◆━━━━━━━━━ブッキン・ワインショップ━━━━━━━━◆
　
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　　　　　　　■■┃　ワインの定期瓶・・・第403瓶〈
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◆━━━┻━━━━━━━━━━━━━━ 2009.18.FEB━━━━━◆

　　こんにちは、ワインショップ・ブッキン＆日本橋ワイン倶楽部
　　　　　　　　　　の外山　和葉々です。


　　三寒四温、風の中にも春の気配を感じます・・・
　　そうです、花粉でんがな！
　　野生児のＮ店長も、都会の生活が長くなり、とうとう、昨年から
　　目がショボショボ、ハ〜〜クションクション！にしております
　　最近はマスクも進化して、超立体や、深呼吸用、ツリーツ、
　　ノーズピースつき、静電フィルターつき、色もブルーやピンク
　　など・・・マスクもファションの時代でしょうか？？


　　━━━━━━━━━新着ワインのご紹介━━━━━━━━━

　　　　　サルジュ・ド・グリュオ　ラローズ　2004　　
　　　　　　【　￥3600　￥3780　（税込）】
　　　　　　
　　ボルドー、サン・ジュリアン
　　シャトー・グリュオラローズ（第2級）のセカンドワイン
　　サン・ジュリアンらしい丸くやさしい味、しっかりとしたタンニン
　　酸は控えめで、するするっと喉を通り抜けていく上品な味。
　　カベルネ・Ｓ57％，メルロー30％，
　　カベルネ・Ｆ7％，プティ・ヴェルド4％，マルベック2％

　　━━━━━━━━━━━━━御礼━━━━━━━━━━━━━
　　　　　
　先週の日本橋ワイン倶楽部では多くの（？）女性のお客様より
　チョコレートを頂戴いたしました、有難うございます！
　Ｎ店長に代わりまして御礼申し上げます。
　きっと1年分のチョコレートを食べたと思いますよん。

　　
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　　　┃★今週19.20日の日本橋ワイン倶楽部のメニュー ★┃
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毎週木曜・金曜のPM6時〜PM10：45時まで（ラストオーダーはPM10：15）
　　　　　　　　　　
　　
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┃泡辛┃クレマンド・ロワール
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【グラス￥550→→￥500　　￥2500　￥2625（税込）】
手摘みの収穫により高品質な葡萄を使用し爽やかな香りと絹糸
のように出る発泡、素直でクセの無いロワールです、
シャンパンと同じ瓶内第二次醗酵製法、ギューット冷やして
お待ちしております！


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┃白辛┃ドメーヌ・キャディーのV・D・Pシャルドネ2007
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【グラス￥350　￥1470→→→￥1400（税別）】
フレッシュ、フルーティーなシャルドネ種をお楽しみください
　　
　　
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┃白辛┃ゲヴュルツトラミネール・ツィンクフレ・アルザス・グランクリュ
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【グラス￥950　￥5134（税込）→→￥5040（税込）￥4800（税抜）】　　
豊かなミネラルと深みのある味わい。
ツィンクフレとは”太陽の頭”の意
辛口白ワイン
品種：ゲヴュルツトラミネール100％
土壌：石灰質、砂岩、貝殻石灰土
手摘み100%、アルコール度13.7　収穫量40-50hl/ha


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┃白甘┃コード・レイヨン1級ショーム 2003
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【グラス￥650　　￥3150（税込）￥3000】
ロワールの1級畑で収穫した指定品種のシュナンブラン、
渓谷に振る霧が作り出した上品な甘口白ワインは逸品です


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┃ロゼ┃コート・デュローヌ・ロゼ2007
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【グラス￥400　　￥1700　　￥1785（税込）】
グルナッシュ種とシラー種のロゼはピンク系のロゼです。


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┃赤辛┃シャトー・レ・カバンヌ2006
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【グラス￥500　￥2205（税込）￥2100】


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┃赤辛┃CH.デュ・タイヤン2000　　CB
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【グラス￥650　￥3100　￥3255（税込）】
オー・メドックのクリュ・ブルジョアクラス
ボルドー郊外に位置するクリュ・ブルジョワ格付けのシャトー。
優雅な香り、メルロー種のまろやかさのなかに、
カベルネ・ソーヴィニヨンの気品が漂います。


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┃赤辛┃シャトー・グロリア2003
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【グラス￥1200　￥6510税込￥6200】
AOCボルドー地方メドック地区サン・ジュリアン村
格付けはありませんが、樽職人であったアンリ・マルタン氏が一代で
築き上げられたシャトー・グロリア！
グロリアとは“栄光あれ”という意味に相応しく
常に健全につくられており、樽熟成は12ヶ月行い、新樽使用率は1/3。
ヴィンテージによっては格付け4級や5級に匹敵すると言われております。
「ボルドー」パーカー著参照

格付けはありませんが、昔から格付けシャトー相当のワインとして
評価されてきたシャトーです、その理由は何十年もかけて他の格付け
シャトーより買い入れた畑はなんと50Haにおよびます。
格付けの畑で収穫した葡萄で作った格付けのないワイン、当然
格付けに匹敵する品質を誇っている、名より実を選んだワインと
言えるかもしれません。
カベルネS65％、Mr25％、カベルネF5％、PV5％　　




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┃チーズ┃フランス産　ブリー(他）＆フランスパン　￥500
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┃ミックスナッツ┃￥300
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┃真心パン┃くるみペイザンヌ＆バター　￥300
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Pain　de　Yukaの真心パンは一つ一つ手作りで焼き、添加物・保存料は
一切使用しておりません、冷凍保存も出来ます。
非常に食べ応えもあり、日持つもする充実したパンです。
このパンにワインコンフィ（ジャム）をつけて食べると最高〜〜！


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┃自家製リエット┃リエット＆フランスパン　　￥500
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今回のリエットはアタリアの白ワインはエストエストエストを
使用しております！豚肉、玉葱、ハーブ、ガーリックだけで煮込んだ、
フランスのおふくろの味！
何も申し上げることはございません、まずはお召し上がり下さい！


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┃ピンクポーク┃高橋シェフのピンクポーク＆フランスパン￥500
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★お奨めの新商品、是非、召し上がれ〜〜〜！