家庭料理自慢～ほっこりキッチンコミュのベジタリアン向けメイン料理

レシピをお書きになる時は以下のような手順でお願いします。

ただし、あくまでも家庭料理です。調味料などの分量は、目分量や日々のカンなどで行う方も多いと思います。
その場合は、大体のめやすで結構です。
こちらは「お料理教室」ではありません。
お伝えする側の方も、無理やご面倒のないようにして頂きたいと思っています。

ですが、ご自宅で実際に作ったというご様子がわかる料理画像は必ずアップして下さい。

＜材料○人分＞

○○○・・・個
○○○・・・束
○○・・・・ｇ

△△・・・・大さじ○
△△・・・・○カップ
△△・・・・○ｍｌ

＜作り方＞

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コメント(2)

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[1] mixiユーザー 09月13日 17:10

◆ごぼうのカツ（４人分）

＜材料＞
ごぼう・・・大１本
ごま油・・・大さじ１
昆布・・・１枚（５×５ｃｍ）
水・・・適宜
しょうゆ・・・大さじ１と１／２
　　　　　　
　　　　　　　～Ａ～　地粉（小麦粉）・１／２カップ
　　　　　　　　　　　水・９０ｍｌ

　　　　　　　　　　　パン粉・５０ｇ
　　　　　　　　　　　揚げ油・適宜

　　　　　　　～Ｂ～　白ごまペースト・大さじ２
　　　　　　　　　　　しょうゆ・大さじ１
　　　　　　　　　　　水・大さじ３
　　　　　　　　　　　塩・ひとつまみ

＜作り方＞

?　ごぼうはよく洗い、皮ごと１０ｃｍの長さに切る。
?　鍋にごま油を熱し、ごぼうを入れてよく炒める。甘いにおいに変わったら、昆布とひたひたの水を加えて煮る。水分が半分ほどになったら、しょうゆを加えて水分がなくなるまで煮る。
?　?を冷まし、太い部分は縦に３等分、細い部分は２等分にスライスする。
?　?のスライス１枚ごとにＡを混ぜ合わせた溶き粉をからめ、パン粉をまぶす。
?　高温に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
?　皿に盛り、お好みでＢを混ぜ合わせたごまクリームソースをかけていただきます♪

※　ソースは、つけなくても美味しく食べられます。しょうゆや市販のソースでもＯＫ。（うちの次男はマヨネーズをかけてました）

[2] mixiユーザー 11月07日 00:18

◆コンニャクのからあげ（２人分）

＜材料＞
コンニャク･･･１丁
天ぷら粉･･･５０ｇ位
コンソメスープ･･･１カップ
しょうゆ･･･大さじ１

＜作り方＞
?　コンニャクは一口大に手でちぎっておく。
?　鍋にコンソメスープとしょうゆを入れて煮立て、ちぎったコンニャクを加えて５分ほど煮る。
?　火から下ろし、しばらく放置しておく。　
?　コンニャクに味が染みたら、やや硬めに溶いた天ぷら粉にくぐらせ１７０度位の温度でカラッと揚げる。

※　コンソメとしょうゆの味だけでは多分薄いと感じると思うので、塩やユズ胡椒などをつけて頂くと美味しいです♪

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