スパイス☆to the LIFE...コミュのスパイス☆インドカレー　～食欲を高める↑系

『スパイスをこれだけ使うのだもの、

　カレーが世界最高の料理だ、と断言してよろしい。

　毎日食べるかって？あたりまえ。

　食べれば食べるほど美味しくなり、健康になっていく。』
　

　　　　　　　　　　　　　　ラジさんちのインドカレーより

インド4000年の知恵。

週末にでも、インドカレーを作ってみませんか？

☀ฺ☀ฺ☀ฺRECIPE　基本の基本(｡￫∀￩｡)カレーソースの巻☀ฺ☀ฺ☀ฺ

サラダオイル
玉ネギ（→みじん切り）
ニンニク、ショウガฺ（→すりおろし）
トマト（トマトピューレ缶）
塩
水
ハチミツ（好みで）
生クリーム（好みで）
【スパイス】
クミンシード
レッドチリペッパー
ターメリック
ローリエ（ベイリーフ、月桂樹）
ガラムマサラ

❊ฺ サラダオイルを熱し、温まってきたらクミンシードを入れて炒める。
❊ฺ 香りがでてきたら玉ネギを入れ焦がさないように炒める。
❊ฺ 根気強く玉ネギ炒めるベシ！→黄金色へ
❊ฺ トマト、ニンニク、ショウガを加え、よく混ぜる。
❊ฺ 塩、ターメリック、レッドチリペッパーを加え、混ぜながら炒める。
❊ฺ 全体がなじんできたら、水、ローリエを加える。
❊ฺ ここで、野菜やらチキンやら、お好みの具を加えてネ。
ฺ❊ฺ 全体に火が通ったら、ガラムマサラ、塩、ハチミツ、
　生クリームなどでお好みの味へ仕上げよう。
　バターを加えても美味☺☺

　

ⓡecommenⓓ
　　GABANの家庭用スパイス
　　http://www.gaban.co.jp/catalog/catalog_pr.html

ⓢhoⓟ
　　INDIAN PROVISION STORE
　　ｲﾝﾃﾞｨｱﾝ・ﾌﾟﾛﾋﾞｼﾞｮﾝ・ｽﾄｱ
　　神戸市中央区山本通2-3-8葉山ハイツ3F
　　インド人の方が経営。インド人のためのスパイス
　　ショップ(?)と思うような客層です。
　　各種スパイス,豆類,スパイスミックス,インドの雑貨
　　などなど、狭い部屋にひしめかんばかり...
　　とてもアヤシゲな雰囲気満開ですが、
　　神戸ではイチ押しのショップ☆
　　さぁ、勇気を出して、扉を開いてみて下さい（笑）
　　ただし、日本語でのコミュニケーションは？？です。
　　「VARUN」というインド料理店併設。