世界の家庭料理レシピコミュのバッファローウィングの作り方

バッファローウィングの作り方を教えて下さい。
できれば、ソースはバッファローウィング用の市販のソースではなく、自分で作れるものがいいです。

ディープフライはカロリーが心配なので、オーブンでできるレシピがいいのですが、どなたか美味しくできる方法ご存じですか？

コメント(15)

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[1] mixiユーザー 09月19日 09:52

HoneyBBQ味のですがいいでしょうか？
まず基本のBBQソースですが好みもあると思いますが.....

3/4cup cider vineger
1/2cup ketchup
1 garlic clove minced
2t chopped onion
1/4cup chill sause
1t brown sugar

これらを全部鍋に入れて中火で焦がさないように
時々かき混ぜながらユックリ煮詰めて下さい。

チキンに軽く
paprika,seasoned salt,black pepper,parlic powder
red pepper,chill powderをまぶして
オーブン400度で（30分ぐらい？）
表面がこんがり焼けるまでです。
　
オーブンからチキンを取り出ます。
大きなボールに作ったBBQソースと蜂蜜を入れてください。
（量は何時も目分量でやっちゃってるので分からないのぉ）
そのなかにチキンを入れてソースを絡めて下さい。

オーブンを450度に上げて再び10分ぐらいチキンを焼いて
は～い出来上がりです！！

これをもっとスパーシーにしたい時は
ボールに入れて絡めるときにhot sauceをパッパッと入れると
いいですよ。

[2] mixiユーザー 09月19日 18:52

HoneyBBQ味というものもあるのですね。
美味しそうですね！
早速試してみたいです。

ほかにも皆さん、おすすめのバッファローウィンんグレシピをお持ちでしたら引き続きよろしくお願いします。

[3] mixiユーザー 09月20日 00:56

なんちゃってなんですが…
作り方：魚焼きグリルかフライパンで鳥肉（手羽元・骨付きもも肉推奨）を焼き、にんにくすりおろし＋タバスコ＋トマトケチャップ混ぜて火にかけたソースとフライパンの中で、和えて軽く火入れつつ味馴染ませるだけ。
鳥手羽元八本に対してタバスコ一本＋にんにくすりおろしは山盛り大さじ二杯。ケチャップは好きなだけ。

[5] mixiユーザー 09月20日 01:53

私がBuffaloWings作るときに使うソースはバターを一本くらい小さな鍋に溶かしてSpicySauceまたはHotSauce(タバスコと同じとこに売ってる赤いソース)たっぷり入れてできあがりです。これを揚げた手羽先にからめるだけ。多分レストランとかで出てくる味に一番近いと思います。バターは絶対必須。

[6] mixiユーザー 09月20日 03:07

確か、『酢』もBUFFALOソースに入れますよね？

米酢じゃなくて穀物酢。
ホットソース、酢、隠し味にハチミツ＆ワイン(うちは冷蔵庫にあった酒を使ったりしてます)、塩胡椒とガーリックパウダー少々。

フライパンでオイル多めでカリッと焼いて、焼き目がついたら余りのたれを回し入れて強火で煮詰めて仕上げてます(^O^)。

付け合わせにセロリ、ランチドレッシングにつけながら食べると美味しいですよ☆

[7] mixiユーザー 09月20日 11:46

米国系メニューレシピはいつもこのサイトにお世話になってます。
http://search.allrecipes.com/recipe/quick.aspx?q1=Buffalo&qwt=2&siteid=3&srt=1
米版Ｃｏｏｋｐａｄって感じでしょうか??
色んなレシピがあるので参考にして自分で調合するかと良いかと。。

ランチドレッシング大好きです！！ｗ
めちゃくちゃ合いますよね。
高校の時は米国に居ましたが、今、豪州に在住なので時々米飯が恋しくなります。。

[8] mixiユーザー 09月21日 00:30

みなさんありがとうございます。

はるさん
バターがポイントなんですね！美味しそうです。

ひよこさん
酢もよさそうですよね。酸っぱ辛いというか。

熊さん
フライパンでカリカリに焼くというのは、手軽でいいですね。

☆Ｅｍａっち☆さん
ランチドレッシングいいですよね～私も好きです。

みなさんの様々な意見を取り入れて、美味しいものを作ろうと思います！！

[10] mixiユーザー 04月22日 15:57

9はあちこちのコミュに貼ってあるね。

[13] mixiユーザー 04月16日 01:11

市販のソースを使うと簡単に出来ます。

http://youki.jp/youki/9.3/30677/-/mother_catalog_num.30673/

[14] mixiユーザー 04月16日 12:40

今はもうありませんが、１９９０年くらいにＮＹＣのEast Villageの３rd Ave.の５と６St.の間にあったSportBarで出していたバッファローチキンウイングは美味しかったですよ