◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第418瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2009.03.JUN━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の和葉々です。

　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　　新着ワインのご紹介
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★（白）シャトー・レ・シャルム・ゴダール2005★
￥3300　￥3465（税込）
本格辛口白ワイン
AOC. ボルドー・コート・ド・フラン　　
輝きのある淡い麦藁色、パイナップル、白桃、洋梨といった果実に、
ハチミツ、バニラ香。
口に含むと、しっかりとしたキレのある酸はアルコールも14度と高く、
酒質も素晴らしい仕上がりです。
セミヨン65%、ソーヴィニヨンＢ20%、 ミュスカデル15%

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★シャトー・デュ・ジュジュ2006★
￥1800￥1890（税込）
ボルドーSP
シューペリュールですがけしてAOCに引けを取らない高い品質の
仕上がりです。MR40、CS35、CF25

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★（赤）シャトーカサーニュ・オー・カノン　
ラ・トリュフィエール1999（初輸入ヴィンテージ）★
￥3500　　￥3675　　
ボルドー・カノン・フロンサック　　　　　
カノン・フロンサックの名前も知られていないプチ・シャトー
生産量も2000ケース
石灰岩土壌を持つフロンサックの小高い丘に 佇むシャトー、
ラ・トリュフィエール ・・・トリュフ畑の意。
この土地で黒トリュフが見つけられることから名づけられた。
12ヶ月間の樽熟成(新樽40%)
濃厚で力強くリッチな味わい、じっくりと楽しみたい長熟力を秘めた風格。

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★（赤）CH・カロリーヌ2000　　CB★　　　
￥2600　￥2730（税込）
ボルドー地方、メドック地区、ムーリー 　クリュブルジョア　
さすがは2000年！といった感じで果実味がのっていて、
酸味とのバランスが良く口当たり滑らかでクリアーなボディ。
厚みのあるタンニンと酸味が徐々に広がっていきます
ムーリーはマルゴーに近い地区です　　　　　

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★（赤）シャトー・ムーリネ・ラセール1999★　
￥5300　￥5565（税込）
ボルドー・ポムロール　　　
ポムロールらしい丸く柔らかい口当たりです。
ＭＲ60、ＣＦ30、プレサッ10配合ワイン、生産量は少量の2500ケース

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★（赤）プリウール・ド・メイネイ2000★
￥3600　￥3780（税込）
クリュ・ブルジョワの中でもトップクラスの１つシャトー・メイネイ
（サンセステフ CB）のセカンドワインです。
シャトーモンローズに隣接する、湖畔の大きな土地、
素晴らしい立地条件に恵まれているサンテステフの畑、
サンテステフらしいタンニンも出ています、プラムやプルーン、
甘草やトリュフ、スパイスのノーズ、甘い凝縮感のある
風味とバランスの良いタンニンを感じることができます。

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★（赤）シャトー・マレスカス　1998　CB★
￥3600　￥3780（税込）　
ボルドー・オーメドック　　クリュブルジョワ　　
巧みに醸造されたしなやかなワイン、柔らかいタンニンを備えており、
余韻の長さは安定性があります　　
10年の歳月もお楽しみください。CS55、Mr35、CF10

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　　　┃★今週4.5日の日本橋ワイン倶楽部のメニュー ★　┃
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毎週木曜・金曜のPM6時〜PM11：00時まで（ＬＯはPM10：45）


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┃泡辛┃クレマンド・ロワール
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【グラス￥550→→￥500　　￥2500　￥2625（税込）】
手摘みの収穫により高品質な葡萄を使用し爽やかな香りと絹糸
のように出る発泡、素直でクセの無いロワールです、
シャンパンと同じ瓶内第二次醗酵製法、ギューット冷やして
お待ちしております！　　


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┃白辛┃デュ・ペール氏のル・ムリナス・ヴィオニェ2005
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【グラス￥500　　　￥2200　￥2310（税込）】
栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です
アルコール度も高く、琥珀色に近いヴィオニエです、



┏━━┓★☆★新着ワイン★☆★
┃白辛┃シャトー・レ・シャルム・ゴダール2005
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【グラス￥650　　　￥3300　￥3465（税込）】


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┃ロゼ┃カヴェルネ・ダンジュ2007（優しい甘口ロゼ）
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【グラス￥400　　￥1700　　￥1785（税込）】
フランス・ロワール
ロワールのロゼはオレンジ系のロゼはお食事にも合う優しい甘口です。


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┃赤辛┃AOCアンジュ・ルージュ2005
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【グラス￥450　　￥1890（税込）￥1800】
おち着いたカヴェルネフランをお楽しみください、
ロワール渓谷ワイン


┏━━┓★☆★新着ワイン★☆★
┃赤辛┃シャトー・デュ・ジュジュ2006
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【グラス￥450　　￥1890（税込）￥1800】


ベストコンディションのシャトー・マノワール2002
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┃赤辛┃シャトー・マノワール2002
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【グラス￥750　￥3675（税込）￥3500】　　　　　
デュペール氏の作る素直な赤はグルナッシュ、サンソー、ムールベルド
3種類のブレンドワイン


┏━━┓★☆★新着ワイン★☆★
┃赤辛┃シャトー・ムーリネ・ラセール1999
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【グラス￥1100　　　￥5300　￥5565（税込）】


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┃ベニソンジャーキー┃￥300（6名様限定となります）
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北海道の蝦夷鹿肉にスパイスを効かせたクセの無いジャーキー


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┃チーズ┃フランス産　ブリー(他）＆フランスパン　￥500
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┃ミックスナッツ┃￥300
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┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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今回はアルゼンチンのロスカルドス（シャルドネ）白ワインで
煮込みました！フランスのおふくろの味！
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！


┏━━━━┓★☆★新商品★☆★
┃Yukaパン┃ドゥーブル・レザン＆バター　￥300
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ドゥーブル・レザン・・・フランス語でダブル・レーズンのこと
今までどおりの素朴で噛み応えのあるタイプの葡萄パンです。
強力粉レジャンデールと粗引き＆細引きのライ麦粉を使い、
酸味とさっぱりした味わいのサルタナレーズンとカリフォルニアレーズン
の2種をたっぷり入れた葡萄パンがドゥーブル・レザンです。
是非、お召し上がりください！