my favorite Hotel & Restaurant管理人のAssemblageです。

3月21日（水）15：00〜　マンダリンオリエンタル東京【MO Cellar ワインクラス】
を開催します。

非公開ワインセラーにて、マンダリンオリエンタル東京が誇るシェフソムリエ、加茂文彦がワインクラスを開催いたします。
加茂は日本人として初めてフランスのミシュラン3 ツ星レストランでソムリエを務めた人物であり、世界的なワイン専門誌が世界の優れたワインリストへ贈る「ベスト・オブ・アワード・オブ・エクセレンス」を当館の２つのメインダイニングにもたらしました。
今回のクラスでは、「魅力溢れるワインの世界」をテーマに、「ブルゴーニュワインの魅力」をご紹介いたします。
ワインの基礎知識やブリュゴーニュワインの特徴を分かり易く解説しながら、加茂が厳選した上質な4種類のブルゴーニュワインをテイスティング、そしてワインと料理のマリアージュを実感していただきます。
ミシュラン1ツ星に輝く２つのメインダイニング、「シグネチャー（モダンフレンチ）」と「センス (広東料理)」よりご用意する小皿料理で、ワインがもたらす美食の悦びをご体験ください。

マンダリンオリエンタル東京　MO Cellarが皆さんの「お気に入り」に入れますように。

お一人で参加も大歓迎です。

●イベント詳細です。

◆日時：2012年3月21日（水）15：00〜
◆場所：マンダリンオリエンタル東京【MO Cellar（？階）
◆URL ：http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo/news/?id=dining
◆幹事：Assemblage saoriさん
◆予約人数：　６名
◆会費：11.300円（税サ込）
　　　
◆内容：

Les Vins

・Bourgogne Wines
　ブルゴーニュ ワイン

・2009 Pouilly Fuissé Vieilles Vignes, Domaine Cordier
　プイイ フュイッセ ヴィエーユ ヴィーニュ ドメーヌ コルディエ

・2009 Bourgogne Haut Côtes de Nuits, David Duband
　ブルゴーニュ オー コート ド ニュイ ダヴィド デュバン

・2007 Gevrey Chambertin, David Duband
　ジュヴレ シャンベルタン ダヴィド デュバン

・2008 Chambolle Musigny Vieilles Vignes, Frédéric Magnien
　シャンボル ミュジニー ヴィエーユ ヴィーニュ フレデリック マニャン

En Harmonie

・Two Kinds of Cantonese Dumplings from Sense
　ミシュラン 1 ツ星、広東料理「センス」より
　2 種類の点心の盛り合わせ： ホタテとカニ入り蒸し餃子、蟹爪の蝦すり身合わせ揚げ
　Spring Roll of Duck Leg Confit with Seri and Mizuna, Served with Rojak Sauce

・from K’shiki
　アジアンインスパイアダイニング「ケシキ」より
　鴨腿肉のコンフィと芹 水菜の生春巻き ロジャックソース
　Charcoal grilled beef fillet, walnut and comté condiment, crispy morel cake

・from Signature
　ミシュラン 1 ツ星、フレンチインスパイアダイニング シグネチャーより
　北海道宗谷黒牛フィレの炭火焼 コンテチーズとくるみのコンディメント
　モリーユ茸のクルスティアン

*Note
　Wine items may change based on the condition of each bottle.
　上記ワインは、ワインの状態により変更する場合がございます。

参加申し込みはこちらからお願いいたします　↓
http://mixi.jp/view_event.pl?id=68329913&comm_id=5833937