ダッチオーブン・野外料理コミュのはじめまして

はじめまして、yoppee!と申します。
友人からダッチオーブンを譲り受けたのですが、調理法等の使い方がイマイチ良く分からず物置きに埋もれてしまいそうなので、レシピ等教えていただけたらと思い参加しました。
素人同然の私ですが、よろしくお願い致します

コメント(23)

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[1] mixiユーザー 09月29日 21:51

すみません、誤って同じものを２つ立ち上げてしまいました。
片方を削除していただけませんか。

申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。

[2] mixiユーザー 10月01日 21:40

ダッチオーブンはものぐさの料理下手のかたにはピッタリ。基本的には素材を予め熱した鍋に入れて弱火でフタをすれば出来上がり。これで味が薄ければ、カラシ・ポン酢・塩コショウなどお好みの調味料をお好みの量付けて食べれば素材の味を生かした料理が出来ます。
もちろん予め、塩コショウをつけてから、蒸す・焼く・揚げるなどをしても良い。
私の一番好きなのは燻製。何でも燻製にして食べます。でも比較的評判の良いのは、チーズ・ホタテ・豚バラ肉・鶏肉・チクワ・カマボコ・タクアンなど。
パエリアも評判がいいです。普通のから揚げ・焼きそば・やきうどんもダッチオーブンで作ると何故か美味しく出来る。素材を入れた時の温度降下が少ないからでしょうか。
タマネギ・ジャガイモ・ニンジンなどを入れてひたすら蒸すことからはじめて、次に何でも燻製を作るとダッチにはまりました。徐々に複雑なパエリアなどの、レシピに進むと良いかも。

[3] mixiユーザー 10月01日 21:52

レシピも大切ですが、譲り受けたダッチオーブンが先ず鉄製かどうか。アルミ製もあるので注意。
鉄製でも正しくシーズニングを終えて、使い込んだものかどうかを確認する必要があります。
先日ＮＨＫでもダッチオーブンの番組がありましたが、シーズニングの方法がデタラメでした。ＮＨＫはこの手のイカガワシイ内容がしばしばあるので信用できない。正しくシーズニングしていないと、コーティングのワックスの匂いが消えずにいつまでも油臭くて、嫌になって誰かに譲りたくなる。
またアルミ製だとやたら焦げ付いてやはり、使わずに倉庫でホコリかぶることになる人の話を聞きました。

[4] mixiユーザー 10月24日 08:26

はじめまして
seamanともうします
これまで七輪を中心に焼き物や鍋をしてまいりました。

これからはダッチオーブンをてがけてみたいとおもっています。
よろしくおねがいします。

[5] mixiユーザー 10月24日 19:42

＞えべっさんさん
私が譲り受けたダッチオーブンは前のオーナーがマメな方だったので、きちんとシーズニングして使っておられました。

私のような初心者は、まず蒸し料理から挑戦してみたいと思います。
薫製はとても魅力的ですが、もう少しダッチオーブンに慣れてからやってみます。
今後とも御教授のほどよろしくお願い致します。

[6] mixiユーザー 10月25日 02:12

はじめまして！

自分はユニフレームユーザーです。１２ディープと８ディープ使ってます。

＞yoppee! さん

最初は野菜がいいと思いますよ。にんじん・たまねぎ・ジャガイモなど。あらってぶっこむだけです。夏ならとうもろこしがお勧め、焼きともゆでとも違うキャラメル色のとうもろこしは絶品です。これからの季節は紅玉が出ますので焼きりんごもいいですよ。芯だけ抜いて何も手を加えずにただ焼いてもかなりおいしいです。

でわ！

[7] mixiユーザー 11月28日 13:29

始めまして。

バイナリーといいます。

たまたまホームセンターで8インチのダッチオーブンが安売りしているのを買ってから始めた初心者です。宜しくお願いします。

[8] mixiユーザー 09月09日 21:33

初めまして。
キャンプ大好きな家族です。
最近、普通のキャンプ料理に飽きてきたので…
奮発してダッチオーブン買っちゃました～～～！！！

本当に初心者です。色々教えて下さいｗ

[9] mixiユーザー 10月14日 17:11

　はじめまして、ここ５～６年　道具をそろえてキャンプを楽しんでおります。

　ダッチ暦は昨年の晩秋　箱がボロボロになり見切り品になったものを見つけて
　買って以来１年程度です。

　今はまだ肉料理がメインですが、そのほかのものも作ってみたいと思っています。
　今後とも宜しくお願いいたします。

[10] mixiユーザー 11月19日 19:31

はじめまして

ダッチオーブン初心者です。
宜しくお願いします

[11] mixiユーザー 01月26日 13:59

はじめまして。福島県郡山市にすむ二児の母、みっこです。

薪ストーブやダッチオーブンを扱う仕事もしており、時折薪ストーブ料理や、ダッチオーブン料理の講師をしております。

しかし、まだまだレシピを増やしていきたいとおもいまして、ここへ参加させていただきました。

よろしくお願いします。

[13] mixiユーザー 04月22日 14:51

はじめまして
新潟でダッチオーブン料理を楽しんでいます。これからも情報交換よろしくお願いします！

[14] mixiユーザー 06月05日 23:37

はじめまして…
kappyと申します。
ダッジオーブンが宝の持ち腐れ状態なので
今年こそは活用しようと思っています。
色々情報交換できれば幸いです。

[15] mixiユーザー 08月23日 20:57

はじめまして☆
大阪でマリンスポーツ・アウトドアのクラブを作ってるアイリーと言います

ダッチオーブンは前々からかなり興味があります！

全くの初心者ですがダッチオーブン料理を色々教えて頂けたら嬉しいです。

皆さん、宜しくお願いします

[16] mixiユーザー 08月25日 18:05

はじめまして、広島からの参加です。

子供も大きくなってきたので今年からファミリーキャンプを始めました。
キャンプと言えば美味しい料理と酒。
これからの季節に向けて焚火台やダッチも購入予定です。

ダッチの使い方やレシピなどを勉強させて頂きます。
よろしくお願いします。

[18] mixiユーザー 09月18日 00:54

はじめまして

自己紹介が遅れてしまいました～
滋賀県在住で２歳半と１０ヶ月の二人の息子を持つ母です

旦那が登山やキャンプがもともと好きで、私もどっぷりアウトドアにはまり、ダチオーブンの料理もちょこちょこやるようになりました。ピザ、ピラフ、手羽先の煮込みとかレパートリーは少ないですが、ダッチオーブン料理のおもしろさにはまってます

ただ火の管理や調整はすべて旦那任せですが・・・

子供がまだ小さいのでデイキャンプ中心ですが、ダッチオーブンのレシピや遣い方、いろいろみなさんと情報交換できたらいいなと思います

どうぞよろしくお願いします

[19] mixiユーザー 06月23日 12:16

はじめまして

４歳の息子と３人で東海中心にキャンプやBBQを楽しんでいます。

最近手に入れたダッチでこれからどんどん料理チャレンジしていこうと

思っていますので。ここでいろいろ参考にさせてください。

[20] mixiユーザー 07月22日 21:29

はじめまして

超インドアの旦那と電車大好きな息子（２歳）に挟まれた、アウトドア大好きな３２歳です

先日、ヤフオクで念願のダッチオーブンを購入しました

色々お勉強させて下さい

よろしくお願いしますm(_ _)m

[21] mixiユーザー 09月16日 16:10

はじめまして

今年の夏にダッチオーブンを購入して、色んな料理に挑戦しています。

まだまだレシピが少ないので、ここで参考にさせて下さい。

宜しくお願いします。

[22] mixiユーザー 05月09日 10:33

はじめまして。

愛知住みの36です(´ー｀)ノ
DOのスペック

JDOS10ｲﾝﾁディープ
IDOS10ｲﾝﾁディープ
LOGOS12ｲﾝﾁディープ
LODGEスポーツマンズクッカー
LOGOSタコダッチ
LODGE8ｲﾝﾁサービングポット
LODGE8ｲﾝﾁスキレット
LODGE/mono6ｲﾝﾁスキレット
LOUIS＆CLERK5ｲﾝﾁキャンプ
LOUIS＆CLERKミニスキ

ほぼ毎日、DOと戯れています(*´ω｀*)
よろしくお願いします(*´ー｀*)