開催終了新春ワイン会 ＠レストランアイ
詳細
2014年01月09日 10:54 更新
☆あけましておめでとうございます。
２０１４年新春ワイン会は、話題のミシュラン一ツ星レストラン。
「Restaurant-I」にて開催いたします。
フランスはニースで「KEISUKE MATSUMURA」ミシュラン８年連続一ツ星を獲得している松嶋啓介オーナーシェフのお店です。今回腕を揮うのは、ニース本店で修行を積み、松嶋啓介シェフの右腕、今橋英明料理長です。
ワインをサーブするのは、石田博ソムリエ。
第１回、第２回全日本ソムリエコンクールで優勝。２０００年、第１０回世界最優秀ソムリエコンクールで３位。日本での入賞は田崎真也氏に続いて２人目の快挙。
南仏ラングドック、ルーション地方の自然派ワインを輸入しているインポーターのセパージュから、パーカーポイント90点以上のワインを選びました！
自然派、ヴィオデナミ、生産者の顔が見えるワインです！
フランス三ツ星レストランにもオンリストされており、日本では、トロワグロ、ロブション、ロオジェにオンリストされています。この日、このワインのためだけに考案された今橋シェフの料理とセパージュワインのマリアージュをお楽しみください。
☆日時：２０１４年１月２４日（金）１９：３０Open２０：００Start
☆料理：着席フルコース
☆会費：１９８００円
☆ドレスコード スマートカジュアル＋α（新春感じる素敵なスタイル）
※キャンセルポリシー３日前より半額。当日全額。代わりの方を探していただければノーチャージとなります。
Menu
Amuse
BOUDIN BLANC
ブルターニュ地方スペシャリテ、ブーダン・ブラン
Entrée
ESCARGOT
tomate fondu, citron confit salé, jambon cru
エスカルゴ、トマト・フォンデュ、塩をきかせたレモン・コンフィ、ジャンボン・クリュ
2ème entrée
CALMAR
sauté, artichaut, jus de volaille
烏賊のソテー、アーティチョーク、鶏肉のジュ
Poisson
BOURRIDE DE LOTTE ET CHORIZO,
鮟鱇のブーリッド仕立て、チョリソ
Viande
ESTOFADO DE BŒUF ET OLIVES NOIRS
牛肉のエストゥファード、黒オリーヴ
Dessert
Crème Catalane
à l’orange
クレーム・カタラン、オレンジ風味
Diner du 24 Janvier, 2010
平成26年1月24日
☆Wine List
�詰離淵�100％のスパークリングワイン
Poire Domfron Domaine Pacory
白�機�
2011 Pithon VDP cotes catalanes Mon p'tit pithon blanc RVF 15
白��
2010 Domaine des Enfants VDP cotes catalanes Tabula rasa ☆Perker Point９２点
２０１４年新春ワイン会は、話題のミシュラン一ツ星レストラン。
「Restaurant-I」にて開催いたします。
フランスはニースで「KEISUKE MATSUMURA」ミシュラン８年連続一ツ星を獲得している松嶋啓介オーナーシェフのお店です。今回腕を揮うのは、ニース本店で修行を積み、松嶋啓介シェフの右腕、今橋英明料理長です。
ワインをサーブするのは、石田博ソムリエ。
第１回、第２回全日本ソムリエコンクールで優勝。２０００年、第１０回世界最優秀ソムリエコンクールで３位。日本での入賞は田崎真也氏に続いて２人目の快挙。
南仏ラングドック、ルーション地方の自然派ワインを輸入しているインポーターのセパージュから、パーカーポイント90点以上のワインを選びました！
自然派、ヴィオデナミ、生産者の顔が見えるワインです！
フランス三ツ星レストランにもオンリストされており、日本では、トロワグロ、ロブション、ロオジェにオンリストされています。この日、このワインのためだけに考案された今橋シェフの料理とセパージュワインのマリアージュをお楽しみください。
☆日時：２０１４年１月２４日（金）１９：３０Open２０：００Start
☆料理：着席フルコース
☆会費：１９８００円
☆ドレスコード スマートカジュアル＋α（新春感じる素敵なスタイル）
※キャンセルポリシー３日前より半額。当日全額。代わりの方を探していただければノーチャージとなります。
Menu
Amuse
BOUDIN BLANC
ブルターニュ地方スペシャリテ、ブーダン・ブラン
Entrée
ESCARGOT
tomate fondu, citron confit salé, jambon cru
エスカルゴ、トマト・フォンデュ、塩をきかせたレモン・コンフィ、ジャンボン・クリュ
2ème entrée
CALMAR
sauté, artichaut, jus de volaille
烏賊のソテー、アーティチョーク、鶏肉のジュ
Poisson
BOURRIDE DE LOTTE ET CHORIZO,
鮟鱇のブーリッド仕立て、チョリソ
Viande
ESTOFADO DE BŒUF ET OLIVES NOIRS
牛肉のエストゥファード、黒オリーヴ
Dessert
Crème Catalane
à l’orange
クレーム・カタラン、オレンジ風味
Diner du 24 Janvier, 2010
平成26年1月24日
☆Wine List
�詰離淵�100％のスパークリングワイン
Poire Domfron Domaine Pacory
白�機�
2011 Pithon VDP cotes catalanes Mon p'tit pithon blanc RVF 15
白��
2010 Domaine des Enfants VDP cotes catalanes Tabula rasa ☆Perker Point９２点
困ったときには
