東京の中の小さな沖縄『きよ香』コミュの皆さんの好きな麺料理はなに？

１０月１７日は「沖縄そばの日」でした(^_^)b

「きよ香コミュ」に参加の皆さんならばもうご存じだと思いますが、まずは「沖縄そばの日」の謂われを…

沖縄が復帰した1972年から遅れること約４年の1976年、「沖縄そば」という商標を全国麺類公正取引協議会に申請したところ、「そば」の名称は「蕎麦粉が30%以上含まれている」と言う条件が付いていた為にあえなく却下。それでも県を上げての運動が実を結び、まず翌77年に沖縄県内限定で「そば」の名称使用が認められた。更に運動を続けた結果、1978年10月17日に「沖縄そば」の名称が公正取引協議会が正式に呼称認定され、また、全国麺類名産・特産品に指定された。

…というわけで、私もこの数年は「沖縄そばの日」には「きよ香」でヌーヌーが作ったそばを食べていたのですが、今年は研修旅行の為にお休み(^_^;)　仕方なく帰りに阿佐ヶ谷の「沖縄○庫」に寄って、そば玉とポーク、ソーキの真空パックを買って家で自作しました。

それではトピの本題ですが、皆さんの好きな沖縄料理（沖縄料理屋＆居酒屋のメニューにある料理）のそば編を紹介して頂ければと思います。
すぐに思いつくのが基本の「そば」と「ソーミン」ですが、同じ「そば」や「ソーミン」でも「こんな味付けが良い」とか、「トッピングがこれが最高」などというこだわりがあれば教えて下さい(^_^)b

もしスタッフの方が読んでいたら、「お勧めメニュー」とか「限定メニュー」ななるかも…(^.^)

皆さんのこだわりの書き込み、お待ちしております↑(^^_）ルン♪

コメント(7)

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[2] mixiユーザー 01月13日 23:31

初ｶｷです。
最近きよかでご飯をｶﾞｯﾂﾘ食べて明日への活力とさせてもらってます。ﾁﾝﾍﾟｲといいます。若輩ﾓﾝですがどうか。

ｹﾁｬｯﾌﾟ味の焼きｿﾊﾞ大好きです。
一緒におむすび食べたら最高です。

麺でないけど。ｺﾞｰﾔの肉詰め大好きです。
きよかﾒﾆｭｰはお昼に食べたいものばっかりです。笑。

[3] mixiユーザー 01月17日 12:11

番外編になるかも知れませんが、「お通し」で何度か頂いた「パスタサラダ」が結構気に入っています(^_^;)

作られる方によって微妙に味が違うのですが、どれが美味しいというのではなく、全て好きです↑(^^_）ルン♪

[4] mixiユーザー 03月19日 17:07

なんと言ってもソーミンチャンプルです。
家で作るくらい好きです☆

[5] mixiユーザー 03月20日 10:39

京王井の頭線「浜田山駅」に琉球ホルモンというお店があるのですが、そこの「琉球冷麺」にちょっとはまりそうです。

本格的な沖縄料理のお店ではないのですが、
普通の冷麺に、麺が沖縄そばの麺という組み合わせです。

他に、こういうメニューがあるお店知ってる方いますか？

今度、自宅でも作ってみたいと思います。

[6] mixiユーザー 03月20日 13:48

＞すずちゃん♡ さん

ソーミンを家で作る時のポイントは、麺は少し固めに茹でることと、茹で上がった麺のあら熱を取ったら、ある物を塗して馴染ませておくことです(^_^)b
「ある物」は残念ながら「きよ香」の「企業秘密」となっているのでここでは書けませんが、ヒントは炒めると少し「香ばしさ」がでる物です(^_^)b

[7] mixiユーザー 03月20日 14:19

ツバサパパさん＞

「ある物」・・・多分原材料は○ったり○ったりするものですよね。残り物のそうめんでやるので、夏になったらチャンプル専用にそうめんゆでて作ります♪

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