『日の出町　蕎麦プロジェクト』は、日ノ出町駅徒歩５分　住宅跡地（約１５０?）を活用した「日ノ出町　蕎麦プロジェクト」を立ち上げました。
そばの種蒔きが、8月末に迫っていますので、23日（土）１０：００〜　急遽作業を開始することになりました。

蕎麦の全てと有機農業について学ぶことができます。ご興味のある方は是非ご参加ください。
『そば畑づくりから収穫コース』と『そば食文化講座』があります。



＜２コース＞
１．コース?　蕎麦農園　2008.8.23（土）〜　2008.12.20（土）（定員２０名）
　　　
　　参加費　5,000円

２．コース?　蕎麦講座　全3回　　　　　　　　　　（定員３５名）
　　参加費：７，０００円（1回2,500円）
◇第1回　だし作り講座
・ 蕎麦に欠かせない、素材を生かすだし作り
・ けずり節について　基本的なことを学びます。

第２回　蕎麦作り講座
・ 日本を代表する蕎麦粉のブレンド技術
・ 味に差を付ける水の役割とは
・ 蕎麦粉の繋ぎに使用する素材の種類
・ 蕎麦の美味しい作り方
・ 薬味の種類

　第３回　蕎麦がき料理教室
・ 蕎麦がきの作り方
・ 蕎麦がき作り
・ 蕎麦がきを食べながら意見交換
　　　　　　　
講　　師　蕎麦店主
　　　　　削り節店主

◇ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀ　大場多美子
◇企画　山本豊

協力：茨城大学有機農業研究室
　　　有機アクションプラットホームチーム
　　　かながわハートフル食農サポーターズ
　　　緑と食の楽校

後　　援：ＵＤＣＹ−ＹＥＳ


お問い合わせ
大場　to-nanairotoiro@herb.ocn.ne.jp