ゆるベジ＆あな吉手帳コミュのプロスク１期生、汗と涙の卒業レシピを発表します～

ゆるベジのプロになるべく、１０ヶ月かけて学ぶ
「ゆるベジプロフェッショナルスクール」

その１期生としてがんばっているみんなが
卒業に向けて、いっしょうけんめいオリジナルレシピを作成中です。

最初は迷走したり、暴走したりしていましたが
回を重ねるごとにレシピは完成度を増し、
わたしも食べてびっくり、レシピを見てまたびっくりの
すばらしい作品が次々と仕上がりつつあります。

このプロスク生のレシピを、みなさまに楽しんでいただける機会を
ふたつ、ご用意しました。

★「ホームパーティーみたいな料理教室！　ゆるベジ“プロスク”ナイト」new!

まるで友人宅の家飲みに参加するような
そんなアットホームな雰囲気が楽しい、ゆるベジナイト。
アルコール片手に、新レシピを学んで、食べて、飲んで！！！
毎回大盛り上がりする、エンターテイメントな講座です。

１１月のテーマは「プロスク・ナイト」。
ゆるベジプロフェッショナルスクール1期生たちの１５作品を
全２日にわたってご紹介します。
心づくしのヘルシースープ、キレイな野菜カクテル、ボリュームたっぷりのカツ丼など
みんなが一生懸命試作を重ねた渾身のレシピたちは、フレッシュな視点と驚きにあふれています。
新レシピをたっぷりとお楽しみ下さい♪
　　　
　　１１月１９日（土）　１６時～１９時　５０００円
　　　　　２０日（日）　１６時～１９時　５０００円
　　※それぞれ違う料理が登場しますので、両方参加するのもオススメです！

★「プロスク卒業生　卒業制作発表会」new!

ナイトと同じく、プロスク1期生たちの１５作品を楽しんでいただけるのが
こちらの卒業制作発表会です。といっても量は試食程度ですので
じっくりたっぷり楽しみながらプロスクの様子なども聞いてみたい！　という方はナイトへ、
ほんの一口ずつ楽しめればＯＫ、という方はこちらの発表会へどうぞ。
参加費無料ですが、先着３０名様のみの予約制となりますので
お申し込みはお急ぎ下さい♪
　　
　　１１月２６日（土）　１４時～１６時　無料　【予約制】

お申し込みは、anakichi@asian-tusin.com　まで
メールにてお知らせ下さいませ。

こちらのトピでは、プロスク生が

・自己紹介
・レシピの背景
・試作の、ここをがんばった！　苦労した！！

などをアピールしていきたいと思います。

コメント(93)

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[54] mixiユーザー 11月28日 19:45

かまちょさーん

いやーさっそくのつくレポすんごく嬉しいです〜！　チャパティうまくいきましたでしょうか？

[55] mixiユーザー 11月29日 00:20

はちさん

つくレポありがとうございます。
試食会にも来ていただいてありがとうございました。
ご家族でお楽しみいただけたようで本当に嬉しい♪

ナイトと試食会が終わったので、私も家族用のスープの仕込みができる♪
昨日うきうきと食材を買ってきたところです♪
舞茸も入れてきのこたっぷりチャウダーにしてみようかな。

これからもいろいろとご意見、聞かせてくださいね。

どうもありがとうございます。

[56] mixiユーザー 11月29日 23:12

Aややさんの姫ドレ作りました～！
美味！！
すごいコク。
あんなにどろどろになるのに、
油が入ってないから、
洗い物がとっても楽チン！！
そこがまたよいのだ！！

[57] mixiユーザー 11月30日 06:13

おはようございます。ナナことaskaです。
昨日の夕飯に＊monaka＊さんのベジ焼き肉丼を焼きそばにして出したところ、ウチの男どものハートを鷲掴みにしていました！！
万ダレとはまた違うこってりソースが絶品！！でした。

一個質問があります。
私は鉄製のフライパン使っているのですが、板麩を戻していためると必ず！くっつきます。くっつき防止策ってありますか？
昨日はかなりくっついて、ナイトのような美しいビジュアルにはならず

つなちよさん＞まぎらわしくってごめんなさい。ずいぶん前に作ったアカウントなので。。。住所すら更新してないっていう（笑）。私もお話できて楽しかったです。つなちよパン作りましたよ。おいし～い！遊びにきた妹のワインのお供に姫ドレと一緒に出したら１／２個食べてました（笑）

１期生の皆様、素敵で美味しいレシピ、有難うございます！

[58] mixiユーザー 11月30日 07:22

> ナナさん
おいしくできてよかったです。
しかもたくさん食べていただけたようでうれしい

(そういう為の量の大きいパンを作りたかったから)

そう、姫ドレと合うんですよね。
試作中大量の私のパンを持って行くので、ランチ時、姫ドレ残ってない?って声がよく聞こえてましたよ
ワインとかぁ～。よさそうですね。私もやってみよう

[59] mixiユーザー 11月30日 08:40

> ナナさん

ありがとうございます！焼きそばでも美味しいですよね

ひとりランチでの焼きうどん＆焼きそば率高いです

くっつきやすい件ですが、ナイトと卒業制作発表会では鉄フライパンを使ってお出ししました。
テフロン加工に比べて鉄は確かにくっつきやすかったです

十分に熱して油を馴染ませ、炒めるときフライ返しを使うとくっつきにくく、炒めやすくなりました。
ぜひ一度ためして見てください！

[60] mixiユーザー 11月30日 19:58

かまちょでーす。
ベルさんのチョコケーキ作りました！！
これからコーヒー入れて一人ブレイクですー♪
超楽しみ～！

しかし簡単だったな～
素晴らしいです～
よくここまで簡単レシピに仕上がりましたよねぇ。。。
ハーブナイトの時に試作で苦労されていたの思い出します。
大事にいただきます！

[62] mixiユーザー 12月01日 18:11

＞askaさん（あれ、uがない。今気が付いた）

ですよね！つなちよパンと合いますよね！
た～っぷりつけて食べてください♪

＞かまちょさ～～～ん、

ありがとうございます～～～～！！！
大人食いしてください。

私もアーモンドケーキ作って、
ほとんど子どもに食べられました。
子どものいないときにランチとして一人で食べたい。。。
(あれ、アンチエイジングは…）

[63] mixiユーザー 12月02日 12:34

623さん
作ってくれてどうもありがとうございます

スライスアーモンドもとっても美味しそうですね

最初の生地は確かにゆるゆるなんですけど焼くと本当ふわふわになるんで
不思議ですよね

切るときはパン切り包丁をおすすめします

soyちゃんのゴマ団子も美味しそうですね！！
アタシもよく作っています

他のみんなのレシピも簡単で美味しいものばかりなんで、ぜひお試しください

[64] mixiユーザー 12月02日 22:22

askaです。（そう、uはないんですよ。）

＊ｍｏｎａｋａ＊さん
アドバイス頂いた通り、がっつりフライパン加熱して油しいてステンレス製のターナーにして再チャレンジしたら。
成功しましたよ！！！美しいかつ美味しいベジ焼き肉丼が！！！！
有難うございます

ベルさん
今日、友人の息子が誕生日なのでプチプレゼントで米粉ケーキをあげたら、友人が「おいし～～！！」との事です！
ちなみにアーモンドがなくてカシューナッツでトライしたら、ふんわりかつしっとりなケーキになりました。
にしても、ベジであのフワフワ感はたまらんばい。。。

[65] mixiユーザー 12月02日 23:17

はじめまして。ぶー娘と申します。あな吉さんのコミュを覗きたくてはじめてミクシィに登録したくらいの音痴ぶりで、何か失礼をしてしまったら申し訳ありません。

どこに問い合わせしていいのかわからずこちらにコメントさせていただきます。

教えてください。
先日行われていたプロスク1期生の方がたのレシピがほしいです。
販売していただくことは可能でしょうか？

[66] mixiユーザー 12月03日 00:23

> ナナさん
カシューナッツバージョンも甘味が増して美味しそうです

お友達の息子さんやお友達も喜んでくれて嬉しいです

アタシもカシューナッツで作ってみようと思います

[67] mixiユーザー 12月03日 10:44

私もぶー娘さんと同じなんですが、プロスク発表会のレシピを買いたいです。

特にあんこ大好きの私は餡ドーナツの作り方を知りたいな～

[68] mixiユーザー 12月04日 12:57

> ナナさん
焦げ付かず出来てかったです！安心しました

たくさん作ってくださいね

ベルちゃんケーキ美味しいですよね

ひとりでたくさん食べてしまいました

[72] mixiユーザー 12月05日 12:48

６２３さん

ノンシュガーあんこのゴマおからドーナツ、作って頂きありがとうございます

生地が扱いづらいときは、ラップに包むとよいですが、手水の方が簡単ですね

(やってみました～

)教えて頂きありがとうございます

今回は、乾物の仲間の豆の粉、さらしあんをどうしても使いたくて、あんドーナツを考えてみました！

言われてみれば、たしかに、あまり作らないおやつでしたね～やっぱり、あんこ煮て、ドーナツ揚げてって普通に作るとハードル高いですもんね～

そうそう、blog拝見しましたよ！すごい面白い

文章書くの苦手だから、読んで勉強させていただきます

[73] mixiユーザー 12月05日 14:06

もえぴーさん

あんドーナツ、興味持っていただきありがとうございます

後ほど、ダイレクトメッセージ送らせていただきますね

[74] mixiユーザー 12月05日 23:40

＞ゆ吉さん

＞出来上がったときに幸せな感じ！たまりません！

なんてすっごくうれしい言葉を聞いて、私の方こそ幸せです

お子さんもたべていただけたでしょうか？

[75] mixiユーザー 12月06日 23:28

報告遅くなりましたが、ベルさんのチョコレートケーキ、一週間で三回作りました！(^O^)/

三回目の今日はアーモンドが微妙に足りず、クルミをプラスしましたが、個人的にはアーモンドだけのほうが断然好き！
asukaさんのカシューナッツバージョンも試してみたいですが、とりあえず明日にでもまたアーモンド買ってくるつもりです♪（笑）

６２３さんも書いてらしたように、私も初めはゆるゆるの生地におっかなびっくりでしたが、焼き上がるとふわふわ～♪といい感じになりますね！

我が家はガスオーブンにつき、温度は10℃下げて時間同じにしていますが、
初回は念のため長めに焼いたものの、焦げることも無く、焼き加減全く問題無し。

家族も焼き上がる度に、あっという間に食べてしまいます。
なので、食べ過ぎても良いところがほんとうれしいです～♪

今日は友達主催のイベントの差し入れとして持って行きましたが、時間が経ってもしっとりふわふわ、しかも結構形がしっかりしてるので、切って持って行きやすいのがありがたかったです♪
今後もちょこちょこ家用＆プレゼント用に作ろうと思います♪o(^-^)o

それから＊m o n a k a＊さんの「ベジ焼肉丼」の「焼きうどんバージョン」も作ってみました。
うどんが三人分と多めだったので、余った味噌だれも全部足して作りましたが、
さすが作者＊m o n a k a＊さんのオススメだけあって、ご飯とはまた別の美味しさ♪
ちょっとＢ級グルメ的なほんとクセになる味です♪
本当に両方美味しいので、丼にするかうどんにするか悩むところですが（笑）、ぜひまた近々作ろうと思います！

[76] mixiユーザー 12月07日 12:57

910さん
アーモンドチョコケーキを３回も作ってくれてありがとうございます

しかも１週間で！！
ご家族にも好評みたいで本当にうれしいです

すごい簡単だし手土産にも向いていると思うのでぜひぜひかわいがってください（笑）

*monaka*ちゃんの美味しいですよねぇ

アタシも毎回丼にするか、うどんにするか悩みます

[77] mixiユーザー 12月07日 16:01

ベルさん！
昨日アーモンドチョコケーキを差し入れした友達が、息子さんがケーキをすっかり気にいったそうで、レシピカードを売って欲しいそうです！
後ほど私から直接メールしますので、どうぞよろしくお願いします♪

[78] mixiユーザー 12月07日 23:02

> 910さん
うわ～スッゴい嬉しいです

ありがとうございます

先ほどメッセージ送りました

よろしくお願いします

[79] mixiユーザー 12月13日 10:28

うちわからのツクレポで失礼！

週末、お出かけのおやつにSOYちゃんのあんドーナツ作りましたが、
生地であんこをうまく包めなかった！ので早々に方針を変更！

平たく丸めてゴマをつけた生地を揚げて「揚げゴマバンズ」をつくり
横から切れ目を入れてあんこ玉を挟みました。

出来上がりはこんな感じ。

面白いし味は一緒でしたよん。

[80] mixiユーザー 12月14日 14:14

tulsi child さんへ

お礼が遅くなって申し訳ありませんでした。
ご回答いただきありがとうございました。

早速調べてみます！

[82] mixiユーザー 12月14日 17:56

623さんへ

リンゴとさつま芋のケーキ、作って頂いてありがとうございます

安納芋の焼き芋で…素材の甘さが生かせるサイコーの組合せですね

おウチで食べる分には見た目はそんなにこだわらなくてもいいと思いますよ~。十分美味しそうですよ

お子さまのおやつにもピッタリだと思うので、材料揃った時はぜひまた作ってみてください

あ、ブログ読ませて頂きました。とってもおもしろかったです

更新楽しみにしてます

[83] mixiユーザー 12月15日 07:27

623さん、ゴパン作っていただきありがとうございます(^_^)
大感激です🎶

本当に子どもってピックをさすだけでどうしてあんなに喜ぶんでしょうね～。

万能野菜炒めを使うアイディアもいいですよね。ゆるベジヘビーユーザー感がたっぷりでステキです。

ゴパンは今後もさらに改良していこうと考えていますので、またＮewバージョンもよろしくお願いします。

[84] mixiユーザー 12月28日 01:09

ベルさんのチョコケーキを作りました。
が、ナイトに参加した妹曰く「とっても美味しいけど全然違う」とのこと。
ふわっふわにならず、蒸しパンのような食感だと。
アーモンドをガーする際、どの位ガーすればいいのか迷って、
長めにガーしたので、ナッツの油が出てきてしまいました。
粗めのアーモンドプードル位で次の行程に進んだ方が良かったでしょうか？
また、ちょうどいい型がなく、オーブン可のシリコンスチーマーで焼成しました。
是非とも皆さんがおっしゃってるふわっふわのケーキを作りたいので、
アドバイスいただければ幸いです。

また、よねやまゆうこさんの大根スープも作りました。
五臓六腑に染み渡る感じが何とも言えず、とっても美味しかったです。
専らお茶漬け風を楽しんでおります。
炊飯器購入決定の後押しにもなり、朝の家事が少し合理化されてストレス値が
下がりました。
（土鍋ご飯が大好きなのですが、どうしてもタイマー機能が使えないので）

ステキなレシピをありがとうございます。

[85] mixiユーザー 12月29日 12:47

なお虫さん

早速作っていただいて、どうもありがとうございます。
ふわふわ感ですが長めガーしても大丈夫だとは思いますが…
そのアーモンドの油分っていうのは一番最初のガーですか？
初めのアーモンドはガーは粗めでも大丈夫だと思います。
二回目にまたガーをするので、その時に長くガーしていただいて大丈夫だと思います。
あと生地を作ったら、素早くオーブンに入れて下さい。

型については問題ないと思います！

シリコンカップに焼いてカップケーキにもなりますし♪

でも美味しいと言ってくれて嬉しいです。
ありがとうございます！

[86] mixiユーザー 12月29日 21:21

なお虫さん

たぶんシリコン型っていうのも、蒸しパンになる理由かと。
大型のシリコン型は、火の通りがわるいので、金属製みたいには
仕上がらないんです～～

[87] mixiユーザー 12月29日 21:47

ベルさん

アドバイスありがとうございます。
はい、最初のガーの時の油分です。
始めのガーは粗めで、オーブンにはすぐ入れる！でリベンジしようと思います。

あな吉先生

アドバイスありがとうございます。
シリコンカップにして焼成時間を短くするか、金属製の型で挑戦します！

今度は写真忘れず撮ってつくレポしま～す

[88] mixiユーザー 12月30日 08:34

あな吉★ゆるベジさん

先生、アドバイスどうもありがとうございます。
シリコン型はそういう特徴があるんですね！
勉強になります。

[91] mixiユーザー 01月07日 19:13

明けましておめでとうございます。

今年も一期生の皆さんのレシピ、活用させて頂いています

年末年始を北海道の実家で過ごしたのでがっつり酒＋肉！！な生活をしてきたので、早速帰宅後よねやまさんのアグニスープを毎朝食に。体にしみる～～～。本当に助かります

そしてついに。SOYさんのあんドーナツ作りました！
おからを買う習慣がないので今まで作ってなかったのですが、市販の袋入りドーナツを物欲しそうに眺めているムスコに心を打たれ、ＯＫストアに行った際、おからを買って作りました。
おいしかった～～～～！！
生地、美味い！本当に美味しい！！
そしてやっぱり規定のさらし餡では足りず結構足しました。
甘酒は「マルクラ食品」を使ったのですが。（有機とか玄米のいいヤツではなく）
ムスコと奪い合うように食べてしまいました！！

今年も宜しくお願い致します！

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