簡単☆中華料理ダイエットレシピコミュの牛肉ときのこのオイスターソース煮

きのこを使って、牛肉料理を簡単に作ってみましょう。
作り方はこちら

牛肉ときのこのオイスターソース煮の材料

・牛肉　100グラム

・Ａ
･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・
（塩　　こしょう　酒　卵　片栗粉）　　梨（なし）少々
･･･････････････・・・・・・・・・・・・・・・・

・きのこ　適量　　今回は、しめじを使いました

・たけのこ　　　　

・みじん切りのしょうがとねぎ

・オイスターソース合わせ調味料
http://1ryouri.sblo.jp/article/19185400.html

牛肉ときのこのオイスターソース煮の作り方

１・牛肉を繊維と直角にきります。

ワンポイントアドバイス

牛肉を一口の大きさに切るときは、繊維と反対に切ります。
そうすると、柔らかい食感になります。
さらに、すりおろした梨をいれてあげると柔らかくなります。

塩　　こしょう　酒　　で下味をつけて

卵をつけて片栗粉いれて、少し油をいれます。

２・きのこは、一口の大きさにカットします。たけのこも同じく一口の大きさにカットします。

３・オイスターソース合わせ調味料を準備します。

４・しょうが、ねぎをみじん切りにします。

５・中華鍋に油を入れて、180度くらまで温めます。

次に、１の牛肉を入れます。少したったら、たけのこときのこを
入れ油通しします。

６・中華鍋の油を戻し、しょうが、ねぎを軽く炒め香りをだします。
油通した牛肉ときのこを鍋に戻します。

７・すぐに、オイスターソース合わせ調味料を入れて
片栗粉でとろみをつけます。
最後にごま油をかければ完成です。

料理のワンポイントアドバイス

今まで、いろんな味付けを紹介してきました。

たとえば、
料理だれ
http://1ryouri.sblo.jp/article/17108014.html
甘酢
http://1ryouri.sblo.jp/article/17043633.html

エビチリのたれ
http://1ryouri.sblo.jp/article/18148721.html

などを教えてきました。

味付け　×　食材で料理の品数が増えるんです。

たとえば、今回は牛肉ときのこのオイスターソース煮を
作りました。

牛肉　→　豚肉

牛肉　→　イカ

牛肉　→　ホタテ

牛肉　→　豆腐

と、食材の数だけ料理の内容が増えるのです。

わかってもらえたでしょうか＾＾

●簡単!!手作り料理●
http://mixi.jp/view_community.pl?id=885799

のコミュニティの講師をまかされたので
よかったら参加してください＾＾

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 02月05日 18:46

すみません。お願いがあります…。携帯しかない私なんで、タレとかが見れません…悲しいです。お手数でしょうが普通に載せて頂ければ嬉しいです。お願いします。

[2] mixiユーザー 02月06日 00:22

すみません＾＾

よかったら見てください
↓

オイスターソースの合わせ調味料

醤油　　　　　　　　　小さじ１

オイスターソース　　大さじ１

酒　　　　　　　　　　　小さじ１

砂糖　　　　　　　　　　小さじ　2分の１

味の素　　　　　　　　小さじ　3分の１

中華スープ　　　　　　２５０ｃｃ

料理だれ

醤油　　　１８０グラム

酒　　　　６０グラム

砂糖　　　４０グラム

味の素　　１５グラム

甘酢の割合

水・砂糖・醤油・酢・トマトケチャップ

６・　５・　４・３・１

エビチリのたれ

豆板醤　　　　　　５０グラム

油　　　　　　　　　３０グラム

にんにく　　　　　　２０グラム

しょうが　　　　　　７５グラム

トマトケチャップ　　150グラム

ガラスープ　　　　　６００ｃｃ

酒　　　　　　　　　　５０ｃｃ

砂糖　　　　　　　　　40グラム

味の素　　　　　　　10グラム

塩　　　　　　　　　　5グラム

わからないことが
ありましたらいつでも言って下さい＾＾

飯村

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