食べてみよう♪全国スイーツ巡業コミュの042、ケーキ

東京都八王子市「お菓子の工房ひろ」のケーキです。
私の実家は八王子なんですが、なかなか行けずやっと制覇しました。

「後援会の人から紹介されてから
すっかりここの洋菓子の大ファンになってしまった。」
(by 芝田山親方）

お店には正統派ショートケーキから、凝ったつくりのモンブランなどいろいろありましたが、今回はモンブランとシブーストが好きなので、ベタに「モンブラン」と「カラメルポンム」に落ち着いてしまいました。
（割ったところの写真が醜いのはごめんなさい。すぐ倒れてしまったんです）

モンブランは本の写真で見ると「？？」という形ですが、
割ってみると“懐かしのモンブラン”の構成になっていまして、栗のペーストの中には生クリーム、スポンジ台の中には刻んだ栗が入っているクリームとなかなか楽しませてくれます。

カラメルポンムも、上のカラメルムースの中と、台の中にりんごが入っていて、さらに台はパイで包んであるという凝ったつくりになっています。

あっさり目のケーキでした。
ごっつあんでした。

コメント(13)

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[1] mixiユーザー 01月28日 21:20

さて、「お菓子の工房ひろ」さんですが、駅から遠いので、バスか車で行かないと行けないところにあります。

　『･･･スイーツ巡業』や「SPUR」の特集にも取り上げられていますが、ここのお店には親方がものすごく思いを寄せているらしいです。

とはいえ、お店の風貌は「あれ？」と思うほど拍子抜けしたつくりです。決して着飾っていないところが好感を持てました。
店頭に書かれていたポスターには、ロールケーキが一押し商品でしたが、ソテツの実を使ったという不思議なものでした。
おいしいのかなぁ。また今度行ったら食べてみよう。

[2] mixiユーザー 01月29日 23:57

そうですか、八王子駅から遠いのですが。
　実は昨日八王子駅近くのホテルに泊まっていたのですが、仕事で全く行けなく・・・・・。
　モンブランの形、面白いですね！

　新トピ、ありがとうございました。
　本コミュ、対応upさせました！

[3] mixiユーザー 01月31日 00:12

なかなかそそる
手書きの張り紙です。

「ｐｏｓｔｅｒ」と呼ぶには
何故か、臆する私です。

迫力満点ですね。

基本的に「ベタ」なものが
美味しいお店は
やはり凄いと思います。

当方、未食ですので
是非、食べてみたいです。

[4] mixiユーザー 06月05日 22:08

ここの場所の行き方が複雑なので、お教えしますね。

「京王八王子」もしくはＪＲの「八王子」駅か「西八王子」駅から
京王バスで「長房団地」か「城山手」行きのバスに乗って、

「横山橋」というバス停で降ります。

そこから坂を上っていくと右手にお店が見えます。

マイカーはお店に車が止められないのであまりお勧めしません。

[5] mixiユーザー 06月05日 23:26

＞らくだのうまさん　とてくのんさん　カキコありがとうございます。

　うろくまも、いつか行って見たいなと!

[6] mixiユーザー 10月28日 22:05

うろくまです。

　今晩は。
　やっと、やっとこのお店に行く事が出来ました。　本書で、親方がケーキ作りを習っていらっしゃるシェフがいらっしゃるお店です。

　本書で紹介されている『モンブラン・マンゴームース・カラメルボンム』を購入。美味しく頂きました。
　
　写真：照明の都合でやや黄色みががっています。すみません。