NSC2000管理栄養士ネットワークコミュの10/31　親子クッキング～都市農村交流～

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10/31　親子クッキング～都市農村交流～

mixiユーザー 2009年10月24日 19:26

佐用町の野菜とお米で地産地消クッキング

都市農村交流事業　～2回目～　
佐用町の野菜とお米で地産地消クッキング
＜日時＞10/31(土)　8：30～14:30
＜場所＞甲東公民館
＜内容＞塩おにぎり、秋野菜たっぷりのお味噌汁、野菜とチキンの揚げびたし
＜講師＞食育アドバイザー　茶谷　永枝先生
＜持ち物＞
エプロン、三角巾、ハンドタオル、台ふき2枚、印鑑

参加者さんへ
場所が西宮公民館から、甲東公民館に変更になっています

阪急電車「甲東園」下車、西へ徒歩10分、
又は阪急バス甲東園駅より乗車「上甲東園」下車すぐ。
片道バス【甲東園～上甲東園】　210円です。

10月31日

<西宮公民館>⇒＜甲東公民館に変更＞
8:30 ボランティアスタッフ集合。打ち合わせ。甲東園公民館１F
9:00 準備
10:15 受付
10:30 クッキング講座（13：00まで）
13:00 反省会
14:00 （アンケート、参加費徴収、事務　等）
14:30 解散予定

＊＊当日は印鑑をご持参下さい

＊交通費(上甲東園～自宅　往復)料金を事前に教えてください

salondes@nsc2000.orgマデ

コメント(5)

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[3] mixiユーザー 11月03日 22:37

10/31　佐用町の野菜とお米を使ってクッキング　レポート

今回、佐用町から送られた無農薬の野菜と、お米を使って
安心安全、地産地消をテーマに親子クッキングを行いました

今回使用した佐用町豊福の野菜は、白菜、広島菜、にんじん
菊菜、大根、小芋、ネギ、野沢菜です

みなさんは、地産地消とは、「どこの地域のものまで」を消費することを
地産地消というと思いますか

同じ市内産？県内産？
国の考えは「国産」であれば、地産地消であるとしています。
栄養士の視点では県産が理想ではないかなぁと思っていたりです...
市内は厳しい＞＜

おにぎり、野菜とチキンの揚(あ)げびたし、
秋野菜たっぷりのお味噌汁、さつまいものパウンドケーキ

8：30　スタッフミーティング
9：00　食材下準備
10:15　会場受け入れ準備
10:30　クッキングスタート
12:30　試食
13:00　後片付け
14:00　反省会
14:30　解散

はじめに、佐用町について紹介を。
西宮の面積と比べると、佐用は3倍。
でも、人口は西宮の方が20倍もの人口

地図を広げて、位置を確認

初めのデモでは、お米の話

また、研ぎ水を透明のピッチャーに入れていき、にごり具合を観察。
そのあとに透明鍋で、お米を炊きます。
透明なので、米の炊ける様子が観察できます

そのあとに、かたくちいわしと、昆布で出汁とり。
放置しておくと、昆布が大きくなっている

ことを観察

今回作業の多いメニューだったのにも関わらず、みんな集中した様子で
取り組んでいました

女の子はケーキ作りに夢中

（うちの班の女の子は、クールで「え。別にお母さんしたら？」と。

無事事故・怪我もなくでよかったです

野菜嫌いの子も、自分で作ったものは残さず食べてて、お母さんもびっくり
また、今回レシピで「低温の状態から揚げる」という工程があって。
やりやすいように普段とは違う工程にしてありました

[4] mixiユーザー 11月04日 10:10

　都合により欠席で残念でした。無事終了お疲れ様です！！　地産地消、確かに市　レベルはきついですが、県ならがんばれば！神戸の町の子達にも県産で地元を実感してほしいです☆

[5] mixiユーザー 11月04日 17:19

> さおりんさん

書き込みありがとうございます

ですね!店頭に並ぶ食べ物に対して｢どこでつくられたんだろう｣｢あ!これは兵庫県産だ!｣等､興味を持ってもらえたら嬉しいですね!!

今回はお会いできず残念でした

次回ぜひお会いしましょうっ

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