ログインしてさらにmixiを楽しもう

コメントを投稿して情報交換！
更新通知を受け取って、最新情報をゲット！

21世紀の家庭料理コミュの大学いも

ログインして参加する

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

大学いも

mixiユーザー 2007年11月12日 17:48

　　　　　　　　　　　大学いも

材料
サツマイモ　　　　　　　　　中２本
三温糖もしくは上白糖　　　　万能カップ４
黒ごま　　　　　　　　　　　万能カップ1/3　
エサンテ　　　　　　　　　　万能カップ2

作り方
1.大フライパンにエサンテを２〜３mm程度いれ、IRのフライ170度にセットする。サツマ　イモは皮ごと5cm角ほどの乱切り。
2.170℃になったら大フライパンにサツマイモを入れ、砂糖を上から振りかけ黒ごまもふり　入れ直ぐにフタをし揚げる。蒸気がフタの縁から２か所以上勢い良く出て、５分以上経っ　てからふたを開けて飴の出来具合いをみる。まだ砂糖状態だったらフライの160℃に下げ　また数分フタをしておく。天地を返るようにかき混ぜ、串が通ったら出来上がり。

＊ふたを開ける時は水滴が　落ちないように垂直に。

この写真は湯気でぼやけていますが、砂糖をのせふたをして飴になるのを待つ所です。

コメント(2)

[2] mixiユーザー 11月06日 23:11

さつま芋が大量にあるので、やってみますexclamation ×2
揚げ物がIHではイマイチなのに、IRだとカラッと揚がり改めて感動したばかりあせあせ
次は、お芋のホクホクに期待うまい！ハート達（複数ハート）です。
あいた鍋でのキンピラもやってみますね。

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ

mixiユーザー
ログインしてコメントしよう！

21世紀の家庭料理 更新情報

21世紀の家庭料理のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

21世紀の家庭料理

人気コミュニティランキング

困ったときには

mixiで趣味の話をしよう
新規登録（無料）

このページの上部へ