マジで日本酒友の会コミュの熊本県

純米吟醸　熊本城

原材料　米、米こうじ
精米歩合　58％
アルコール分　14度以上15度未満
森のくまさん100パーセント使用

瑞鷹株式会社
2007年8月製造

知人の旅行先(熊本)のお土産でいただきました。

熊本県産米の「森のくまさん」を原料に、阿蘇の伏流水を使って丹念に醸し出した
純米吟醸です。
おすすめは冷やで、という表記のとおりに冷やでいただきました。

一緒に頂いた料理は
おでん
しらすと大根おろし(醤油かけ)
鶏唐揚げの甘酢あんかけ
枝豆

です。
飲み口は最初強め、鼻から抜ける後口がアルコールを感じさせ、どちらかというと
主張は強めに感じます。
お料理との相性はどれも良かったです。ただ、味の濃いめのお料理との方が
お互いいい感じに収まるように思いました。
九州のイメージらしく、おおらかで力強い男性的なお酒という印象でした。

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 01月20日 22:36

吟造り純米酒　美少年

原材料　　　　米、米麹
精米歩合　　　58％
アルコール度　15度以上16度未満
甘辛度　　　　濃醇やや辛口

美少年酒造
2008年12月製造

阿蘇山系の伏流水を仕込水として、低温醗酵で醸しあげた、濃醇でやや辛口の逸品です。
冷やもしくは、少しぬるめ（４５～５０℃）でおいしく味わえます。

【一緒に頂いた料理】
刺身（鯛、鰤、鮪、鰺、等）
牡蠣フライ
するめ
おでん

熊本へ旅行した時に出会ったお酒です。
かろやかな香りです。
料理の邪魔になることもなく、
軽すぎることもなく、
辛口で飲みやすいお酒でした。

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