開催終了食の仕事人の集い 今回の「Ｅ×ＤＯ×ＣＯ（エドッコ）」
詳細
2009年10月20日 23:44 更新
え〜っ。。。締め切り間近のイベント告知ですみません。
若干名の空きがあるので、アップさせいただきました。
今回は、東京都内の生産食材をできるだけ集めてみました。お土産もあり
ますので、お時間ある方は是非是非参加ください。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
日本最大のネットワーク交流会を目指し、「食」業界の支援を目的として始
まった交流会です。
今まで、４００名近い人や企業の方が参加していただきました。参加者の
方々は、フードコーディネーターや飲食店オーナー＆コンサルタント、食品
メーカー、生産者、広告代理店の食を中心とする幅広い方々です。
ネットワークを作りたい人、これから参入するために情報がほしい人も含めて
是非是非参加ください。
内容も交流会以外にも、ディスカッションやパフォーマンスも取り入れ、
充実させております。
今回のコンセプトは
「Ｅ × ＤＯ × ＣＯ （エドッコ）」
です。
江戸時代の「江戸」は、自給率１００％の循環型都市だったそうです。今年は、
オリンピックの招致もありまして、例年にも増して、「東京」の街づくりや未来
像がメディアに取り上げられました。
今回は、「ＥＤＯ（現在の東京）」に由来や関係する料理と、「ＥＣＯ（地産地
消）」を組み合わせをして、造語をテーマとしてみました。
お肉や魚はもちろんのこと、野菜や調味料まで、以外と知られていない東京産の
食材を出来る限り集めて、「産地直送」「鮮度」に挑戦します。
詳細＆申込に等に関しては、下記ＵＲＬをご覧ください。
http://
※掲載画像は前回のイベント風景です。
＜概要＞
?日時：２００９年１０月２１日（水） １８：００〜２１：３０
?場所：HI．SCORE Kitchen（ハイスコアキッチン）
http://
?定員数：60名
?内容：「フード×エコ」ディスカッション／交流会／ETC
?メニュー：
＜前菜＞
○高尾と世田谷の朝取れ野菜のスティックサラダ 江戸甘味噌と２種類のこだわりのお塩で
○産地直送ヤマメとニジマスの小笠原の天然塩焼き
○船橋漁港からの直送江戸前イナダのお刺身 煎酒で
＜主菜＞
○江戸前鮮魚と朝取れ野菜の天ぷら
○東京シャモのすき焼き仕立て うっこけいの生みたて卵で
＜食事＞
本日の特別素材 ふゆみずたんぼ米と北海道産生いくら
＜デザート＞
○東京プリン
○世田谷リンゴ
?会費：５，０００円（お土産付き）
?申込方法：本トピをご覧で参加の方は、本トピにコメントを入れ参加表明
し下記ＵＲＬにて参加申し込みをお願い致します。
http://
■アライアンス■
★武蔵野大学ＥＭＢ
武蔵野大学エコ マニュファクチャリング ビューロー（略称EMB）は武蔵野大
学が平成20年度文部科学省委託事業「産学連携による実践型人材育成事業-も
のづくり技術者育成-」に応募・採択されたことにより設置された産学連携拠
点です。
http://
■アライアンス■
＜武蔵野大学ＥＭＢ＞
武蔵野大学エコ マニュファクチャリング ビューロー（略称EMB）は武蔵野大学が
平成20年度文部科学省委託事業「産学連携による実践型人材育成事業-ものづくり
技術者育成-」に応募・採択されたことにより設置された産学連携拠点です。
http://
＜一般社団法人日本文化アテンド協会＞
国際的視点から日本文化を捉え、世界的から見てもすばらしい日本文化を、どの
ようにして、啓蒙し、後世に残すかをコンセプトとして、様々な活動を行ってい
ます。
http://
＜美欧＞
http://
■食材＆商材協賛■
＜太洋物産株式会社＞
「食べて元気！美味しい笑顔！」人＋良＝食。「食の泉」は、元気と笑顔が湧く
良い品をお届けします。
http://
＜ドッギーバック普及委員会＞
実は日本が一番もったいない国でした。食料問題について考えてみませんか？私
たちドギーバッグ普及委員会は、途上国への食料支援活動を応援しています。
http://
＜浅野養鶏場＞
あきる野の自然たっぷりの地に、すくすく育った鶏と毎朝生みたての卵を届けた
い。東京しゃもと生みたてうっこけいたまご。
http://
＜あぶまた味噌＞
あぶまた味噌は明治十八年、初代飯田又右衛門が東京中野の青梅街道筋に創業
し、江戸味噌の伝統を受け継ぎ、本物の味、手造りの味を守り続け五代百十余年
にわたり食卓に日本の心をお届けする味を造って参っています。
http://
＜株式会社 豊島屋本店＞
蔵は東京西部の東村山にあり、地下150メートルの井戸から汲み上げた富士山系
の伏流水を仕込水として用いています。丁寧な酒造りを旨とし、全国清酒鑑評会
金賞を頂くなど、幾多の賞を頂いております。
http://
＜東京都酒造組合＞
東京都酒造組合は言わずと知れた日本の首都、東京都で日本酒を製造する十二の
蔵元からなる組合です。実は東京都の酒造りは大変歴史があるものなのです。
http://
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★協賛のご案内
本イベントでは、皆様からこだわり食材や新商品の提供や、協賛金をい
ただき、会の 活性化に使わせていただいております。
そのメリットととして、ＭＣでの紹介含め、配布資料における商品説明
やレシピの制作と いった様々のコンテンツを提供しております。参加
者においてはレシピ本の出版ブログの保有率を含め、「食」業界おいて
のオピニオンリーダーの特性を持った方々が多く参加しますので、高い
費用対効果が期待できます。簡単な案内と配布資料の見本をお送り致し
若干名の空きがあるので、アップさせいただきました。
今回は、東京都内の生産食材をできるだけ集めてみました。お土産もあり
ますので、お時間ある方は是非是非参加ください。
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日本最大のネットワーク交流会を目指し、「食」業界の支援を目的として始
まった交流会です。
今まで、４００名近い人や企業の方が参加していただきました。参加者の
方々は、フードコーディネーターや飲食店オーナー＆コンサルタント、食品
メーカー、生産者、広告代理店の食を中心とする幅広い方々です。
ネットワークを作りたい人、これから参入するために情報がほしい人も含めて
是非是非参加ください。
内容も交流会以外にも、ディスカッションやパフォーマンスも取り入れ、
充実させております。
今回のコンセプトは
「Ｅ × ＤＯ × ＣＯ （エドッコ）」
です。
江戸時代の「江戸」は、自給率１００％の循環型都市だったそうです。今年は、
オリンピックの招致もありまして、例年にも増して、「東京」の街づくりや未来
像がメディアに取り上げられました。
今回は、「ＥＤＯ（現在の東京）」に由来や関係する料理と、「ＥＣＯ（地産地
消）」を組み合わせをして、造語をテーマとしてみました。
お肉や魚はもちろんのこと、野菜や調味料まで、以外と知られていない東京産の
食材を出来る限り集めて、「産地直送」「鮮度」に挑戦します。
詳細＆申込に等に関しては、下記ＵＲＬをご覧ください。
http://
※掲載画像は前回のイベント風景です。
＜概要＞
?日時：２００９年１０月２１日（水） １８：００〜２１：３０
?場所：HI．SCORE Kitchen（ハイスコアキッチン）
http://
?定員数：60名
?内容：「フード×エコ」ディスカッション／交流会／ETC
?メニュー：
＜前菜＞
○高尾と世田谷の朝取れ野菜のスティックサラダ 江戸甘味噌と２種類のこだわりのお塩で
○産地直送ヤマメとニジマスの小笠原の天然塩焼き
○船橋漁港からの直送江戸前イナダのお刺身 煎酒で
＜主菜＞
○江戸前鮮魚と朝取れ野菜の天ぷら
○東京シャモのすき焼き仕立て うっこけいの生みたて卵で
＜食事＞
本日の特別素材 ふゆみずたんぼ米と北海道産生いくら
＜デザート＞
○東京プリン
○世田谷リンゴ
?会費：５，０００円（お土産付き）
?申込方法：本トピをご覧で参加の方は、本トピにコメントを入れ参加表明
し下記ＵＲＬにて参加申し込みをお願い致します。
http://
■アライアンス■
★武蔵野大学ＥＭＢ
武蔵野大学エコ マニュファクチャリング ビューロー（略称EMB）は武蔵野大
学が平成20年度文部科学省委託事業「産学連携による実践型人材育成事業-も
のづくり技術者育成-」に応募・採択されたことにより設置された産学連携拠
点です。
http://
■アライアンス■
＜武蔵野大学ＥＭＢ＞
武蔵野大学エコ マニュファクチャリング ビューロー（略称EMB）は武蔵野大学が
平成20年度文部科学省委託事業「産学連携による実践型人材育成事業-ものづくり
技術者育成-」に応募・採択されたことにより設置された産学連携拠点です。
http://
＜一般社団法人日本文化アテンド協会＞
国際的視点から日本文化を捉え、世界的から見てもすばらしい日本文化を、どの
ようにして、啓蒙し、後世に残すかをコンセプトとして、様々な活動を行ってい
ます。
http://
＜美欧＞
http://
■食材＆商材協賛■
＜太洋物産株式会社＞
「食べて元気！美味しい笑顔！」人＋良＝食。「食の泉」は、元気と笑顔が湧く
良い品をお届けします。
http://
＜ドッギーバック普及委員会＞
実は日本が一番もったいない国でした。食料問題について考えてみませんか？私
たちドギーバッグ普及委員会は、途上国への食料支援活動を応援しています。
http://
＜浅野養鶏場＞
あきる野の自然たっぷりの地に、すくすく育った鶏と毎朝生みたての卵を届けた
い。東京しゃもと生みたてうっこけいたまご。
http://
＜あぶまた味噌＞
あぶまた味噌は明治十八年、初代飯田又右衛門が東京中野の青梅街道筋に創業
し、江戸味噌の伝統を受け継ぎ、本物の味、手造りの味を守り続け五代百十余年
にわたり食卓に日本の心をお届けする味を造って参っています。
http://
＜株式会社 豊島屋本店＞
蔵は東京西部の東村山にあり、地下150メートルの井戸から汲み上げた富士山系
の伏流水を仕込水として用いています。丁寧な酒造りを旨とし、全国清酒鑑評会
金賞を頂くなど、幾多の賞を頂いております。
http://
＜東京都酒造組合＞
東京都酒造組合は言わずと知れた日本の首都、東京都で日本酒を製造する十二の
蔵元からなる組合です。実は東京都の酒造りは大変歴史があるものなのです。
http://
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★協賛のご案内
本イベントでは、皆様からこだわり食材や新商品の提供や、協賛金をい
ただき、会の 活性化に使わせていただいております。
そのメリットととして、ＭＣでの紹介含め、配布資料における商品説明
やレシピの制作と いった様々のコンテンツを提供しております。参加
者においてはレシピ本の出版ブログの保有率を含め、「食」業界おいて
のオピニオンリーダーの特性を持った方々が多く参加しますので、高い
費用対効果が期待できます。簡単な案内と配布資料の見本をお送り致し
困ったときには
