味百選コミュの『味百選』　この商品がオススメ!!

『味百選』で購入した、あなたのオススメを
ぜひ教えてください。

「お店の名前」
「商品名」
「価格」
「その商品のどんなところがオススメか」
「買ったデパート名」

などが書いてあると、丁寧でわかりやすい
商品案内になってイイと思います

写真も貼ってあると、より丁寧ですね

勿論、各業者さまの「自薦」もお待ちしております

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 05月05日 23:34

お店の名前：京都　村上重本店
商品名：千枚漬
価格：100ｇ600円

まず何よりも先にオススメしたいのは、
このトピックの写真にも使っている、
京都『村上重本店』の千枚漬です。

厳選された聖護院かぶらを、
昔ながらの塩と昆布のみを使った製法で、
一つ一つ丁寧に作り上げられた千枚漬は、
チェーン店の漬物屋の千枚漬のように、
イヤミな甘さがありません。

ほのかな酸味と昆布の旨みが凝縮された千枚漬は、
一度食べれば病みつきになるコト間違いなしです

ぜひ、食べてみてください

ただし、千枚漬は寒い時期の漬物ですから、
例年、11月から２月までの期間限定販売です。

[2] mixiユーザー 05月12日 02:00

お店の名前　　『　鯖街道　花折　』　さん
商品名　　　　　京　鯖すし　吟選龍飛巻き
価格　　　　　１本　　７，３５０円(税込み)

　当方、すしとは究極の日本料理、一口の美学、寸分の狂い無いバランス。
と感じている食べ物です。
ネタと呼ばれる食材を、最高の状態で保存や手を加えるなどの加工をし、
シャリと呼ばれる、各御店の考え方、材料に合わせた酢の加減で調理したすし飯、
見事な握り手のシャリが口の中でほどける様に舞い、ネタと絡み合う。
　
それはあくまでも、握りの話。

花折さんの京鯖すしは最近では本当に貴重品となった国産の１本が１Kgを超える真鯖しか使わない。

その鯖を食べられるだけでも価値がある。

肉厚とはこのことといわんばかりの厚み、噛むことが嬉しくなる鯖、噛めば鯖の筋肉が繊細に歯にあたり、あふれ出る旨み。

これだけの鯖に負けない、酸味がキリッと効いたすし飯。
柔らかからず、硬からずと炊いたご飯。

これだけでも旨いに決まっているのに、最後には重厚な龍飛昆布で全体をくるみます。昆布が全体にこれでもかというほどのアドレナリンではなく、アミノ酸を行き渡らせ、大きな一口の美学となっています。

ああ、鯖すしってうんまいなー、って本当に思いました。

味百選の最中に、職人のM輪さんが鯖の握りを作ってくれました。
大きな棒寿司とは旨みも全く違う、一口の美学にまた驚嘆してしまいました。

全国の鯖を探し回って見えるんだろうなー。

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