世界の家庭料理レシピコミュのくこの実

友人から大量にくこの実をもらいました。
「お粥にいれたらいいよ」
ということでしたが、かなり大量なので
それだけでは使い切れそうにありません。

くこの実を使ったメニューを教えてください～。
あと、子供の離乳食にもつかえますか？
よろしくお願いします。

コメント(25)

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[3] mixiユーザー 03月27日 03:54

ナッツと一緒にアイスボックスクッキーにドライのブルーベリーと一緒に入れます。

[4] mixiユーザー 03月27日 04:33

干したのを一度に100粒以上300くらいか
食べましたが平気です。友人も。
ほのかに甘くてすっぱい。くせはないですね。
葉っぱは薬くさいんだけど。
甘辛く煮付けて食べました。

でも薬とされるようなものを離乳食にするのは危険では?

[5] mixiユーザー 03月27日 08:20

水で戻して、彩りにサラダや和え物に使えます。

我が家では、白きくらげのデザートに入れて
棗と一緒に食べています。

離乳食には、少し強いかもしれませんね。

薬膳料理の素材として、良く使われるようです。
私は、今日のお料理クラスで
白きくらげのデザートをやりました。

[6] mixiユーザー 03月27日 08:24

ブレッドメーカーがあれば途中でクコの実を入れてクコの実パンとか作れますよ。
レーズンと同じように考えたら、ちょっと広がるかも知れないですね。シリアルに入れても？？

[9] mixiユーザー 03月27日 11:15

クコは肝臓、腎臓、肺に良いとされ漢方薬としては目の薬等に使われます。
単独で使う場合一日あたり３～９ｇを煎服（煮出して呑みます）ですので、それぐらいを目安にされては？と思います。
離乳食につかうかは…ちょっと分かりません。
中国では炒め物やスープ、御粥、クッキーに混ぜたりしています、私個人は肉ジャガとか作るときに混ぜたりしています。

[10] mixiユーザー 03月27日 11:35

友達に
クコの実入りのよもぎのパウンドケーキを
頂いた事があります。
とても美味しかったです。
甘さ控えめな干しフルーツと考えたら
お料理やお菓子になんでもいけるんじゃないですかね？

[11] mixiユーザー 03月27日 11:52

お酒につけこんでクコ酒にしてます。
大量にクコを使うし、目にもいいし、毎日お猪口に１杯ずつ飲んでますよ！

[12] mixiユーザー 03月27日 13:25

みなさんありがとうございます！
色々やってみたくなりました。
特に私は目が悪いので、目に効くとはラッキー！
甘さ控えめなドライフルーツ、なるほどです。
その考え方でいってみま～す。

[13] mixiユーザー 03月27日 14:19

鵜黒鶏とクコと棗の入った、ほんのり甘いスープを飲んだことがあります。
他に何が入っていたかは不明ですが、すごくおいしかったことだけ記憶しております。

[14] mixiユーザー 03月27日 14:55

私もYujinさん同様、サラダに彩りで入れます。

ゴマ豆腐と、レタス、アボガド、キュウリなど好みの野菜を和えて、ごまドレッシングなどで味付けし、最後に水で戻したクコの実を飾ります。簡単！　おいしい！

「中華街風デリ」っぽいわー、と自分で勝手に思ってまーす（笑）。

[15] mixiユーザー 03月27日 16:11

初参加です。よろしくおねがいします。

クコの実・・・
私は　特に便秘でもその反対でもない体質ですが
以前　これをスプーンいっぱいぶんほど茹でて
ヨーグルトにいれて食べた数時間後
おなかが　ククーーッ　と痛くなり
トイレに走って出し切ったことがありました。
あれから恐くて食べられないです。苦笑
ヨーグルトのせい？
いやいや　ヨーグルトは毎日食べてますから・・・・・

[16] mixiユーザー 03月27日 19:10

私は．クリーム系のペンネやパスタ．グラタンなど．
出来上がってからクコの実をふりかけてますよ。

余談ですが、まつの実やかぼちゃの種なども一緒にふりかけて
ます。　

食感が出ていいと思います・・・

[17] mixiユーザー 03月27日 20:13

大量消費だったらやっぱりお酒に漬け込むのがいいかも。
中国ではよく白酒に漬け込んで飲んだりしてます。
黄酒（紹興酒）に漬け込むのも美味しい！日本でも
焼酎に並んでこれなら応用できますよね。

鍋物に入れてもなかなかいけます。

[18] mixiユーザー 03月27日 22:17

Mo Cuishle さんのサラダはおいしそう～♪
デパ地下っぽい雰囲気アリですね！

> ＴＳＵＲＵさん
鍋物にはどんな風に入れるんですか？タレに？

[19] mixiユーザー 03月28日 01:00

私の母が、よく昆布の佃煮にクコの実を入れてました。

真っ黒い昆布と、真っ赤なクコの実。一体何故ここに入ってる????って感じですが、我が実家では、それが常識の様でした。

[20] mixiユーザー 03月28日 20:04

＜遥ママさん
“こんろん”さんが書き込みされていたように中国では
鵜黒鶏のスープによく入ってますが、そんなイメージ
のスープに合います。日本的な鍋なら鶏肉の水炊きとかに
少し入れると何だかいつもと違うイメージになりますよ。

ちなみに味噌風味の鍋は合いませんでした。見た目も
イマイチでした。

[21] mixiユーザー 05月21日 21:51

私は紅茶に浮かべて飲んでいますよ～。

時間があるときは、なつめやシナモンなどと一緒に水で煮出してクコ茶にしています。
ほんのり甘く、体を温める効果がありますよ。