◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第416瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2009.20.MAY━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の和葉々です。
　　
　　
　　初夏のような爽やかな風の日本橋です、各所で山開きの便り、
　　何もしなくても、ただ、ぶら〜〜〜と自然の中に身を置いて
　　みませんか、そんな、時、自然に生きる鹿と出会う、鹿は悠々
　　と草を食べ、綺麗なハートマークの白いお尻を見せてくれる、
　　動物園や奈良で見る鹿と同じなのに、同じ鹿と思えないような
　　この感動って何だい？？　　自然って凄げなぁ〜〜〜雑感
　　
　　
　　
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　　　┃★今週21.22日の日本橋ワイン倶楽部のメニュー ★　┃
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毎週木曜・金曜のPM6時〜PM11：00時まで（ＬＯはPM10：45）


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┃泡辛┃クレマンド・ロワール
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【グラス￥550→→￥500　　￥2500　￥2625（税込）】
手摘みの収穫により高品質な葡萄を使用し爽やかな香りと絹糸
のように出る発泡、素直でクセの無いロワールです、
シャンパンと同じ瓶内第二次醗酵製法、ギューット冷やして
お待ちしております！　　


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┃白辛┃デュ・ペール氏のル・ムリナス・ヴィオニェ2005
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【グラス￥500　　　￥2200　￥2310（税込）】
栽培が難しい品種、ヴィオニェ種の芸術とも言われている白です
アルコール度も高く、琥珀色に近いヴィオニエです、


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┃白辛┃ドメーヌ・キャディーのV・D・Pシャルドネ2007
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【グラス￥350　￥1470→→→￥1400（税別）】
フレッシュ、フルーティーなシャルドネ種をお楽しみください


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┃白甘┃コード・レイヨン1級ショーム 2003
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【グラス￥650　　￥3150（税込）￥3000】
ロワールの1級畑で収穫した指定品種のシュナンブラン、
渓谷に振る霧が作り出した上品な甘口白ワインは逸品です


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┃ロゼ┃カヴェルネ・ダンジュ2007（優しい甘口ロゼ）
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【グラス￥400　　￥1700　　￥1785（税込）】
フランス・ロワール
ロワールのロゼはオレンジ系のロゼはお食事にも合う優しい甘口です。


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┃赤辛┃アンジュ・ガメィ2006
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【グラス￥400　　￥1785（税込）￥1700】
渋みの少ないフレッシュさとフルーティーなGamai種の味を
お楽しみ下さい。


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┃赤辛┃デュ・ペール・クレマン2000
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【グラス￥550　￥2310(税込）￥2200　】　
グルナッシュ種とシラー種でシッカリした骨格を作っております。
デキャンタージュして香りと味を引き出しております。


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┃赤辛┃シャトー・ベルグラーブ2002　　CBクラス
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【グラス￥950　￥5040　(税込）￥4800　】　
フランス・ボルドー・ポーイヤック　　クリュ・ブルジョワ
面積は8ha、ポーイヤックの銘醸CH・ラ・トゥール、
CH・ピションラランドに囲まれている素晴らしい場所にあります、
フルーツの香りと樽熟による樽香と力強いボディーが絶妙です。
カベルネ・S 62％、メルロー 31％、カベルネ・F 7％


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┃赤辛┃シャトー・ドーザック2000
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【グラス￥1600　ハーフ￥850　　￥9282(税込）￥8840　】
グラン・クリュ・クラッセ　格付け：第5級地方　
ボルドー・マルゴー村
知名度は比較的低いものの、5級格付けシャトーとしての実力は存分に
発揮しており、今後の活躍も大いに期待できるシャトーです。
地味ながらも品質向上を怠らずラバルド村の肉厚な個性を生かし畑は
ジロンド川近くの内陸側にジスクールと接しています。
ブラックカラントの果実味がたっぷりで素晴らしい凝縮味と適度に
高いタンニンの仕上がりです、特にヴィンテージ2000は殆ど
市場に出ていない貴重なヴィンテージです。


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┃真心パン┃くるみペイザンヌ＆バター　￥300
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Pain　de　Yukaの真心パンは一つ一つ手作りで焼き、添加物・保存料は
一切使用しておりません、冷凍保存も出来ます。
非常に食べ応えもあり、日持つもする充実したパンです。
このパンにワインコンフィ（ジャム）をつけて食べると最高〜〜！
くるみペイザンヌ・・・クルミたっぷりの全粒粉入パン


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┃チーズ┃チーズ＆フランスパン　￥500
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フランス産　ブリー＆フランスパン　
ゴーダ＆フランスパン


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┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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今回はアルゼンチンのロスカルドス（シャルドネ）白ワインで
煮込みました！フランスのおふくろの味！
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！



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