魔王しんいちのお菓子レシピコミュの★お菓子レシピ★

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～～ＭＥＮＵ～～
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・ビターデビルブラザーズ（フォンダンショコラ）

・メレンゲフレイム（メレンゲクッキー）

・アップルヘッドボム（ベイクド・アップル）

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 03月12日 04:41

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ビターデビルブラザーズ（フォンダンショコラ）
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中からジャムとチョコレートがダブルでとろーり。
温かいうちに、召し上がれ。

◆材料◆（プリン型10個分）

・ビターチョコレート　180ｇ
・無塩バター　160ｇ
・卵　4個
・薄力粉　90ｇ
・グラニュー糖100～150ｇ
・ブルーベリージャム　適量
・仕上げ用ココア　適量
・ラム酒　大さじ1

◆はじめに◆

・薄力粉は、ふるっておく。
・バターは室温に置いて、柔らかくしておく。
・チョコレートは細かく刻んでおく。
・オーブンは焼く行程に入るときに２００度になるように予熱する。

◆作り方◆

１
　型に薄くバター（分量外）を塗り、
　薄力粉（分量外）を薄くふるって
　冷蔵庫で冷やして落ち着かせます。

２
　チョコレートとバターを湯煎してしっかり溶かします。
　別のボールに卵とグラニュー糖を加え、
　白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

３
　溶けたチョコレートとバターを
　卵とグラニュー糖を混ぜたものに
　少しずつ加えながら、混ぜ合わせます。

４
　薄力粉を加え、
　粉っぽさがなくなる程度まで混ぜ合わせます。

５
　用意しておいた型に半分流し入れ、
　ジャムを小さじ1/5ほどを中心にのせて
　その上にはまたフォンダン生地をかけます。

６
　オーブンを180度にして、約9分焼く。
　側面から5mm程度の場所で竹串を刺して生地がついてこず、
　真ん中に竹串を刺すとトロトロの中身がついてくる程度が
　出来上がりの目安です。

７
　粗熱が取れたら型から出し、
　ココアやグラニュー糖を茶こしでふりかけて、
　お好みでホイップやアイスクリームを添えて
　温かいうちに召し上がれ。

◆ポイント◆

・冷めると中身が固まってしまいます。
　電子レンジで20秒加熱し、温めて召し上がると
　トロトロチョコが楽しめます。

・ジャムは入れ過ぎるとにじみ出てしまいますので
　加減してください。

・ジャムは、ブルーベリーの他にカシス、チェリー、
　マーマレードなどお好みでアレンジしてください。

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