21世紀の家庭料理コミュのオレンジ・シフォンケーキ　

　　　　　　オレンジ・シフォンケーキ　
材料　直径20cmの型
　　　薄力粉　　　　　　　万能カップ４
　　　卵黄　　　　　　　　　　　４個
　　　卵白　　　　　　　　　　　６個
　　　グラニュー糖　　　　　　　万能カップ1
　　　エサンテ　　　　　　　　　１００cc
　　　クエンチオレンジ＋冷水　１００cc
　　　コアントロー　　　　　　　大1

作り方
1. ウォックをIRを加熱モード3ぐらい予め温めておく。卵を10分ほど温めのお湯につけて温めて　おく。卵白をFPで泡立て、４分立てぐらいの　時にグラニュー糖を３～４回に分け入れながら泡立てる。引っくり返しても落ちない程よ　く泡立てる。
2.卵黄とクエンチオレンジをFPでよく混ぜ、エサンテを少しづついれ、冷水　を入れ全体が混ざったら、大きいボウルに移し振るった薄力粉を大きい泡立て棒で混ぜ合わせ、コアントローも入れ、卵白の1/3量を捨て泡でよく馴染ませるため混ぜ合わせる。最後は残りの卵白を手短にさっくり混ぜて型に流し入れる。２～３回型を　テーブルに軽く落として空洞をなくす。
3. IRを加熱モード８にセットし２分、加熱モード5で35～4５分程度で焼き上がる。鍋から出し　たら引っくり返して風通しの良いところに置き、よく冷ましてから周りをナイフで離して出　す。
4.生クリームにグラニュー糖大１を入れて８分立にしする。