コピペの部屋コミュの【生活・雑談】ラーメン屋さん低評価レビューにピキピキ「毎回腹を壊す」←警察に相談するも相手されず廃業

(転載元)
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1673332242/

1スコティッシュフォールド(茸)[JP]2023/01/10(火) 15:30:42.11ID:vUhRUsl60

人気ラーメン店を閉じた公認会計士　「毎回腹を壊す」と書かれても消せない口コミの現実 

https://news.yahoo.co.jp/articles/ef7bc83c40cc01d14d880d80c7fb0d19f2c3dfda 

青森県八戸市で1日平均100人を超える来客のあったラーメン店「ドラゴンラーメン」が2022年10月閉店しました。
原価高騰による採算悪化、人手不足が大きな理由ですが、閉店したもう一つの理由にインターネットの口コミがありました。
高評価に混じって投稿される「行く価値がない店」「毎回腹を壊す」など一方的な批判に心を痛めていました。店主自身が口コミで感じていたことをつづります。 


幸せな時間を提供したいがコンセプト 
　新しく外食に行く店を探すとき、皆さんはどうするでしょうか。 

　多くの人Googleレビューなど、グルメサイトの評価を調べると思います。私もそうです。 

　気軽に見ている人が多いと思いますが、飲食店経営者にとっては、頭を悩ませる種です。ラーメン店を経営している間、金銭面以外で、大きくストレスになるものが、投稿されるインターネット上のレビューでした。 

　ドラゴンラーメンは「顧客にも従業員にも、地域で一番優しい店を目指す」をコンセプトにサービスを提供していました。そうしたのは、外食は特別な時間であるという思いがあるからです。 

　私自身、子どものころを思い返すと、家族そろってたまにファミリーレストランに行くのは心がワクワクして嬉しい経験でした。「一人800円まで！」などと母に言われながらメニューを決めたのも、今となっては笑い話です。外食は、私にとっては家族の幸せを実感できるイベントでした。 

　私の店も、訪れる人にとって幸せな時間を感じられる場所にしたいと思いました。 

　そのため、ラーメンを食べる人が不快にならないよう、接客にはとても気を付けていました。 

　漫画「孤独のグルメ」に店を訪れた主人公が、店主が店員を大声で叱っているのを目撃し、店主に文句を言ってケンカになるというエピソードがあります。 

　せっかく訪れた店で、店員がイライラしていたり、言い争いをしたりしているのを見ると、食事を楽しめなくなります。私自身も、店員の対応がいまいちで、がっかりした経験が何度かあるので、常に笑顔、大声で挨拶することを心がけ、来てくれた人が楽しめるようスタッフにも伝えていました。 

　また、青森県八戸市は都会に比べると給与水準が高くないので、消費者が使えるお金も限られます。インフレ傾向の続く昨今も、近隣企業の給与が上がったという実感はありません。 

　集客面もありますが、安くおいしいものを提供したいと考え、メニューの価格もなるべく値上げしませんでした。2年間で食材やエネルギーの価格が大きく上昇しましたが、看板メニューの「濃厚煮干」と「トマニボ」の価格は780円から変更せず、安めに設定していた商品の価格を少し値上げしただけでした。


3スコティッシュフォールド(茸)[JP]2023/01/10(火) 15:31:58.21ID:vUhRUsl60
化学調味料は使用せず、肉もスープの素材も質の良い国産を使用しており、客観的に見ても、コストパフォーマンスの良い店だったと思います。 

　そのような思いで経営していても、辛辣な批判を浴びせられ、時に深く傷つくことがありました。 

　InstagramやTwitterなどのSNSであれば、数日で投稿が目に触れられなくなりますが、Googleレビューは店を検索すると悪い評価が長く目立つ位置にありました。書き込まれた場合、事実に反する内容や、フェアでない内容については、Googleに削除請求をすることができるものの、実際に削除される確率はとても低いです。 

　「食べると毎回腹を壊す」という書き込みがされたことがあり、こちらについては警察に相談もしましたが、結果として削除はできませんでした。そのほかにも、低加水のパツパツした食感の麺にこだわり、ホームページやメニューにも記載し周知しても、麺の食感が口に合わないことを理由に低い評価をされたりしたこともありました。 

　評価の内容を細かく読んでもらえれば、全体的な評価をわかってもらえるかもしれませんが、私も含め、多くの人は投稿の内容にはあまり目を通さず、星の数を参考にします。低い評価を受けてしまうと、店は実際にダメージを受けます。


6スコティッシュフォールド(茸)[JP]2023/01/10(火) 15:32:33.39ID:vUhRUsl60?PLT
「良かれと思って」の低評価は的外れ 
　以前、低い評価を投稿する人の考えを聞く機会がありました。店の悪い点を指摘し、改善を促すために「良かれと思って」投稿しているそうでしたが、これはまったくの的外れです。 

　インターネットに悪い投稿をすることは、一般的な仕事の環境でいえば、ミスを晒し上げにするようなものです。そうされた場合に感謝する人はいません。 

　本当に店のために改善を促すならば、まずはメールやDM（ダイレクトメッセージ）を使って指摘することもできます。 

　口コミへの有効な対策はないため、サービス業には口コミ対策業者から毎日のように営業の電話やメールが来ます。内容は、一定額を支払えば、高評価の口コミを投稿してくれるというものです。 

　一部のオーナーはサービスを利用し、評価を買っています。そのような店は、見ればすぐにわかります。同じような名前で高評価の投稿が続き、ライバル店に比べて異常に評価件数が多くなります。 

　適切な評価システムが崩れることは、店にとっても消費者にとっても不幸ですが、現在の仕組みはフェアとは言えません。 

画面の向こう側にいる人のこと忘れないで 
　店を閉めた原因の一つには、批評されることのストレスもありました。 

　「おいしいものを安く提供したい」と考えて頑張っているのに、見えないところから石を投げられているようだ、という思いが日に日に強くなっていきました。 

　2年前、女子プロレスラーの木村花さんはインターネットで誹謗中傷を受け、死を選びました。私はラーメン屋を経営しているだけで傷ついたので、日常的に批評をされる有名人の苦しみは想像もつきません。忘れてほしくないのは、有名人も飲食店の店主も、普通の人間で、ひどいことを言われたら当たり前のように傷つくということです。 

　Yahoo!ニュースでコメントをする際に電話番号の登録が必須になるなど、悪意のある投稿を制限する流れもあります。気軽に投稿できる世の中ですが、画面の向こうに生身の人間がいることを忘れないでほしいと思います。


164ウンピョウ(千葉県) [RU]2023/01/10(火) 16:16:14.91ID:z2ej1qxu0
>>6 
低評価つけるやつの大半はただの八つ当たりだよ


5オシキャット(神奈川県) [CN]2023/01/10(火) 15:32:27.70ID:ZaPmbIc/0
レビューなんて見なきゃいい。あんなもんなんの意味もない。


92スミロドン(東京都) [ZA]2023/01/10(火) 15:54:38.92ID:7juulf8d0
>>5 
店主が目を逸らしても、客がそのレビューを見るんだって分かってんの？


100チーター(東京都) [US]2023/01/10(火) 15:55:48.52ID:AKzZ6Ww10
>>92 
他のまともなレビューあれば 
『ああ、気にしなくていいレビューだな』って思うが


103マーゲイ(青森県) [FR]2023/01/10(火) 15:56:37.21ID:vV0NPuT30
>>92 
主流から外れたものはまず見られないし一々全部読む暇人はいない


9サイベリアン(ジパング) [KR]2023/01/10(火) 15:34:52.35ID:wZ3O0nK+0
そういう極端な叩きは信じる人も少ないので閉店の主たる原因ではないだろ


15スペインオオヤマネコ(東京都)[US]2023/01/10(火) 15:36:52.95ID:yTIFFTnD0
＞常に笑顔、大声で挨拶することを心がけ、来てくれた人が楽しめる 

ラーメン店に楽しさなんて求めてないし大声出す店は2度と行かない


17アフリカゴールデンキャット(福岡県)[US]2023/01/10(火) 15:37:24.14ID:vCl4QLFn0
店主の一方的な話だけ見てもなんとも言えんな 
星の数が少ないって事は実際には色々問題があるのでは


18サバトラ(東京都) [KR]2023/01/10(火) 15:37:25.60ID:tNLSIXeC0
毎回ってことは下痢しても何度でも食いたいほど帆だったたということじゃん 
いい客じゃねーか 
そもそもある程度の年齢いったら普通にラーメンで腹下す


20リビアヤマネコ(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]2023/01/10(火) 15:37:51.15ID:BmVMVg2j0
レビューをただのお気持ち表明の場だと勘違いしてそうな投稿も多いしな


22ロシアンブルー(大阪府) [CA]2023/01/10(火) 15:38:16.55ID:5yAOxrQW0
どの店で食っても豚骨ラーメンだとお腹緩くなるわ 
そいつの体質だろうに、まるで腐ってるみたいな書き方はよくないわね


23ヤマネコ(茨城県) [ﾆﾀﾞ]2023/01/10(火) 15:38:31.21ID:9JYIPD1I0
＞「食べると毎回腹を壊す」という書き込みがされたことがあり 

＞低加水のパツパツした食感の麺にこだわり、ホームページやメニューにも記載し周知しても、麺の食感が口に合わないことを理由に低い評価 


これ単純に低加水麺で小麦粉に当たってるだけではw　 
個人的にはパツパツ麺好きだけども　・・まぁ、青森じゃ客種が悪かったんだろね残念


24ターキッシュバン(東京都)[DE]2023/01/10(火) 15:38:34.01ID:Z9+IqM2U0
ケチつけてるやつはケチつけることだけが目的で実状も自分の投稿が及ぼす影響も関係ないからこうして諭すのもムダ 
投稿者突き止めて公の場で晒し者にするくらいしないと効かない


25ハイイロネコ(茸) [US]2023/01/10(火) 15:38:34.64ID:KCyGXN1D0
毎回腹を壊してでも食べに来るって常連かよ


26ペルシャ(長屋) [US]2023/01/10(火) 15:39:22.92ID:cyfpDhss0
原材料高騰により採算が合わなくなりってその分値上げすればいいだけでは？ 
その結果客が来なくなったとしてもそれが店の実力だし


28スノーシュー(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]2023/01/10(火) 15:39:45.21ID:hjyktw7B0
クレーマーに便利な道具与えちゃったようなもんだからな 
いちいちレビューすんの自己顕示欲の塊だろ


31ジョフロイネコ(大阪府) [US]2023/01/10(火) 15:41:42.06ID:NR2uIREP0
美味かったら関係なく客は入ると思うけどなぁ 
店員の笑顔なんか要らんねん


35斑(光) [NO]2023/01/10(火) 15:42:12.81ID:vzmNjQcn0
低評価で閉店ならそんなもんだろ 
それが市場の原理という


36ヤマネコ(やわらか銀行) [US]2023/01/10(火) 15:42:24.06ID:pXNtTdSM0
レビューは割と目安にしたり便利だと思うんだけど、基地外がストレス発散場所に使ってたりするからな。 
コメント数減ってもいいから登録制にすべき。


40スフィンクス(広島県) [US]2023/01/10(火) 15:43:17.20ID:yEy7/aJR0
商売人はネットはしないほうがい 
ネットやってる人間ってロクなもんじゃないからな


41黒(茸) [JP]2023/01/10(火) 15:43:41.50ID:HOms1WZm0
ホント人気店なら何を書かれても閉店ないでしょ


54サバトラ(東京都) [KR]2023/01/10(火) 15:46:57.87ID:tNLSIXeC0
>>41 
まあTwitterで店主が何度も炎上してるのに行列店ってのも結構あるしな


42オセロット(岩手県) [DE]2023/01/10(火) 15:43:53.84ID:EBawrSNd0
旨いマズイを別にして、店員の態度が悪いと低評価ってのは結構あるな


57キジ白(大阪府) [CN]2023/01/10(火) 15:47:04.93ID:EAsEpvOD0
>>42 
不味いくせに店員が愛想いいとすげーモヤっとするぞw


44ロシアンブルー(大阪府) [CA]2023/01/10(火) 15:44:32.58ID:5yAOxrQW0
マズイとか口に合わないってレビューならともかく腹を壊すだもんなあ 
そんなの営業妨害でしかないだろ


47◆65537PNPSA (SB-Android)[FR]2023/01/10(火) 15:45:21.25ID:q1mKBNGI0
人の好みなんだから、好みに合わない人が低評価付けるのはしゃーないだろ


48キジ白(大阪府) [CN]2023/01/10(火) 15:45:29.16ID:EAsEpvOD0
Google先生のせいで人気店はより人気店に 
そうでない店は閑古鳥に二極化すげーよなw 
特に観光地で行列かスカスカか格差がひどいわw


51コーニッシュレック(東京都)[CN]2023/01/10(火) 15:45:59.68ID:YzNWPOT90
ネット通販の商品レビューに配達員や配達状況のクレーム書き込む理解力のない人間が山ほどいる時代だから諦めるしかない 
店側もそれくらい心が強くなきゃ経営なんてできない時代でもある


52ソマリ(東京都) [VN]2023/01/10(火) 15:46:33.60ID:BECPbwl80
油こってりのラーメン食べると、確かに下痢するよ 
若い頃は平気でも年食うと油物は食えなくなる


56アフリカゴールデンキャット(福岡県)[US]2023/01/10(火) 15:47:04.90ID:vCl4QLFn0
近所に出来た中華料理店は明らかに中国人に星の数を不正に操作されてるわ 
レビュー数が一つしか無いアカウントから日本語が不自由な短文のレビューが大量に投稿されてる


66イエネコ(神奈川県) [RU]2023/01/10(火) 15:49:00.60ID:Dq6q6dXf0
レビューでボロクソにかかれてもきちんとしていれば常連さんが店を支えてくれるでしょ 
その常連の心を掴めなかった時点で終わりだと思うわ


67アメリカンワイヤーヘア(東京都) [ﾆﾀﾞ]2023/01/10(火) 15:49:08.33ID:BNa3htFa0
Googleレビューって店側は返信出来ないんだっけ 
外食では使わんが病院や美容室探す時にたまに見るくらいだな


68アフリカゴールデンキャット(静岡県) [ﾆﾀﾞ]2023/01/10(火) 15:49:26.95ID:KuXHkfu70
ラーメンくらい人によって好みがバラバラの食い物ねえわ 
人の意見聞いたって仕方ねえよ 
どの店も星3くらいなのにw


70スナドリネコ(三重県) [US]2023/01/10(火) 15:49:52.37ID:0NydNBoI0
レビューで低評価されて警察に相談ってヤバいな


73ロシアンブルー(大阪府) [CA]2023/01/10(火) 15:50:41.91ID:5yAOxrQW0
>>70 
いや、腹壊すは普通に営業妨害案件だろ 
毒入りラーメンを出してると言われてるようなものだし


77リビアヤマネコ(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]2023/01/10(火) 15:51:18.21ID:BmVMVg2j0
病院は逆に評価高いのはあやしい


79ソマリ(福岡県) [DE]2023/01/10(火) 15:51:52.90ID:Jp/5pl+n0
味は個人的なことだからいちいち投稿しなくていいよ　雰囲気やルートとかでいい


80スミロドン(光) [ﾆﾀﾞ]2023/01/10(火) 15:51:55.25ID:RQZKatXw0
確かに天下一品を初めて食った後は腹下したな 
それ以来天一には行く気がしないけど 
毎回下痢してる奴は何を期待して通ってるんだ？


81◆65537PNPSA (SB-Android)[FR]2023/01/10(火) 15:51:59.14ID:q1mKBNGI0
＞化学調味料は使用せず、肉もスープの素材も質の良い国産を使用しており 

多分この無意味なこだわりが原因だと思う 
客は無化調とか国産原料とかにはこだわんないよ 
うまくて安けりゃ客は来る


82ラガマフィン(騒) [US]2023/01/10(火) 15:52:06.27ID:nNpTgTAZ0
こんな事言ったら、二郎なんか罵倒しかないじゃん 
豚の餌ってのが世間の合意だけど繁盛してるよね


88サバトラ(東京都) [KR]2023/01/10(火) 15:53:29.49ID:tNLSIXeC0
>>82 
臭い人間の食物じゃない下痢する店員ムカつく 
こんな評価ばっかだが誰も気にしないよなー


83マンチカン(糸) [US]2023/01/10(火) 15:52:38.97ID:YPvc9nO40
これはわかる 
俺もよく行く醤油とんこつの店、食うと必ず1時間後に下痢する 
だけどそれは好きで食ってる自分の問題だから気にしたこともない


89マーゲイ(青森県) [FR]2023/01/10(火) 15:53:42.65ID:vV0NPuT30
この手のレビューは一切見ない相手しないが正解だよ 
実際来る客の声だけ聞いてろ


90ボルネオウンピョウ(ジパング) [ﾆﾀﾞ]2023/01/10(火) 15:53:50.17ID:UrrqhLwZ0
気にしなければいいのに
　

107ソマリ(福岡県) [DE]2023/01/10(火) 15:56:59.97ID:Jp/5pl+n0
>>90 
ネットに免疫ないやつ結構多い　書き込みは真の声と思うらしい 
５ｃｈで修行すべきだな


124◆65537PNPSA (SB-Android)[FR]2023/01/10(火) 16:00:10.88ID:q1mKBNGI0
>>90 
ネットの口コミのせいで客が来なくて潰れたって考えてるんだろう


91イリオモテヤマネコ(光)[GB]2023/01/10(火) 15:54:23.46ID:1OoQ/GA30
俺も美味しい焼肉屋行ったら毎回腹壊すよ 
肉のせいじゃなくて体質だよ


110バーミーズ(大阪府) [JP]2023/01/10(火) 15:57:18.07ID:n3PjaTPP0
>>91 
俺も。脂とニンニクのせい。高ければ高い肉ほどお腹下す・・・


94チーター(東京都) [US]2023/01/10(火) 15:54:51.97ID:AKzZ6Ww10
一部の心無いレビュー気にしすぎワロタ 
そんな神経で外食経営してたら持たないだろ


97キジ白(千葉県) [US]2023/01/10(火) 15:55:08.60ID:t/71ftAc0
食ってみてうまけりゃまた行くし 
不味けりゃいかない 
てか口コミ見て吟味する外食の機会はなくなった・・・


102スミロドン(東京都) [ZA]2023/01/10(火) 15:56:13.20ID:7juulf8d0
店の看板に「不味い」「不快」「腹を壊す」と書かれても無視して営業を続けろと迫るのは間違っている


104バーマン(福岡県) [ﾆﾀﾞ]2023/01/10(火) 15:56:53.18ID:lmiwB0iZ0
歳取るとフツーの中華そばがいい 

海苔メンマ葱ナルト醤油味


109茶トラ(光) [MY]2023/01/10(火) 15:57:12.21ID:Il4XNNzJ0
レビューに何を書かれても美味しい店には人が集まるよ


113ボルネオヤマネコ(千葉県)[US]2023/01/10(火) 15:57:39.97ID:ZpeCtvf+0
飲食はまあまあ参考になる 
病院はあやしげな自費診療してるとこの点数が高かったりするから信じてない


117キジトラ(千葉県) [UA]2023/01/10(火) 15:58:57.74ID:LuXqYfPH0
テレビで紹介された店は割りと混んでるんだが 
自分には合わなかったから所詮好みでしかない


121斑(愛媛県) [US]2023/01/10(火) 15:59:29.28ID:6GMR+O4+0
よくわからないけどGoogleに掲載しなきゃいいんじゃないか？


126エジプシャン・マウ(兵庫県)[US]2023/01/10(火) 16:00:40.08ID:JbeUV+Jv0
>>121 
勝手に載って勝手にあれこそ書かれる 
食べログぐるなび他も同様


132ツシマヤマネコ(ジパング)[RO]2023/01/10(火) 16:01:57.87ID:ZmK0CXLn
店員やスタッフの態度が悪いとか、上から目線でよくもまああんな口コミ書けるなと思うわ 
もうあの手のはストレス解消なんだろうな


140アビシニアン(栃木県) [IR]2023/01/10(火) 16:04:32.04ID:RpHGg4ti0
>>132 
その通り 
だから品物のレビューと違って、店や病院のレビューは基本的に評価がみんな低い 
悪口しか書かれてないから。良い思いをした人はそれを書き残そうと思わないけど 
嫌な思いをした人はなんとしてもそれを書き残さないと気がすまないんだろうな。


147ターキッシュバン(SB-Android)[JP]2023/01/10(火) 16:08:19.74ID:3to7PoEq0
ラーメン食うやつが健康なんか気にするかよ 
無化調か否かより美味いかどうかが一番重要だろ 
無化調でも不味けりゃ食わんわ


152オシキャット(神奈川県)[BR]2023/01/10(火) 16:10:07.79ID:6UPDxHKk0
ラーメン店は年間3000軒くらい新規出店して、ほぼ全数が3年以内に廃業するらしい 
この店もその法則に抗うだけの腕と知恵がなかっただけのこと、クチコミサイトのせいじゃない


155ラガマフィン(騒) [US]2023/01/10(火) 16:11:10.14ID:nNpTgTAZ0
「お腹を壊しててもリピートしていただきありがとうございます！ 
にんにくなど体質がございますので、無理なさらずまたご来店下さい！」 

ぐらい返信すれば、好感度上がるしレスバになるならこっちの勝ち 
頭使えよ


165イエネコ(東京都) [JP]2023/01/10(火) 16:17:13.09ID:Ris6zlyM0
嫌な世の中になったよな 
一回行って自分の口に合わなかったら次に行かなきゃいいだけなのに、 
何かひとことを簡単に言えるようになってから何が正解か？信念が無ければわからなくなってしまう 
店も客も幸せになれない

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おしまい。