～美遊～コミュの伊根に行ってきました♥

伊根に行ってきました

蔵編、
秋の山菜みずの玉(笑)

ずっとあこがれてた場所のひとつ
そこは京都の丹後半島の真ん中辺りにある、舟屋の里伊根
向井酒造の蔵があるところで
ヒダリマキのママや坂下さんから写真や動画を見せていただいて
行ってみたいなぁって思ってた所

その伊根に行ってきました~
ヒダリマキのママから誘っていただいて(笑)
ありがたや~

伊根に行く1番の目的は
伊根満開、京の春などのお酒を造ってる
向井酒造の久仁子杜氏に会いに行くことです
大阪でヒダリマキのイベントに来てるときとか、いやさか~って
とっても元気で不思議なパワーをいただいてました(笑)

朝早くに迎えに来ていただいて大阪出発
梁くんありがとう

9時過ぎに伊根に到着です
少し高台になってる展望台で観る伊根湾
穏やかで、ほとんど波がありません
舟屋の全景が見渡せます
のどかな舟屋の里は、まるで絵画のようです

目的地の向井酒造に到着
蔵のそばはすぐ海
キラキラと輝いて海の水が綺麗
海の底までみえます
ここでいただいて食べた
向井酒造の名物、伊根満開の酒粕で作ったアイスクリーム美味しかった~

久仁子杜氏から蔵を案内していただきました
ここは狭い立地にある為、お酒造りにはいろんな工夫がありました
海にも近いけど、美味しい湧き水が豊富なお陰でお酒造りに適していたようです

伊根満開という古代米を使ったお酒を飲んだことありますか？
紫小町という古代米で出来たお酒です
ワインのロゼみたいな綺麗なお酒です
先ほどのアイスクリームの酒粕はこの伊根満開の粕で淡い紫色をしてます
小さな実験室のような部屋もありました
微妙なお米の配合とか研究してるのでしょうね

お酒を造ってるタンクの近くを通ると
伊根満開独特のいい香りが漂ってます

お2階の小さな小窓はまるで額縁のようで
海を挟んだ反対側の伊根の舟屋を観ることができます

舟屋とは、この穏やかな湾内だから出来た昔ながらの知恵ですね
住居スペースの中に船のマリーナがあります
岩手の南部曲がり屋は、住居の中に馬小屋があるみたいな(笑)

なんかおかしいかな

この風景は日本各地を回っても
なかなか観ることができません
伊根の舟屋は保存地区に指定されてました

久仁子杜氏に蔵を案内していただいた後、
＊バーベキュー編へ続く

さてとっても珍しい
秋の山菜、みずの玉が届きました
みずの玉、みずのむかごっても言われてますが

みずとは山菜の名前です
水分が多く、くせがなく、あくもないので、
お漬け物にしたり、煮物にしたり、
シャキシャキとした食間に少し粘り気があります
美遊でも、赤みずに、青みずをお出ししたの覚えてますか(笑)

秋になると枝の葉の根元に赤くふくらんだむかごか出来ます
それがみずの実で、私はみずの玉って呼んでます

これを浅く漬けて、お漬け物みたいにあっさり食べていただこうかな
旬のものなので、なくなったらごめんなさい(*T^T)

9月後半の美遊は

9月21日土曜日お席わずか
9月22日日曜日お昼満席
夜はまだ大丈夫です
9月27日金曜日貸し切り
10月1日火曜日貸し切りです

まだまだ空いてる日ありますので
ご予約お待ちしてますね

残暑がまだまだ厳しいですね