帯広(十勝)らーめん道コミュの地粉麺皮房小麦の木

2021年12月現在

再オープン。

住所西16条南6-30 わかばビル１F
時間 11:30～14時／18時～20時
定休水曜、第4木曜日
駐車場有り

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前情報

＊帯広競馬場内とかちむらに移転オープン。

住所：西１３条南９丁目１
時間：11:30～未定
定休：水曜日
備考：15:00～17:00 仕込のため休憩

コメント(45)

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[7] mixiユーザー 07月25日 20:46

＞やちぼうずさん

初めての味、そう思います。

独特の味と麺ですね。食べるほどに奥の深さが味わえます

[8] mixiユーザー 07月26日 22:14

今日食べてきました！確かに麺のが普通のと違って美味しかったです

スープも旨かった。ワタシの行きつけになりそう。ちなみにトチロヲも大好きです

[9] mixiユーザー 11月21日 20:09

今日、行ってきました！

うどん屋さんなんですが、ラーメンを見てビックリ！

醤油ラーメンなんですが、薄い乳白色で麺は、中麺ややチジレ！

鶏ガラと豚のから作ったスープとかで！　美味い！

かなり、レベルが高いと関心しました。

柚子入りっていうのは、どうなんでしょう？

食べた方おりますか？

[11] mixiユーザー 11月21日 23:14

やっぱりラーメンの好みって千差万別ならず万差億別ほどあるのですね♪おもしろい。

私が先既で記していますが、やはりハルユタカ使用麺というところで先見の明があるかと思うのです。

まぁ麺を食するなら素ラーにすればいいかと思いますけどね。あの業態であのラーメンのレベルまでもっていけるのは凄いと個人的には感じますよ＾＾

さて他の食した皆さまはどう感じますでしょうか？

[12] mixiユーザー 01月26日 17:06

前々から食べたいと思っていたんですが、ようやく今日行ってきました！
結果は･･･こってり好きの自分としては若干物足りない感はありましたが、そこそこおいしかったのかな？と思いました。自分の中の上位ランクには入りませんが･･･。他のメニューもたくさんあって、そそられました。ちなみに、餃子はおいしかったですよ♪

[13] mixiユーザー 04月27日 12:05

昨日食べてきました

今は塩味になっているんでしょうか？
メニューに塩味しかありませんでした。
ネギとチャーシューとメンマのみ。シンプルな見た目でした。
お腹空いてたので、写真撮り忘れた

うどんのダシと合わせた、あっさりとした和風スープは途中で少しもの足りなくなりますが、餃子を間に挟むことで最後まで美味しく頂きました

麺はもう少し太かったら言うことなかったな

他では食べられない味

チャーシュー残念

ラーメンは、個人的に病みつきとまでは行きませんが、餃子は凄く美味しかった

皮はモチモチ、肉汁ジュワ～

天心やうどんも美味しそうでした

また行ってみようと思います

[14] mixiユーザー 04月18日 10:36

さて４月１７日より

「和風冷やしつけ麺」(５６０円)
「あっさり和風ラーメン」(７４０円)

がメニューに新登場となりました！

とかく麺が旨いと私はお伝えしていますが、最近ご無沙汰で(汗)因みに麺は道内小麦１００％使用でかん水、保存料、乳化剤は使用していないという。

[16] mixiユーザー 12月26日 12:07

１２／３１～１／４は休み。

[17] mixiユーザー 04月18日 18:37

以前の地粉ラーメンは【あぶらラーメン(塩)780円】に名前が変わりました。

店内は↓
カウンター3席
4人掛け？テーブルたしか6組くらい。いっぱい
各席に水：有り
ティッシュ：無し
タバコ：全席喫煙可
※使い捨ておしぼり有り

あっさり和風ラーメン(740円)
メニューの説明文は
【うどんダシと、丹念に煮込んだスープを加え、中華そば風に仕上げました。市販ラード・ニンニク・生姜を使わず、あっさり味。地粉無かん水麺を感じて下さい。正油風味。】

かなりさっぱりです。個人的にはこの麺は、あぶらラーメンで食べたいです。

和風冷やしつけ麺(560円)
メニューの説明文は
【｢ざるそば｣みたいなラーメンです。ワサビか生姜を選択して下さい。自家製の無かん水麺だから出来るメニューです。】

まさに、ざるそばの蕎麦がラーメンに変わった物です。元々俺はざるラーメン好きなんですが、コレ美味しかったですよ！

この店はいつ来ても接客がソフトでいい感じです

昼はサラリーマンや主婦の方々で賑わっていますが、夜の営業時間は比較的落ち着いていて、明るすぎない適度な照明と落ち着いたBGMの流れるお店になりますのでデートにも使えます(笑

[18] mixiユーザー 04月19日 12:28

ここは「ラーメンこんの」の店主だった方がやってるんですよね。

「ラーメンこんの」とはまったく味が変わってしまい、あんまり行かなく

なりましたが、そこそこおいしいですよね。

久々いってみるかなー。

[19] mixiユーザー 08月20日 21:40

仕事がある日は時間的に中々ラーメン食べに行けないのですが、ココは夜遅くまでやってるので助かります。
・あぶらラーメン(塩) 780円

決して複雑な層をなしてる味では無いですが、旨いんですよね個人的に。
単調なんですが他には無い味で、たまに食いたくなる感じ。
しかし［あぶらラーメン］って名前どうなんでしょう？(笑)

この店はメニューが多いので、来たらいつも沢山頼んでしまいます

だいたいいつも
ラーメン＋点心＋家帰ってからのビールのツマミとして一品料理を持ち帰りで

といった具合で毎回僕の財布の中の野口さんが二人ほどお婿さんとして旅立っていきます。
幸せにしてもらいなよ～(T_T)/~

昼は結構混んでますが、夜は結構空いてますね。
ちらほら若いアベックや、ストールとか首にまいたブラボーな感じのマダム達が多少居るだけで、基本静かです。
マダム達が旦那の愚痴を静かに言い合ったりしてます。
いいですね

僕も混ざりたいです。
「うちなんて昨日結局ダンナ帰って来なかったんだよ～

」とか言ってみたいです。
ダンナなんて居ないから、いつまで待っても帰ってくる訳ないんですが。

いつ行ってもマダムグループが一組は居るので、気軽にうどん等を食べながら多少ゆっくり談笑できる店なんでしょうね

ところでココって何屋さんなんですかね？
基本うどん屋？点心も充実してるし小麦料理屋さん？

[20] mixiユーザー 09月15日 20:32

友人とあぶらラーメン、あっさり和風ラーメンを食べてきました

あぶらラーメンのほうが個人的に好きですね

麺も好きな麺でした

僕は地元の旭川ラーメンが好きなので、その旭川ラーメンの麺に近くとても美味しくいただきました

[21] mixiユーザー 06月23日 22:08

ここ行きましたが、麺の食感に感動しました(=^x^=)

ここの麺他にはありませんd(^_^o)

油ラーメン食べましたが、塩味濃いですが、それ勝るそれぞれの具材の調和が素晴らしいです(=^x^=)

メニュー見ると、中華風居酒屋みたいなイメージでしたが、ここラーメン屋でやっていけると思いました(=^x^=)

店内お洒落でカップル向けだと思います(*^_^*)

[22] mixiユーザー 03月07日 12:04

四月よりとかちむらに移転しラーメン専門店となるようだ。餃子やうどんはやめるそうですので、もしお好きなだった方はお早めに。

[23] mixiユーザー 03月07日 21:32

>>[022]

餃子とうどんをやめて、とかちむら!? それってむしろ死亡フラグでは。弱ったなあ、いい店なのにどうしたもんか。

[24] mixiユーザー 03月09日 17:29

賑わってましたね。営業不振での閉店とは思えない。苦渋という表現が何を物語るのか。

美味しいものを作るのですけれど、あの味わいでラーメン専業は厳しいんじゃないかな。ラーメンじゃなくて料理だからねえ。ラーメン食べたい時に思い浮かぶ味じゃない。

小麦の木であってこそ、あのラーメンが成り立っていたんで。
店主と話しができなかったんですけれど、大胆に変えてくる予感もあります。新店舗に期待大。

[25] mixiユーザー 04月07日 22:52

今日行ってきました。相変わらずの小麦の木でしたね、内装も含めて。メニューは今のところ3種。太麺のつけ麺食べたいなあとお願いしたら、既に試作済みのようで。

油そば風の麺丼は元来まかないだったそうです。

[26] mixiユーザー 04月14日 08:16

今帯広で食べておかなければならないラーメンは小麦の木のだけだと考えているので2週続けて。似たり寄ったりの味わいよりも独特のスタンスを支持したい。

今回は和風をチョイス。あえて柚子抜きで。柚子が嫌いなわけではなくて、地粉ラーメンとの違いを知りたかったので。

紺野オーナーは店に出ているが指導に専念しているようで盛り付けは全然美しくない。初訪問ならばこの時点で味のレベルが知れるが、小麦の木の味わいは損なわれてはいない。調理をかなりシンプルにマニュアル化しても出来る仕込みにしているのだろう。そこが強みであり弱みになる。

さて、地粉と柚子抜き和風の見た目はほぼ変わらない。和風とはいうものの鰹出汁の香り高いが明らかにラーメンスープである。酸味をあくまで風味というかスパイスとしての役割と考えておられるようで、柚子抜きでも不足のないスープ。だが柚子ではない酸が隠し味として入ったほうがいいのではないか。味が拡がる。

なにやら黒っぽいスープの丼を準備中。料金を払って感想を述べるボランティアをする。ちなみに隣のカレーとは全く関係はない。これもかなりオリジナリティの高いスープになる。できうれば、胡同特製みそラーメンの水準を超えて欲しい。またボランティアすることになるだろう。

[27] mixiユーザー 05月05日 17:36

ボランティアをする機会を逃しているうちにメニュー化された溜味噌ラーメン。しめじと玉ねぎがちらっと入っていた。

GWということで客は多かったがオーダーの中心はしょうゆ。誰も地粉などとは言わない。久々に奥さんが店に出ていたがやはりしょうゆと言っていた。残りは味噌と麺喰い丼。

久々に復活の十勝牛乳ラーメンは人気薄。皆さん喰わず嫌いだろうが、ラーメンとは思えないのかも。来杏の生クリームラーメン酪まろが惜しまれる。

さて、溜味噌だがいわゆる味噌臭さに欠けるのでオーソドックスな味噌ラーメンを望む方には明らかに不向き。お勧めできない。いわば地粉ラーメンの溜まりを強化し味噌で風味をつけたのが溜味噌といえる。これはこれでありだがハマるほどの強烈さには欠ける。

しかし最近ずっとそうだがディスプレイが美しくない。印象を悪くしている。小麦の木でなければ食べる前から酷評モードに突入するだろう。

次回は十勝牛乳ラーメンを。いつになるやら。

[28] mixiユーザー 05月16日 16:58

十勝牛乳ラーメンを食べてきましたｗ。スープまで完食いたしました。上質な味です。
また、リピートするか？と問われれば、もう食することはないでしょう。
観光客向けメニューとして残しておけば良いとの感想です。

おおざっぱに言わして戴ければ、上質の塩ラーメンに水を薄めた牛乳を加えた感じかなｗ
節系だしを加えるのが必須でしょうね。
でも、上質さは味わえるのでぜひ試してくださいｗ

[29] mixiユーザー 05月16日 22:50

>>[028]

牛乳じゃなくて生クリームがいいんじゃないかって気がしませんか？小麦の木のはラーメンのスープとして押しが弱いのがラーメン好きにアピールしないと思うんですか。

[30] mixiユーザー 05月17日 05:42

>>[29]
でつね～ｗ。節系出汁を強めて生クリームはヒットする気がします。でも、おっしゃるように十勝必食店ですね。

[31] mixiユーザー 05月24日 18:25

移転先情報、追記致しました。

[32] mixiユーザー 05月26日 08:28

十勝牛乳ラーメンチャーシュートッピングを。いわゆる牛乳臭い違和感はありません。後味にほんのりと牛乳独特の甘さが。塩ラーメンとして上質かつ個性的な仕上がり。

厚みがあり質の良い脂身が特徴のトッピング用チャーシューを加えることでスープのコク不足を解消でき、麺とのバランスが高くなる。白いスープに白い麺は美しい。海皇同様。

このメニューが帯広に登場したのはラーメンこんの時代20年以上以前だそうです。学生だった紺野オーナーが発案して発売に至ったとのこと。カウンター席全員のオーダーがミルクラーメンだったこともあると紺野オーナー。

生クリーム入りも試しているとのこと。枝豆ペーストも入れ彩りも爽やか。食べてみたいですよね。

laboということで常に麺を含めた展開を変えていくとのこと。昨日は従来のストレート麺でしたが近いうち思い切り縮らせた麺にするそうです。縮れなら、溜味噌チャーシュートッピングか。千円は高いけれど。

[33] mixiユーザー 06月02日 17:54

今日食べて来ましたｗ。

縮れが入ってましたｗ。春ゆたかの含有量が増えたようで、一番おいしかったです。
トッピングのチャーシュも頼みました。帯広黒豚本日限定とマスターが言ってましたが、
おいしさ認められずｗｗｗ。フツーの地粉ラーメンで十分です。

溜まり味噌を頼んでいるお客さんが本日は多かったですｗ

[35] mixiユーザー 06月02日 21:36

>>[33]

実は4時過ぎに訪問したのですが準備中でした。営業するかどうかの判断もつかなかったので5時まで待つ気力もなく。

帯広黒豚ってことは宮本信さんとこの肉でしょうな。十勝の黒豚はあと池田の阿部農場・黒豚屋にしかないはずだから。

溜まり味噌はもしかすると熟成が十分ではないものが出ていたのかもしれません。サンプルの時がそうでしたから。そこの不安定さとコクの足りなさは今後の課題でしょう。実はワタシ、地粉よりも十勝牛乳ラーメンのほうに今後の可能性を感じています。

縮れのあるのを試してみたいのですけれど、間に合うかどうか。今週は無理っぽいですが。いずれにしろ溜まり味噌チャーシューで。

[36] mixiユーザー 06月04日 08:52

>>[35]

縮れをもっと効かして欲しいとは思いましたわＷ　なんんかビビりながらの縮れでしたＷ

[37] mixiユーザー 06月04日 22:00

>>[036]

その印象は非常に正しい。基本的に縮れは苦手と言ってました。でもチャレンジする姿勢は評価したいです。

[38] mixiユーザー 06月05日 07:08

>>[37]

自分の好みを貫くでもいいし、客に選ばせればいいのにねぇ。

[39] mixiユーザー 06月06日 22:07

>>[038]

麺の仕込みでえらい手間かけているらしく、どこかのいい加減な蕎麦屋と違って何種類も麺を提供するのは物理的に不可能かと。

生温かい目でみてやってくださいな。

[41] mixiユーザー 06月18日 21:43

縮れ麺と溜まり味噌との相性を確かめるべく訪問。味噌の熟成はいい感じだがやはりコク不足はチャーシュートッピングでカバーするしかないのか。縮れは確かに控えめでスープが絡むまではいかない印象。

ただ上質な独特の風味は魅力的。地粉麺とのマッチングも悪くない。800円は安くないがなんだかよくわからないどこかの限定麺よりはよほど良心的。

音更ヤマチュウが製粉したはるきらり100％の試作麺があるということで麺食い丼を追加。茹でたて麺の香りが印象的。灰分の多いざっくりとした粗雑な麺だがこれはこれであり。普通は江別製粉きたほなみを中心としたブレンド。やはり麺用粉は江別製粉にかなりの長があるようで、滑らかさは違う。