簡単☆中華料理ダイエットレシピコミュのモンゴイカの辛子炒め

モンゴイカの辛子炒め

材料

モンゴイカ　　　　　２～3枚

にんじん　　　　　　少々

たけのこ　　　　　　少々

しいたけ　　　　　　2枚

たまねぎ　　　　　　半分

ピーマン　　　　　　半分

唐辛子

しょうが、ねぎ、にんにく

豆板醤

・料理だれ　おおさじ　２　　

http://1ryouri.sblo.jp/article/17108014.html

スープ　　　おおさじ　２　　
（スープがなければ水でもＯＫ）

こしょう

ごま油

　　　
作り方

１・モンゴイカを冷凍してあるやつを水で解かします。

２・モンゴイカを包丁で切れ目を入れる。
よく水を切り片栗粉をつける。

3･たけのこ、にんじんを茹でて、一口の大きさにカット

４・ピーマンは種をとりカットする。しいたけは乾燥したものを
戻して使いましょう。たまねぎは、くし切りにする。

５・しょうが、ねぎ、にんにくは、みじん切りにします。

６・・料理だれ、スープ、片栗粉を合わせておく。

そこに、５番でみじん切りにした、しょうが、ねぎ、にんにくを入れます。
ここに、酢を少々入れてあげましょう。

酢を入れることによって、料理の味が引きたてることと、味をさっぱりしてくれます。

７・中華鍋に油を入れて、油の温度を170度～１８０度くらいまで温めます。

たけのこ、しいたけ、にんじん、ピーマン、たまねぎを入れます。

次に、3秒くらいたってから、モンゴイカを入れます。

７～１０秒くらいで取り出します。

中華鍋の油を戻して、豆板醤と辛子を炒めます。
香りがでたら、油通した野菜とイカを中華鍋に戻します。

６の合わせ調味料をいれましょう。

注意

全部はいれないで下さい。

半部くらい入れて、味見をして少しづつ足していくようにして下さい。

一度入れた調味料は戻すことができませんので

最後に、こしょうを振りかけ、ゴマ油を入れて

完成です＾＾