ヤマハから直接、部品として購入する事が出来ます。
http://www.yamaha.co.jp/support/digital_inst/repair_cs.html
ここの「修理についての お問い合わせ・ご依頼受付窓口」欄の
下にある問い合わせ先に連絡すれば購入方法を教えてくれます。
私が聞いた時はディスク1枚360円でした。
ちなみに品番および価格は以下の通り
DEMO DISK 1 EX EX5/EX5R XV252B00 @360円
DEMO DISK 2 EX EX5/EX5R XV253B00 @360円
DEMO DISK 3 EX EX5/EX5R XV254B00 @360円
DEMO DISK 4 EX EX5/EX5R XV255B00 @360円