ﾋﾞｽﾄﾛポワルコミュの【帯広WINEｻｰｸﾙ創立28周年記念会（第155回例会）：『垂涎のボルドー・コレクションワインとフランス料理界の伝説の料理人､城悦男シェフの料理を楽しむ会！』】

【帯広WINEｻｰｸﾙ創立28周年記念会（第155回例会）：『垂涎のボルドー・コレクションワインとフランス料理界の伝説の料理人､城悦男シェフの料理を楽しむ会！』】
みな様に支えられて28年。今秋、お陰様で帯広WINEｻｰｸﾙは28周年を迎える事ができました。それを記念し、ワイン市場で高騰しているフランスボルドーワイン。メドック格付けワインの《シャトー・ジスクール》のシリーズワインとフランス・メドックで900年の歴史ある「シャトー・ダルザック」を舞台に毎年違う名醸造家に全てを任せてﾜｲﾝ造りを行う､ﾜｲﾝ界初の画期的なワインプロジェクト《ザ・ワインメーカーズ・コレクション》をメインに、ボルドー各地を網羅した比較試飲と、フランスの「マキシム・ド・パリ」で活躍し､伝説のオペラ歌手マリア・カラスのリクエストを受けて作り上げた「仔羊のパイ包み焼き”マリア・カラス」、「ソースの城」として名を馳せた、城悦男シェフのスペシャリテとのマリアージュを楽しむ会を開催しました。岡田シェフ渾身のお料理の数々と珠玉の22本のボルドーワインとのペアリングで秋の夜長を存分にお楽しみ頂きました！。
お陰様で素敵な28周年記念会となりました。岡田シェフをはじめ、スタッフの皆様、
遠路駆け付けて頂いた方々、お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました！

≪お料理とワインのペアリング≫
【Hors d'oeuvre ：鴨の燻製の温製サラダ】
《ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ&ACﾎﾞﾙﾄﾞｰ赤ﾜｲﾝの比較試飲》
①.NV　Cremant de Bordeaux Brut　comtesse satis/コンテス・サティス
⑨.2018 Chateau Pouyau de Boisset Cuvee Reserve/ﾊﾟﾄﾘｼｱ&ﾎﾟｰﾙ･ﾍﾞｱﾅｰﾄﾞ
⑩.2016 Chateau Haut Balastard/ヴィニョーブル・カンテランヌ　
⑪.2015 Chateau Rochebert Cuvee Grande Selection/シャトー・ロッシュベール
　
【Hors d'oeuvreⅡ：フォワグラのマーブル仕立て、トリュフ入りジュレ添え】
《ACﾎﾞﾙﾄﾞｰ白ﾜｲﾝ＆ﾎﾞﾙﾄﾞｰ右岸と左岸の赤ﾜｲﾝの比較試飲》
③.2019 Vin de Traditon Bordeaux/メゾン・ジュベール
⑬.2023 Petite Sirene Blanc/GFA・ド・シャトー・ジスクール
⑧.2006 Chateau Climens /ベレニス・リュルトン
⑭.2016 Petite Sirene Rouge/GFA・ド・シャトー・ジスクール
⑫.2015 Chateau Le Loup Saint Emilion Grand Cru/サンテミリオン生産者組合

【Les Poisson：鱈の切り身のポワロー煮、生姜風味】
《ﾎﾞﾙﾄﾞｰ白ﾜｲﾝの銘醸地､ACﾎﾞﾙﾄﾞｰ､ｱﾝﾄﾙ･ﾄﾞｩ･ﾒｰﾙ､ｸﾞﾗｰｳﾞ､ﾍﾟｻｯｸﾚｵﾆｬﾝによる比較試飲》
②.NV　Cuvee Royale Rose Cremant de Bordeaux Brut/セレーヌ・ボルドー
④.2018 Chateau Radeau Mazau/ｳﾞｨﾆｮｰﾌﾞﾙ･ﾄｩﾃｨｼﾞｬｯｸ
⑤.2020 Chateau Pierrousselle Blanc maison ginestet/メゾン・ジェネステ
⑥.2016 Chateau de Chantegrive Blanc/シャトー・ド・シャントグリーヴ
⑦.2018 Chateau Lafargue Pessac Leognan/シャトー・ラファルグ

【Les Granite：トマトのグラニテ】
⑮.2018 Le Rose de Giscours/GFA・ド・シャトー・ジスクール

【Les Viandes：仔羊背肉のパイ包み焼き､マリア・カラス風】
《ｼｬﾄｰ・ｼﾞｽｸｰﾙとｼﾞｽｸｰﾙのｾｶﾝﾄﾞﾜｲﾝ&ﾜｲﾝﾒｰｶｰｽﾞ･ｺﾚｸｼｮﾝ･ｷｭｳﾞｪNo1～3比較試飲》
⑱.2016 La Sirene de Giscours/GFA・ド・シャトー・ジスクール
⑲.2017 Chateau Giscours/ GFA・ド・シャトー・ジスクール
⑳.2007 The Winemakers'Collection Cuvee No3 /アンドレア・フランケッティ
㉑.2006 The Winemakers'Collection Cuvee No2 /ドゥニ・デュブルデュー
㉒.2005 The Winemakers'Collection Cuvee No1 /ミシェル・ローラン

【Les Dessert：ﾋﾟｽﾀｰｼｭｱｲｽｸﾘｰﾑのｵﾚﾝｼﾞｹｰｽ詰め､ｵﾚﾝｼﾞﾊﾞﾀｰｿｰｽ】
《ル・オー・メドック・ド・ジスクール2001と2020熟成赤ﾜｲﾝ比較試飲》
⑯.2020 Haut Medoc Giscours/GFA・ド・シャトー・ジスクール
⑰.2001 Le Haut Medoc Giscours/GFA・ド・シャトー・ジスクール

【帯広WINEｻｰｸﾙ創立28周年記念会：『垂涎のボルドー・コレクションワインとフランス料理界の伝説の料理人､城悦男シェフの料理を楽しむ会！』】
日時：2026年10月3日（土）18:00～、
会場：「ビストロポワル」（帯広市西2条南23丁目11）
会費：22000円

《TASTING LIST》
1.NV　Cremant de Bordeaux Brut　comtesse satis/コンテス・サティス（ボルドー・ファミーユ）
2.NV　Cuvee Royale Rose Cremant de Bordeaux Brut/セレーヌ・ボルドー
3.2019 Vin de Traditon Bordeaux/ボルドー・トラディション　（メゾン・ジュベール）
4.2018 Chateau Radeau Mazau/ｳﾞｨﾆｮｰﾌﾞﾙ･ﾄｩﾃｨｼﾞｬｯｸ
5.2020 Chateau Pierrousselle Blanc maison ginestet/メゾン・ジェネステ
6.2016 Chateau de Chantegrive Blanc/シャトー・ド・シャントグリーヴ
7.2018 Chateau Lafargue Pessac Leognan/シャトー・ラファルグ
8.2006 Chateau Climens /ベレニス・リュルトン
9.2018 Chateau Pouyau de Boisset Cuvee Reserve/ﾊﾟﾄﾘｼｱ&ﾎﾟｰﾙ･ﾍﾞｱﾅｰﾄﾞ
10.2016 Chateau Haut Balastard/ヴィニョーブル・カンテランヌ　
11.2015 Chateau Rochebert Cuvee Grande Selection/シャトー・ロッシュベール
12.2015 Chateau Le Loup Saint Emilion Grand Cru/サンテミリオン生産者組合
13.2023 Petite Sirene Blanc/GFA・ド・シャトー・ジスクール
14.2016 Petite Sirene Rouge/GFA・ド・シャトー・ジスクール
15.2018 Le Rose de Giscours/GFA・ド・シャトー・ジスクール
16.2020 Haut Medoc Giscours/GFA・ド・シャトー・ジスクール
17.2001 Le Haut Medoc Giscours/GFA・ド・シャトー・ジスクール
18.2016 La Sirene de Giscours/GFA・ド・シャトー・ジスクール
19.2017 Chateau Giscours/ GFA・ド・シャトー・ジスクール
20.2007 The Winemakers'Collection Cuvee No3 /アンドレア・フランケッティ
21.2006 The Winemakers'Collection Cuvee No2 /ドゥニ・デュブルデュー
22.2005 The Winemakers'Collection Cuvee No1 /ミシェル・ローラン