管理者様　貴重なスペースをお借りいたします。

先日のイタリアワイン会の満員御礼に気をよくして、
今回は「グラタマッコ」の白をお出しいたします。
三大ボルゲリの一つグラタマッコは、白も美味しい!!ですよー。

さらに赤はシャンベルタンをご用意。

美味しいものは皆様とシェアすると何倍にもなって楽しいです。

今回は、和装または和のものを身に着けて・・・ということで
白と赤の間に、日本酒(グラス)をはさみます。

「死神」「裏死神」もしくは「ちえびじん」 「ワルの代官」
なにをお出しするかは、当日の発表になります♪


・・・・ちょっと考え中のところもありますが、
今回もペアリング・マリアージュを意識したメニューで
まったり楽しみたいと思います!!

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日時：　9月10日(土)　open 18:00 〜22:00 close

場所：　川崎駅徒歩10分の隠れ家サロン(詳細は参加者のみに通知)
price：　男性　5500yen　女性 4500yen

　　　（和装の方は500円オフ！！）

☆和ものが好きなあなたにお会いしたく・・・・
和装の方は、参加費500yen offです。

※和装じゃなくても参加オーケーです。
和柄など 日本らしいテイストを取り入れたファッションで
いらしていただけると嬉しいです。

☆彡　お申し込みは、直接メッセージでも承っております。


◆WINE LIST◆

[泡ロゼ]　
--- ピノ ロゼ スプマンテ ブリュット / ポルタ レオーネ ---

伝統的なワイン醸造技術と最新の優れた技術を駆使し、テロワールの特徴を最大限に表現した味わいを実現。
<通常とは異なり、第一次発酵と第二次発酵をタンクを移し変えることなく同じタンクで2〜3ヶ月かけてゆっくりと行うことにより、繊細な泡立ちと果実味溢れる豊かな香りを表現しています。


[泡]　
--- BRUT NV /シャンドヴィル ---

日本発上陸ヴァンムスー。シャトーバタイエ所有フィリップカステージャがオーナーを務める。


[日本酒]
--- おすすめ銘柄２種のみくらべ ---
最近ビストロ等でもペアリングで日本酒をすすめるところもちらほら見かけます。当方もチャレンジしてみようかと♪


[白]　
---グラッタマッコ・ビアンコ　”ボルゲリ・ヴェルメンティーノ '14/ グラッタマッコ---

サッシカイア・オルネライアと並び３大ボルゲリの１つグラッタマッコの白。1986年に植樹したボルゲリエリアで最も古いヴェルメンティーノの畑のブドウから造られます。2 / 3をステンレスタンク、1 / 3を木樽で醸造。頻繁にバトナージュを繰り返しながら、7ヶ月熟成。
野草の中に、シトラスやミネラルを感じる香り、凝縮感がありミネラルが豊富に感じられます。


[赤]　
---ジュヴレ シャンベルタン ＶＶ'12 / エレスティン マッツィニ---

9つのジュヴレ・シャンベルタン格付畑の、 平均樹齢45年もの ピノ・ノワールを使用。果実の複雑な香りが漂い、スミレの花びら、 トーストのような香ばしさ、スパイスの風味が相まって いる。その味わいは、リッチで、フルボディで、見事な味わい 骨格を持つ、完璧なる味わいである。そのタンニンは、 十分に存在するが、絹のような舌触りをもっている。



アットホームな雰囲気で、美味しいお酒と、美味しいフード。
毎回、和気あいあいで楽しい時間が流れる
Max10名の、小ぢんまりした大人の会です。

・ワイン初心者、お一人様での御参加、大歓迎です。



◆FOOD LIST◆

メインをがっつり!!という感じてはなく、
あれこれ、ちょいちょいつまむスタイルにしようと思います。

※こちらも考察中ですが・・・・・。

♪　泡物には、二種のムース
　
　　たぶん、アサリとカブのムース、ウニソース
　　ホタテとズッキーニのムース　

白には・・・・

野菜のテリーヌ、豆腐のアリオリソース

タラとポルチーニのコロッケ　
梨とサーモンまたは桃と生ハムの一口アミューズ
アボカドとチーズと塩辛のあぶり
そうめんのジュレ寄せ、ゆず胡椒風味

(パスタ)ボンゴレビアンコ


グラタマッコには、燻製チーズ、くるみ、栗、パプリカといちぢくを添えようかと・・・・

赤には…
チキンのトマト煮込み、ブランデー風味の予定です。


♪デザート

フルーツのコンポートとチョコレートとナッツのヌガー、シャーベットorアイス　

♪コーヒー

※フード内容は仕入状況によっては変更となることもございますが御了承ください。


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※５人以上で開催になります。

ワイン毎にグラスを用意しますので香りや味を純粋に味わっていただけます。

ただし、グラスキープはお一人様５脚程度に限らせていただく場合もありますので御了承ください。

会場は若手建築家がデザインしたとてもゆったりとしたお洒落サロンです。
食べログや雑誌等への掲載はしていない隠れ家です。

・パーティースペースは靴をぬぐスタイルのお店です。

・飲食物の香りを楽しむ会ですので、
香水や整髪料、柔軟剤など
香りの強いものはご遠慮ください。 m(__)m

・出会いやネットビジネスなど勧誘目的の方はご遠慮ください。

・禁煙パーティ会場内は禁煙です。
おタバコは会場外の喫煙場所でお願いします。


・また、車での来場はNGです。

・お酒を飲むお席ですので、未成年者の参加も不可です。


・キャンセルは、二日前までにお願いいたします。

当日キャンセルですと、１００％の料金がかかります。m(__)m

・代理の方のご参加もOKです。


・クレジットカードは御利用できませんので当日キャッシュでの清算となります。


☆その他、ご質問などありましたら、お気軽にどうぞ。