以前にも何度か紹介させていただいた、横浜の伊勢崎町にある和風フレンチレストラン「エルミタージュ」での山梨ワイン醸造のワインとのマリアージュがまた開催されます。
この企画も今回で４回目となり、春夏秋冬すべての季節の料理を網羅することになり、今回で一応の区切りが付けられることになっています。
まだ、このイベントに参加されてない方は、最後のチャンスですので、是非ご参加ください。
なお、募集期限は直前までとなっていますが、人数が埋まり次第受付終了となりますので、あらかじめご了承ください。

【参考】前回行った時のレビューです
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=81018951&owner_id=286746

【日時】4月16日（日） 18:00（17:30受付開始）

【会場】レストランエルミタージュ
〒231-0056　横浜市中区若葉町2-31　ビクトリアビルB1F
TEL：045-263-2263　FAX：045-263-2263
http://www.hama-hermitage.com/
定員：30名

【内容】
山梨ワイン醸造の醸造家であり専務の野沢さんによるワインに関するお話

“コルシカ島とプロヴァンスのワイナリー訪問記”
『実は2,000m級の山々が連なるコルシカ島、そしてミストラル吹き荒れるプロヴァンスでのワイン造りを、栽培醸造家に直接話しを伺って、日本でのワイン造りと比較しながらお話したいと思います。』

を聞き、エルミタージュの飯笹シェフによる、山梨ワイン醸造のワインと、それに合わせて作成した和風創作フレンチのマリアージュをいただけます。
会費は、料理とワイン込みで9,000円

当日の料理とワインは、以下の通り。今回は、春の山菜など季節感溢れるものも多く、甲州種ワインにぴったり！これは、超期待できます！

★オードブル６点盛り
・菜の花のスモークサーモン巻き
・蛸の柔らか煮
・ホワイトアスパラのブランマンジェ
・ひとみ五寸人参のムース
・白レバーのフリット
・グリーンピースのスープ
★スペイン産生ハムサラダ
★三浦の地魚ポワレアサリのタップナードソース
★牛頬肉の赤ワイン煮
★春野菜のパスタ
★苺とレンズ豆のミルフィユ
自家製パン・コーヒー
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★フォーシーズンズ2004
果実香とほのかな樽香がバランス良いやや辛口、幅広い料理に合います
★樽醗酵(白)2005
2004年から行っている樽醗酵！葡萄は糖度18度以上で厚みある辛口です
★シャルドネ七俵地畑収穫2004
熟成感も出てきた樽醗酵シャルドネ。厚みと広がりがあります
★カベルネ・ソーヴィニョン七俵地畑収穫2004
瓶詰後3ヶ月が経ち、香りと味わいに広がりが出てきました
★あじろん甘口2005
甘味と酸味のバランス良く、木イチゴのような香りがとても華やか