上海蟹をうちで蒸す時ビールでむします。味が違います。だから普通の蟹でも使えるはずですね。