21世紀の家庭料理コミュのハートのチョコレートケーキ：型不要

ハートのチョコレートケーキ：型不要（大フライパン）

材料
卵　　　　　　　　２個
グラニュー糖　　　万能カップ1/3
ココア万能カップ2/3
コンスターチ　　　万能カップ1/2
※シロップ：グランマニエ大1＋浄水大1

※チョコレートクリーム:
ダークチョコ(好みでミルクチョコ)　200g
生クリーム　　　　　　300cc　
ココア万能カップ1
グランマニエ　　　大１

※クッキングシート
ココア　　　　　　適宜

作り方
1. 卵を10分ほど温めのお湯につけて温めておく。
2.卵と砂糖をFPに入れて泡立てる。堅く泡立てる。
フライパンの大きさに合わせて切ったクッキングシートを底に敷いておく。
3.泡立った卵をボウルに移し、振るったコンスターチとココアをふり入れ、大きい泡立て棒で混ぜ合わせ、フライパンに流し入れる。２～３回型をテーブルに軽く落として空洞をなくす。
IRをケーキモード普通にセットする。焼き上がったらフタを開け、3分ぐらいしてから鍋から出す。
4, スポンジ生地をクッキングシートからはがし、固い部分を切り落とす。
　スポンジの両面にシロップを刷毛で染みさせておく。
5,スポンジ生地を十字に切り４等分にし、重ねる。
生クリーム２００ccに砂糖小さじ2を入れて泡立て、スポンジの間に塗り、
両端とカーブした中央に切り目を入れ、上から見てハート形にする。冷蔵庫に入れる。
6, 小ソースパンにチョコレートを入れIRに乗せる。保温５０度にセットする。
　１０分ほどでチョコが解けるので、グランマニエと生クリームを８０ccほど入れて静かに混ぜ合わせる。全体に混ざったら、火から下ろし、熱いうちにスポンジ生地にコーティングする。
ホーク又はパン切りナイフで筋を付け、ココアを茶こしで振るって、出来上がり。