枚方拉麺倶楽部　Team｢イケ麺｣コミュの麺　みやざわ　[大阪/北新地]

2010/08/28 訪問
『麺みやざわ』
http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27013083/

呑みに行った帰り、北新地には一杯2,000円の超高級ラーメンがあるという噂を聞きつけ行って来ました！
写真の看板があるビルの地下一階に、人目を避けるようにひっそりとその店はあります。

ここのメニューは
･塩ラーメン
･醤油ラーメン
･上湯チャーシューラーメン(2,000円)
･つけ麺
その他にも一品物やごはん類がちょこちょこ用意されています。

とりあえずのビールと蒸鶏・ピータンを食べながら、この日は４人いたので誰が何を食べるのかを話し合ってみますが…
話しがまとまることなく結局、４種類頼んで皆でちょっとづつ食べることに。。
蒸鶏＆ピータン旨し！

<塩ラーメン>
鶏、鰹、野菜のダシが良く効いたスープは塩分も程よく、かなりあっさりでしたが呑んだ後の私にとっては旨旨です。
麺は中細の縮れ麺です。

<醤油ラーメン>
スープのベースは塩ラーメンと同じ。
しかし、醤油ダレの深い味わいは塩ラーメンとは一味違います！
麺は塩ラーメンと同じ。

<つけ麺>
麺は太めの平打ち麺。小麦の味もしっかりし、コシもあり旨し！
つけ汁は魚介系のあっさり味のようですが、酔っ払っていてあまり記憶にありません。。
あまり記憶に残ってないという事は…

<上湯チャーシューラーメン>
まるで素麺のような極細麺とチャーシューが一塊入っている以外は普通。
高級食材が入っているわけでもなく見た目からは一杯2,000円もするラーメンとはとても思えません。。
どうやら2,000円という値段のほとんどは、メニューにもある老鶏・豚スネ・牛スネ・金華ハムを２日間じっくり煮出したスープあるようです。
そのスープの味は、あっさりした中にも深い味わいです！
中華料理のスープとしては旨いです。しかし上品過ぎるそのスープはラーメンとしては物足りない。。
凡人の舌には高級ラーメンは勿体無い！

【評価】
★★★☆☆
私的には醤油ラーメンが一番旨かったです。星３つ！
ここのラーメンは一般的なラーメン屋とは違い、ザ・中華料理っといった味付けでおもしろかったです。

(フォトアルバム)
http://photo.mixi.jp/view_album.pl?album_id=422201185477653&owner_id=13862589