☆お料理レシピ☆コミュのお弁当の前日下ごしらえ！！！

今月から社会人になり、節約＆健康のため、毎日お弁当を
作るようにしてます。

でも、一人暮らしなので洗濯や掃除とかして時間があまりなく、朝もお弁当だけに時間をかけてられません；＿；

早くお弁当を作る為に、前夜に下ごしらえをしたいのですが、
何をどう用意したらいいかわかりません・・・

おかずのレパートリーもないに等しいので、
とにかく野菜中心に入れてます☆しかも毎日中身は同じ…
今は、豚肉のアスパラ巻きと、冷蔵庫にある野菜を適当にチョイスして炒めた野菜炒め。（主にもやし、ピーマン、なすび、ニラ、ほうれん草）の２品です。
結構食べるので、この２つをいっぱい作って入れてます。ｗｗｗ
彩りは悪いですが、味は自分好みで作りますのでなんとか食べてますが、これがずっと続くと、なんとも気分的にさびしいです；；
トマトがどうしても食べれず、野菜はほとんど緑系…
他にどんな野菜を使って、どんな風に料理したらいいかとか、
教えてください！！！

コメント(28)

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[1] mixiユーザー 04月20日 16:15

ピーマンの肉詰めは？
前日焼く直前まで作っておけば、朝は焼くだけ！

[2] mixiユーザー 04月20日 16:17

材料が同じ調理法が同じと言う条件なら…
炒める時の味付けを・塩、コショウ（好みでレモン）・オイスターソース、砂糖、（好みで醤油、紹興酒、七味）・お酒で延ばした味噌、醤油（好みでニンニクかタカの爪）・マヨネーズ、お醤油・豆板醤、味噌・こんなかんじで味のバリエーションを作って日替わりにする。
さらに前日夕飯を作る時に野菜も刻んでおいて、先の味付けをポリ袋の中でしちゃっておいて冷蔵庫に置いておけば朝は炒めるだけ！

他の調理法は…ナムル風に茹でてごま油とお塩又はお醤油でなじませる…とか？（何故疑問系

[3] mixiユーザー 04月20日 16:19

・ブロッコリーにとろけるチーズかけてオーブンで焼くとか(ベーコン加えてもいいね）

・ほうれん草や小松菜を一気に茹でておいて、その日の気分で胡麻和え（作るのが面倒な場合は出来合いの素もあるよ）とかバター醤油ソテーとか、単におひたしとか

・かぼちゃや里芋の煮物とか

・ひじきや切干大根の煮物とか（1人暮らしだと、食べきるのに大変かも、でも身体にいいし美味しいよね）

・定番だけど、卵焼きはお嫌い？　中にジャコ入れたり、ほうれん草入れたり、飽きのこないように工夫できるかもよ

がんばってね☆

[4] mixiユーザー 04月20日 16:38

ありがとぅございます(´∀`)
一人暮らしであまり調味料も揃えてないのです…↓↓
味噌とか、おっきぃのしかうってなくなぃですか？？使い切るのに時間かかりすぅなんですが、開封してからどれくらいの期間もちますかねぇ(^-^;

卵焼きは大好きです！！
野菜も一緒に巻けばいぃんですねヽ(´∀`)ﾉ

他、お弁当の定番といぇば何でしょうか…？

料理できなくて何もしらなくて…
ごめんなさい(*_*)

[5] mixiユーザー 04月20日 16:51

お弁当の定番と言えば、卵焼きや唐揚げ、ミートボール、たこウインナー。色々ありますね～。
やっぱり冷めてもおいしいものがいいですよね♪あと簡単なの。卵焼きはベーコンや、ほうれん草、なんでも入れちゃってもおいしい。
ナスの味噌炒めも冷めてもおいしいですよ。
ジャガイモとベーコンを塩コショウで炒めても◎
豚バラとニンジンと塩昆布を炒めてもおいしい。塩昆布だけの味でいけます。お勧めです。

[6] mixiユーザー 04月20日 16:55

別の小さなタッパにデザートとして、果物を入れるのはどうでしょう？

[7] mixiユーザー 04月20日 17:04

こんにちは。

私は、よく隙間を埋めるのに活用するのは

プロセスチーズ

きゅうりを切ったもの

プチトマト

この三つは、彩りにも使えるので、一つのおかずしかない時でも、美味しそうに見えますよ。

[8] mixiユーザー 04月20日 17:10

わたしは野菜とかあまったらチャーハンとか
オムライスとかにしてますよ。
野菜たちは前日に切っておけば
朝、炒めるだけ！
結構簡単にでき、困った時はいつもこうしてます。

食材はひとりだと、あまってしまったり
一回購入すると、毎日同じものをいれないと
いけないので大変ですよね。

わたしはキャベツをよく使います。
炒めても・ゆでても・生でも（サラダ）・漬け物にしても・・・と
いろいろできるから★
と、いっても主材ではないですね・・汗

わたしは兄と暮らしてるんで二人分ですが、
節約＆健康のために頑張りましょうね♪

[9] mixiユーザー 04月20日 17:23

タコのウインナーとウサギのリンゴは子供の頃憧れでしたねｗ
うちの親は作ってくれなかったｗ
味噌は元々保存食ですから冷蔵庫に入れておけばかなり持ちますし冷凍しちゃってもいいですので、手製のインスタントの味噌汁（ワカメや刻んだネギ等と出汁の元を練りこんだ味噌を一椀分づつラップで包む）を作っておいて冷凍する人も居ます。
一人暮らしならひき肉が安かった時に多めに買って、肉味噌を作り置きして小分けに冷凍しても良いかと。
・ひき肉を炒め、味噌３、お酒２、お砂糖２（好みによるけど大目が保存にも良い）好みでタカの爪や刻みネギ、ニンニク等を練りこんで水分を飛ばす。
面倒でなければ肉や魚を味噌漬けなんてのもあります。

お弁当の定番といえばホイル焼きは冷めても美味しいのが多いかと。
アルミホイルにバターや油を塗り野菜、根菜類は先に電子レンジで火を通して、野菜だけがさびしければひき肉でもシャケでもツナ缶でも後は塩コショウで味付けオーブントースターで火が通るまで焼いて、食べる時に好みでレモンを。

[11] mixiユーザー 04月20日 17:31

卵焼きは応用範囲が広い！

野菜巻いてもいいけど、カニカマ・しらす・炒めたひき肉etc.を卵液に混ぜ込んで、焼いちゃう！　小ネギやしそ千切りも一緒だともっと美味しいよ！

ひき肉は（野菜みじん切り加えて）チャーハン作った時にお弁当用に少し小分けして冷凍しておけば楽チン！

この間、好評だったのは、たらこをくずして、お酒少々でのばし、しそ千切りと共に卵液に混ぜ込んで焼いたらGoodでした。

ゆで卵半分にして、黄身だけはずしてくずし、明太子とマヨネーズ混ぜ込んで白身のカップに戻す。コレ可愛いし、美味しい！

…な～んて卵焼きについて語ったけど、我が子は卵アレルギーでお弁当に卵焼き入れられません　(T_T)

[12] mixiユーザー 04月20日 18:00

社会人１年目で自分でお弁当えらいですね。
水面さんと同意見です。ほうれんそう、もやし、小松菜、インゲン、さやインゲン、人参などはナムルにしておく、味がしみておしくなりまうね。日持ちもします。

ごぼう、人参、れんこんのそれぞれでもあわせてでもいいですがきんぴらにして、アルミカップに入れて冷凍しておきます。
朝そのままお弁当箱に入れて昼には解けてます。

ウインナー炒めもカレー味にしたり、レンコンも生のままいためるとしゃきしゃき、ジャガイモも生から炒めます。
スナップえんどう、さやえんどうも炒めたらおいしいですよね。あときのこたち。

ゆで卵は一度に茹でで、しょうゆとお酢を半々の液につけて、瓶やタッパーに入れて冷蔵庫に保存、１週間は持ちます。

もしレンジで温められるなら、牛丼、鳥照り焼き丼、しょうが焼き丼なら楽ですよね。

[13] mixiユーザー 04月20日 18:07

みなさんすごいです！！
沢山のｱﾄﾞﾊﾞｲｽありがとぅございます！！(´∀`)

やっぱり卵焼きは欠かせないんですねぇ、結構活用出来るみたぃで嬉しい品ですね♪

健康面も気になるし、身体が弱いのに運動するので、栄養ﾊﾞﾗﾝｽ考えないと駄目ですね(*_*)
今日朝テレビで、ﾆﾗと豚バラを一緒にとると美肌効果や春ﾊﾞﾃ(？)しないそぅだとか☆☆☆

[15] mixiユーザー 04月22日 00:31

社会人一年生で自分でお弁当作って行ってるなんて、
ホント、えらいですね。
主婦暦ン十年でも、毎朝のお弁当は大変なのに（って私だけかも）

そんな私が前日に用意しておく一品は『キンピラ』です。
・ごぼうのキンピラ
・レンコンのキンピラ
・にんじんのキンピラ
・大根の皮のキンピラ
・コンニャクのピリ辛炒め
などその日の夕食材料の残りを利用します。

レンコンのキンピラは娘に大根の皮のキンピラは夫に好評です。

[16] mixiユーザー 04月22日 00:44

めっちゃ簡単なんですが我が家の定番は、卵液にダシ醤油入れてフライパンに流し入れ、そこに海苔を乗せて巻く！これだけですが美味しいです(^O^)

あとはスパゲティを茹でてケチャップで味付けしアルミカップに入れて冷凍する！これまた楽で美味しいですよ(^▽^)
あっトマトダメでしたよね…すみません(￣▽￣;)
ウナ玉丼とかそぼろとか丼物も楽ですよね！

[17] mixiユーザー 04月22日 07:37

またまた登場！　ジャガイモ編

ジャガイモはサッと水にくぐらせてラップしてレンジでチン！

それをスライスしてバターで焼いてもいいし、皮付きのまま適当に切って揚げてもいい！　味付けは塩とこの場合あら挽き胡椒がＧood♪　
一度チンしてるから、焼いても揚げても早い！

究極は…同じようにレンジでチンして、熱い内に皮をむいて適当な大きさに切り、キッチンペーパーにのせ、塩・青海苔ふりかけ、キッチンペーパーでやさしくもむ！（もむという表現でいいのかなぁ…ころがす？強くするとつぶれちゃうから要注意！）
…すると粉ふき芋もどきになりま～す♪

[18] mixiユーザー 04月22日 08:29

朝から色々作るのは面倒な時のお勧めお弁当です♪

用意するもの
・塩鮭を焼いて身をほぐした物か鮭フレーク
・いり卵（鮭の塩気があるので控えめに塩コショウで軽く味付け）
これをご飯→鮭→卵と乗せる♪

おかずはウインナーや前日に茹でておいたホウレン草のおひたしや冷凍食品の唐揚げorハンバーグなどを使うと忙しい朝でも楽チンですよ～♪

[19] mixiユーザー 04月22日 08:33

前もって作り置きしてるのはメインとなる
ハンバーグ・コロッケ・かつ・そぼろ・・・
その他焼き物揚げ物をプチサイズにして冷凍してました
朝起きてチ～ン♪するだけデス　ヽ(´c_,｀●)ノ

そぼろはそぼろ弁当もイケるし卵焼きの具にもなるしねっ

やはり卵は欠かせないですねぇ
卵焼きは甘いとかしょっぱめとか味を変えられるし
どんな具でもほとんど相性○デス☆

ゆで卵にスクランブルエッグ、オムレツ、オムライス、
卵サラダ、うずらの卵で目玉焼き、味付け卵etc.
彩りも綺麗ですよぉ～（♛ฺܫ♛ฺ）

彩りと言えばおかずの仕切り代わりにレタスを使っていマス
これで黄色と緑はＯＫ！
あと赤が欲しいところですが
トマトが苦手であればカニカマや梅干、焼きたらこ、明太子も使えマス＾＾

ちょっと寂しいな？と思ったら気分に合わせてふりかけを☆

隙間を埋めるのは
チーズやウィンナー、チーカマ、作り置きのお惣菜（ひじき・おから・きんぴら）とかかな？

市販の冷食を使わない手はないし
要領を覚えちゃえば５分くらいで出来ますよん♬

題して手抜きで美味しいお弁当！
頑張ってくださいねぇ～(ﾉ*´∀｀)ﾉ~☆彡F i g h t☆彡~

[20] mixiユーザー 04月22日 10:48

うちの娘は揚げ餃子好きなので、前日に揚げたものを翌日またちょっとかりっとさせて入れてます。　それにおにぎり、ブロッコーリー、ヨーグルト、チーズなどを入れたり、渋いですが枝豆を入れたり＾＾；　あとは、から揚げ、ウインナーなどが餃子に変わります。　お弁当箱を埋めるのって結構大変ですよね～。

[21] mixiユーザー 04月22日 11:08

みなさん、たくさんほんとぅにありがとぅございます！！！
*:ﾟ･+｡(´ー`pq):*･'+

昨日、今日は昼過ぎ出勤なので、今のうちにみなさんの意見とｱｲﾃﾞｱまとめて、来週からガンバってお弁当作っていきます☆☆☆
情けない事に、私は揚げ物ができません(ﾉ_･｡)やり方もわからなければ、やった事もありません…↓↓
いまいち勇気が出ないんですよねぇ…(´д`)

[22] mixiユーザー 04月22日 11:24

スーパーで食材を買ったその日に　一気に仕込んでしまいます。
・ささみは筋とって半分にカットし　紫蘇＋梅ペースト、溶けるチーズ＋海苔、蕗味噌＋紫蘇　など　バリエーションつけて巻いて　ミニ春巻きの皮で包んで冷凍。
ベーコンで巻いて冷凍しても・・ゴマを振って冷凍しても。

・ひき肉は　ドライカレーやそぼろ　にしてから
弁当サイズに小分けして冷凍。

・豚肉などは小分けして　タレを絡ませて下味つけて
冷凍しちゃいます。

朝は　解凍して焼いたり　あげたりするだけなので楽ですよ。

魚も同様に　いろいろと仕込んでから冷凍しています。

[23] mixiユーザー 04月22日 11:41

私が高校の頃の友達は自分でお弁当作ってるって聞いて、
『コロッケとか朝から大変じゃない？』って聞いたら、
『冷凍コロッケだけど、揚げるの大変だからオーブントースターで焼くんだよ』っていってました。
そのつながりで、他にハッシュドポテトとか、チキンナゲットとかもオーブントースターで焼いちゃえば１０分くらいでもう３品ですよね＾＾
まぁ、全部冷凍食品ですが、全部手作りも大変だろうからこのくらいはいいですよね☆

[25] mixiユーザー 04月22日 12:14

豚の生姜焼きなんかも前日の夜ご飯の時に多めに作ってお弁当にいれますよ♪あとはきんぴらとか、冷凍食品も使いますね～＾＾
あと緑色はスナックエンドウをいれたりしますね～
赤色は、赤いウィンナーをゆでたり、炒めたりしていれています＾＾
黄色はやっぱり卵焼きとかいれて、結構これで彩りよく出来ますよ＾＾
あとさっと出来るものといえば、ベーコンを炒めて塩こしょうで味付けしたのも普通に美味しいです♪
朝忙しい時でも簡単にできますし＾＾
こんにゃくをバターで炒めて照り焼き風味に味付けしても美味しいですよ＾＾

[26] mixiユーザー 04月22日 13:54

こんにちは～。

私はお米を炊くときに、アルミホイルで野菜などを巻いて一緒に入れてしまいます。

アルミホイルで人参とちょっとお塩を振って、巻いたり、
じゃがいもとベーコンをコンソメをちょっと入れて、巻いた物を炊飯器に入れてしまいます。

他、鮭とシメジをバターを入れてしっかりまいたり、ブロッコリーの茎の部分とエビを巻いたりと、組み合わせがいろいろできるし、ご飯を炊きながら、すでに２品くらいできたりで、朝もラクラクですよ。
栄養的にも、野菜が使えるのでいいのではと考えた次第です(;^_^A アセアセ・・・

[27] mixiユーザー 04月22日 20:16

＞mimosaさん

とっても素敵なアイデアですね(^^)v

鮭があるので鮭としめじバターのアイデアをいただきたいのですが、ご飯が魚臭くなってしまうって事はないですか？
アルミホイルでしっかりまけば大丈夫でしょうか？？

[28] mixiユーザー 04月22日 21:13

*ちほ*さん

魚臭さは気になりませんねぇ。私だけではないと思いますが。
心配なときは2重にアルミホイルしています。
エノキなど入れてもおいしいですよ。
応用すればいろんなことできるので、もし発見があったら教えてください。ちなみに、先日はお酒とポン酢を豚肉に浸して、キャベツと一緒にアルミで巻き巻きしました。これもけっこうおいしくできました。

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