家庭料理自慢～ほっこりキッチンコミュの豆腐料理

レシピをお書きになる時は以下のような手順でお願いします。

ただし、あくまでも家庭料理です。調味料などの分量は、目分量や日々のカンなどで行う方も多いと思います。
その場合は、大体のめやすで結構です。
こちらは「お料理教室」ではありません。
お伝えする側の方も、無理やご面倒のないようにして頂きたいと思っています。

ですが、ご自宅で実際に作ったというご様子がわかる料理画像は必ずアップして下さい。

＜材料○人分＞

○○○・・・個
○○○・・・束
○○・・・・ｇ

△△・・・・大さじ○
△△・・・・○カップ
△△・・・・○ｍｌ

＜作り方＞

?
?
?
?
?

コメント(4)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 09月13日 22:52

◆豆腐ハンバーグ（青シソ風味）

＜材料４人分＞

木綿豆腐・・・大１丁
鶏ミンチ・・・１５０ｇ
青シソ・・・５枚
塩・・・小さじ１
すりごま・・・大さじ１
コショウ・・・少々
おろしショウガ・・・少々
ごま油・・・少々

＜作り方＞

?　しっかりと水切りした豆腐・ミンチ・塩・コショウ・ショウガをボールに入れ混ぜ合わせる。
?細かく千切りにした青シソとすりごまも加え、さらに混ぜる。
?程よく粘りが出てきたら、小判型（崩れやすいので小さ目がよいかも）に成形し、ごま油を敷いたフライパンで両面こんがりと焼く。
?火が通ったら、皿に盛りつけてポンズやしょうゆなどでいただく。

[3] mixiユーザー 09月18日 23:07

麻婆豆腐

私の十八番のレシピです。

＜材料　２人分＞

木綿豆腐・・・大１丁（約１ｃｍ角に切る）
豚バラスライス・・・１００ｇ（みじん切り）
青ねぎ・・・３本（きざんで、半分をＡに）
水溶き片栗・・・大さじ２
ごま油・・・少々

～Ａ～
にんにく・・・・１カケ（みじん切り）
しょうが・・・・ほぼ同量（みじん切り）
きざみねぎ・・・半分

～Ｂ～
お湯・・・・・２００ｃｃ
鶏がらスープ・・大さじ１
醤油・・・・・大さじ１
酒・・・・・・大さじ２
豆板醤・・・・・ティースプーン１
赤味噌・・・・・ティースプーン１

＜作り方＞

?フライパンにサラダ油大２を入れ、弱火でＡを炒める
?Ａに火が通ったら、強火にして豚肉を入れる。
?豚肉に火が通ったら、Ｂを入れ、煮立てる。
?煮立ったら、豆腐を入れて、さらに加熱する。
?煮立ったら、残ったきざみねぎを入れる。
?その後、水溶き片栗をいれ、火を止める前に、ごま油を入れる。
＊豆腐を崩さないように混ぜること。