骨つきラムブロック塩釜
＜材料＞ウォック
骨つきラムブロック ２ブロック（骨８本×２）
粗塩 ２kg
海洋深層水塩 適宜
黒こしょう 適宜
皮ごとニンニク ８粒
月桂樹の葉 １枚
ローズマリー ２茎
＜作り方＞
1,半量の粗塩をウォックに入れる。ラムに海洋深層水塩と黒こしょうをまぶす。ウォックにラムを入れ、その上に残りの粗塩をかぶせてラムの肉を埋める。皮ごとニンニクと月桂樹の葉とローズマリーを上に乗せ、蓋をする。中火１５分→弱火５０分→火を消して３０分。
2,よく塩を落とし、骨１本ごとに切り分け、好みで樽醤油を少量つけていただく。欧米ではヨーグルトとハーブなどをつけて食べますが、日本人は好きな方は少ないです。
＜材料＞ウォック
骨つきラムブロック ２ブロック（骨８本×２）
粗塩 ２kg
海洋深層水塩 適宜
黒こしょう 適宜
皮ごとニンニク ８粒
月桂樹の葉 １枚
ローズマリー ２茎
＜作り方＞
1,半量の粗塩をウォックに入れる。ラムに海洋深層水塩と黒こしょうをまぶす。ウォックにラムを入れ、その上に残りの粗塩をかぶせてラムの肉を埋める。皮ごとニンニクと月桂樹の葉とローズマリーを上に乗せ、蓋をする。中火１５分→弱火５０分→火を消して３０分。
2,よく塩を落とし、骨１本ごとに切り分け、好みで樽醤油を少量つけていただく。欧米ではヨーグルトとハーブなどをつけて食べますが、日本人は好きな方は少ないです。
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