ログインしてさらにmixiを楽しもう

コメントを投稿して情報交換!
更新通知を受け取って、最新情報をゲット!

帯広(十勝)らーめん道コミュの地粉麺皮房 小麦の木

  • mixiチェック
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
2021年12月現在

再オープン。

住所 西16条南6-30 わかばビル1F
時間 11:30〜14時/18時〜20時
定休 水曜、第4木曜日
駐車場 有り


ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

前情報

*帯広競馬場内とかちむらに移転オープン。

住所:西13条南9丁目1
時間:11:30〜未定
定休:水曜日
備考:15:00〜17:00 仕込のため休憩

コメント(45)

>やちぼうずさん

初めての味、そう思います。

独特の味と麺ですね。食べるほどに奥の深さが味わえます指でOK
今日食べてきました!確かに麺のが普通のと違って美味しかったですわーい(嬉しい顔)スープも旨かった。ワタシの行きつけになりそう。ちなみにトチロヲも大好きですどんぶり
今日、行ってきました!

うどん屋さんなんですが、ラーメンを見てビックリ!

醤油ラーメンなんですが、薄い乳白色で麺は、中麺ややチジレ!

鶏ガラと豚のから作ったスープとかで! 美味い!

かなり、レベルが高いと関心しました。

柚子入りっていうのは、どうなんでしょう?

食べた方おりますか?
やっぱりラーメンの好みって千差万別ならず万差億別ほどあるのですね♪おもしろい。

私が先既で記していますが、やはりハルユタカ使用麺というところで先見の明があるかと思うのです。


まぁ麺を食するなら素ラーにすればいいかと思いますけどね。あの業態であのラーメンのレベルまでもっていけるのは凄いと個人的には感じますよ^^

さて他の食した皆さまはどう感じますでしょうか?
前々から食べたいと思っていたんですが、ようやく今日行ってきました!
結果は・・・こってり好きの自分としては若干物足りない感はありましたが、そこそこおいしかったのかな?と思いました。自分の中の上位ランクには入りませんが・・・。他のメニューもたくさんあって、そそられました。ちなみに、餃子はおいしかったですよ♪
昨日食べてきましたexclamation ×2
今は塩味になっているんでしょうか?
メニューに塩味しかありませんでした。
ネギとチャーシューとメンマのみ。シンプルな見た目でした。
お腹空いてたので、写真撮り忘れたあせあせ(飛び散る汗)


うどんのダシと合わせた、あっさりとした和風スープは途中で少しもの足りなくなりますが、餃子を間に挟むことで最後まで美味しく頂きましたぴかぴか(新しい)

麺はもう少し太かったら言うことなかったなexclamation ×2
他では食べられない味ぴかぴか(新しい)

チャーシュー残念あせあせ(飛び散る汗)

ラーメンは、個人的に病みつきとまでは行きませんが、餃子は凄く美味しかったexclamation ×2
皮はモチモチ、肉汁ジュワ〜ハート


天心やうどんも美味しそうでしたぴかぴか(新しい)
また行ってみようと思います指でOK

さて4月17日より

「和風冷やしつけ麺」(560円)
「あっさり和風ラーメン」(740円)

がメニューに新登場となりました!

とかく麺が旨いと私はお伝えしていますが、最近ご無沙汰で(汗)因みに麺は道内小麦100%使用でかん水、保存料、乳化剤は使用していないという。
以前の地粉ラーメンは【あぶらラーメン(塩)780円】に名前が変わりました。

店内は↓
カウンター3席
4人掛け?テーブルたしか6組くらい。いっぱい
各席に水:有り
ティッシュ:無し
タバコ:全席喫煙可
※使い捨ておしぼり有り

あっさり和風ラーメン(740円)
メニューの説明文は
【うどんダシと、丹念に煮込んだスープを加え、中華そば風に仕上げました。市販ラード・ニンニク・生姜を使わず、あっさり味。地粉無かん水麺を感じて下さい。正油風味。】

かなりさっぱりです。個人的にはこの麺は、あぶらラーメンで食べたいです。


和風冷やしつけ麺(560円)
メニューの説明文は
【「ざるそば」みたいなラーメンです。ワサビか生姜を選択して下さい。自家製の無かん水麺だから出来るメニューです。】

まさに、ざるそばの蕎麦がラーメンに変わった物です。元々俺はざるラーメン好きなんですが、コレ美味しかったですよ!


この店はいつ来ても接客がソフトでいい感じですわーい(嬉しい顔)

昼はサラリーマンや主婦の方々で賑わっていますが、夜の営業時間は比較的落ち着いていて、明るすぎない適度な照明と落ち着いたBGMの流れるお店になりますのでデートにも使えます(笑
ここは「ラーメンこんの」の店主だった方がやってるんですよね。

「ラーメンこんの」とはまったく味が変わってしまい、あんまり行かなく

なりましたが、そこそこおいしいですよね。

久々いってみるかなー。
仕事がある日は時間的に中々ラーメン食べに行けないのですが、ココは夜遅くまでやってるので助かります。
・あぶらラーメン(塩) 780円

決して複雑な層をなしてる味では無いですが、旨いんですよね個人的に。
単調なんですが他には無い味で、たまに食いたくなる感じ。
しかし[あぶらラーメン]って名前どうなんでしょう?(笑)


この店はメニューが多いので、来たらいつも沢山頼んでしまいますふらふら
だいたいいつも
ラーメン+点心+家帰ってからのビールのツマミとして一品料理を持ち帰りで

といった具合で毎回僕の財布の中の野口さんが二人ほどお婿さんとして旅立っていきます。
幸せにしてもらいなよ〜(T_T)/~


昼は結構混んでますが、夜は結構空いてますね。
ちらほら若いアベックや、ストールとか首にまいたブラボーな感じのマダム達が多少居るだけで、基本静かです。
マダム達が旦那の愚痴を静かに言い合ったりしてます。
いいですねexclamation僕も混ざりたいです。
「うちなんて昨日結局ダンナ帰って来なかったんだよ〜ちっ(怒った顔)」とか言ってみたいです。
ダンナなんて居ないから、いつまで待っても帰ってくる訳ないんですが。

いつ行ってもマダムグループが一組は居るので、気軽にうどん等を食べながら多少ゆっくり談笑できる店なんでしょうねわーい(嬉しい顔)

ところでココって何屋さんなんですかね?
基本うどん屋?点心も充実してるし小麦料理屋さん?
友人とあぶらラーメン、あっさり和風ラーメンを食べてきました電球

あぶらラーメンのほうが個人的に好きですねるんるん

麺も好きな麺でしたexclamation

僕は地元の旭川ラーメンが好きなので、その旭川ラーメンの麺に近くとても美味しくいただきましたウッシッシ
ここ行きましたが、麺の食感に感動しました(=^x^=)

ここの麺他にはありませんd(^_^o)

油ラーメン食べましたが、塩味濃いですが、それ勝るそれぞれの具材の調和が素晴らしいです(=^x^=)


メニュー見ると、中華風居酒屋みたいなイメージでしたが、ここラーメン屋でやっていけると思いました(=^x^=)


店内お洒落でカップル向けだと思います(*^_^*)
四月よりとかちむらに移転しラーメン専門店となるようだ。餃子やうどんはやめるそうですので、もしお好きなだった方はお早めに。
>>[022]

餃子とうどんをやめて、とかちむら!? それってむしろ死亡フラグでは。弱ったなあ、いい店なのにどうしたもんか。
賑わってましたね。営業不振での閉店とは思えない。苦渋という表現が何を物語るのか。

美味しいものを作るのですけれど、あの味わいでラーメン専業は厳しいんじゃないかな。ラーメンじゃなくて料理だからねえ。ラーメン食べたい時に思い浮かぶ味じゃない。

小麦の木であってこそ、あのラーメンが成り立っていたんで。
店主と話しができなかったんですけれど、大胆に変えてくる予感もあります。新店舗に期待大。
今日行ってきました。相変わらずの小麦の木でしたね、内装も含めて。メニューは今のところ3種。太麺のつけ麺食べたいなあとお願いしたら、既に試作済みのようで。

油そば風の麺丼は元来まかないだったそうです。
今帯広で食べておかなければならないラーメンは小麦の木のだけだと考えているので2週続けて。似たり寄ったりの味わいよりも独特のスタンスを支持したい。

今回は和風をチョイス。あえて柚子抜きで。柚子が嫌いなわけではなくて、地粉ラーメンとの違いを知りたかったので。

紺野オーナーは店に出ているが指導に専念しているようで盛り付けは全然美しくない。初訪問ならばこの時点で味のレベルが知れるが、小麦の木の味わいは損なわれてはいない。調理をかなりシンプルにマニュアル化しても出来る仕込みにしているのだろう。そこが強みであり弱みになる。

さて、地粉と柚子抜き和風の見た目はほぼ変わらない。和風とはいうものの鰹出汁の香り高いが明らかにラーメンスープである。酸味をあくまで風味というかスパイスとしての役割と考えておられるようで、柚子抜きでも不足のないスープ。だが柚子ではない酸が隠し味として入ったほうがいいのではないか。味が拡がる。

なにやら黒っぽいスープの丼を準備中。料金を払って感想を述べるボランティアをする。ちなみに隣のカレーとは全く関係はない。これもかなりオリジナリティの高いスープになる。できうれば、胡同特製みそラーメンの水準を超えて欲しい。またボランティアすることになるだろう。
ボランティアをする機会を逃しているうちにメニュー化された溜味噌ラーメン。しめじと玉ねぎがちらっと入っていた。

GWということで客は多かったがオーダーの中心はしょうゆ。誰も地粉などとは言わない。久々に奥さんが店に出ていたがやはりしょうゆと言っていた。残りは味噌と麺喰い丼。

久々に復活の十勝牛乳ラーメンは人気薄。皆さん喰わず嫌いだろうが、ラーメンとは思えないのかも。来杏の生クリームラーメン酪まろが惜しまれる。

さて、溜味噌だがいわゆる味噌臭さに欠けるのでオーソドックスな味噌ラーメンを望む方には明らかに不向き。お勧めできない。いわば地粉ラーメンの溜まりを強化し味噌で風味をつけたのが溜味噌といえる。これはこれでありだがハマるほどの強烈さには欠ける。

しかし最近ずっとそうだがディスプレイが美しくない。印象を悪くしている。小麦の木でなければ食べる前から酷評モードに突入するだろう。

次回は十勝牛乳ラーメンを。いつになるやら。
十勝牛乳ラーメンを食べてきましたw。スープまで完食いたしました。上質な味です。
また、リピートするか?と問われれば、もう食することはないでしょう。
観光客向けメニューとして残しておけば良いとの感想です。

おおざっぱに言わして戴ければ、上質の塩ラーメンに水を薄めた牛乳を加えた感じかなw
節系だしを加えるのが必須でしょうね。
でも、上質さは味わえるのでぜひ試してくださいw
>>[028]

牛乳じゃなくて生クリームがいいんじゃないかって気がしませんか? 小麦の木のはラーメンのスープとして押しが弱いのがラーメン好きにアピールしないと思うんですか。
>>[29]
でつね〜w。節系出汁を強めて生クリームはヒットする気がします。でも、おっしゃるように十勝必食店ですね。
十勝牛乳ラーメンチャーシュートッピングを。いわゆる牛乳臭い違和感はありません。後味にほんのりと牛乳独特の甘さが。塩ラーメンとして上質かつ個性的な仕上がり。

厚みがあり質の良い脂身が特徴のトッピング用チャーシューを加えることでスープのコク不足を解消でき、麺とのバランスが高くなる。白いスープに白い麺は美しい。海皇同様。

このメニューが帯広に登場したのはラーメンこんの時代20年以上以前だそうです。学生だった紺野オーナーが発案して発売に至ったとのこと。カウンター席全員のオーダーがミルクラーメンだったこともあると紺野オーナー。

生クリーム入りも試しているとのこと。枝豆ペーストも入れ彩りも爽やか。食べてみたいですよね。

laboということで常に麺を含めた展開を変えていくとのこと。昨日は従来のストレート麺でしたが近いうち思い切り縮らせた麺にするそうです。縮れなら、溜味噌チャーシュートッピングか。千円は高いけれど。
今日食べて来ましたw。

縮れが入ってましたw。春ゆたかの含有量が増えたようで、一番おいしかったです。
トッピングのチャーシュも頼みました。帯広黒豚本日限定とマスターが言ってましたが、
おいしさ認められずwww。フツーの地粉ラーメンで十分です。

溜まり味噌を頼んでいるお客さんが本日は多かったですw
>>[33]

実は4時過ぎに訪問したのですが準備中でした。営業するかどうかの判断もつかなかったので5時まで待つ気力もなく。

帯広黒豚ってことは宮本信さんとこの肉でしょうな。十勝の黒豚はあと池田の阿部農場・黒豚屋にしかないはずだから。

溜まり味噌はもしかすると熟成が十分ではないものが出ていたのかもしれません。サンプルの時がそうでしたから。そこの不安定さとコクの足りなさは今後の課題でしょう。実はワタシ、地粉よりも十勝牛乳ラーメンのほうに今後の可能性を感じています。

縮れのあるのを試してみたいのですけれど、間に合うかどうか。今週は無理っぽいですが。いずれにしろ溜まり味噌チャーシューで。
>>[35]

縮れをもっと効かして欲しいとは思いましたわW なんんかビビりながらの縮れでしたW
>>[036]

その印象は非常に正しい。基本的に縮れは苦手と言ってました。でもチャレンジする姿勢は評価したいです。
>>[37]

自分の好みを貫くでもいいし、客に選ばせればいいのにねぇ。
>>[038]

麺の仕込みでえらい手間かけているらしく、どこかのいい加減な蕎麦屋と違って何種類も麺を提供するのは物理的に不可能かと。

生温かい目でみてやってくださいな。
縮れ麺と溜まり味噌との相性を確かめるべく訪問。味噌の熟成はいい感じだがやはりコク不足はチャーシュートッピングでカバーするしかないのか。縮れは確かに控えめでスープが絡むまではいかない印象。

ただ上質な独特の風味は魅力的。地粉麺とのマッチングも悪くない。800円は安くないがなんだかよくわからないどこかの限定麺よりはよほど良心的。

音更ヤマチュウが製粉したはるきらり100%の試作麺があるということで麺食い丼を追加。茹でたて麺の香りが印象的。灰分の多いざっくりとした粗雑な麺だがこれはこれであり。普通は江別製粉きたほなみを中心としたブレンド。やはり麺用粉は江別製粉にかなりの長があるようで、滑らかさは違う。
旧店舗に行こう行こうと思いながら行けず
先月になってやっと食べに行く事が出来ました

一番ベーシックそうな地粉ラーメンをオーダー
無化調ラーメンを好んで食べる私ですが
麺もスープも残念ながら好みではありませんでした
前の店舗の評判が良かったので期待してたんですけどね。
夜のみ西16条の店舗で再開となりました。とかちむらよりもメニュー豊富とのこと。
ここは色々試行錯誤してますよね〜

やっぱ街中の店売却は痛手だったのかな?
営業時間が変更されていたので更新いたしました。

ログインすると、残り10件のコメントが見れるよ

mixiユーザー
ログインしてコメントしよう!

帯広(十勝)らーめん道 更新情報

帯広(十勝)らーめん道のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています

星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。

人気コミュニティランキング